塑料編織袋危害分析及haccp計劃-文庫吧資料
2024-08-16 11:20本頁面
【正文】 業(yè)包裝為 PP 袋包裝，打包后裝車。主料：聚丙烯粉料和聚丙烯粒料。③負責管理體系運行的日常組織管理工作，負責編制內審計劃，組織內審不合格項的跟蹤驗證；④ 組織編寫修改質量管理體系文件，協(xié)助 HACCP小組組長，推進體系有效運行；⑤ 責管理評審提出糾正和預防措施的跟蹤驗證工作。供銷部部長 組員 大專① 負責組織對供方的評價工作；② 負責建立和保存合格供方檔案資料及相關的采購文件；③ 負責所有生產用物資的合理采購，④產品追溯回收、消費者投訴、顧客滿意度測評。⑦向總經理報告 HACCP 管理體系的有效性和適宜性。HACCP 小組成員及職責如下表：姓名 部門/職務 組內職務 學歷 工 作 職 責副總/管代 組長 大專①負責組織 HACCP 體系文件的編寫及文件評審；②主持 HACCP 體系的內部驗證；③督導體系文件的執(zhí)行及修訂；④糾偏措施的執(zhí)行追蹤審核；⑤組織員工接受 SSM、HACCP 體系相關知識的培訓。 參加 HACCP 內審員培訓及衛(wèi)生知識培訓 16 小時以上，并考核合格。SSOP 應至少包括 8 個內容:一、廠房及周圍環(huán)境控制 二、產品接觸表面的清潔和安全三、人員衛(wèi)生清潔控制四、防止交叉污染的衛(wèi)生控制五、防止交叉污染的衛(wèi)生控制六、防止污染物污染產品的控制七、員工衛(wèi)生的控制程序八、蟲害鼠害的防范九、廢物處理的控制 HACCP 文件本公司根據(jù)國家質量檢驗檢疫總局的要求，是以CAC(食品法典)頒布的《危害分析與關鍵控制點(HACCP) 體系及其應用法則》(Annex to CAC/RCP11996，Rev2022)和 GB/T 22022－2022 idt ISO22022:2022《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》而建立和實施的有限公司 HACCP 文件 A/0 版 928企 業(yè) 概 況（略）有限公司 HACCP 文件 A/0 版 1028管理體系結構圖 HACCP 小組組建及成員資格條件說明 具有專科以上學歷及食品工程、生物工程、化學工程、機械工程、教育培訓等?？? 經 理管理者代表/安全小組組長供銷部質檢部生產部辦公室吹膜車間塑編車間倉庫彩印車間復膜車間有限公司 HACCP 文件 A/0 版 1128業(yè)知識。有限公司 HACCP 文件 A/0 版 828制定 HACCP 法律與法規(guī)依據(jù) GMP 文件本公司的 GMP 文件制定是根據(jù) GB/T238872022 食品包裝容器及材料生產企業(yè)通用良好操作規(guī)范。? 原料 raw material產品的構成材料，如初級產品、添加劑、加工助劑、包裝材料以及影響食品袋安全的類似材料。? 顯著危害 significant hazard由危害分析所確定的，需通過 HACCP 體系的關鍵控制點予以控制的潛在危害。? 監(jiān)視 monitor為確定關鍵控制點是否處于控制或 SSM 方案是否得以遵循，而對控制參數(shù)策劃的一系列觀察或測量。? 關鍵限值、CL critical limit區(qū)分可接收或不可接收的判定值。注 1： “已 驗 證 ”一 詞 用 于 表 示 相 應 的 狀 態(tài) 。注 2： 確 認 所 使 用 的 條 件 可 以 是 實 際 的 或 是 模 擬 的 。? 確認 validation通 過 提 供 客 觀 證 據(jù) 對 特 定 的 預 期 用 途 或 應 用 要 求 已 得 到 滿 足 的 認定 ， 包 括 HACCP 計 劃 中 要 素 的 科 學 性 、 有 效 性 的 證 據(jù) 。? HACCP 體系 HACCP system通過關鍵控制點控制相應食品袋安全危害的體系。? 基于 HACCP 管理體系，識別、評估以及控制危害的體系，包括三個主要部分：管理、HACCP 體系和 SSM 方案。? 危 害 分 析 hazard analysis有限公司 HACCP 文件 A/0 版 528對 危 害 以 及 導 致 危 害 存 在 條 件 的 信 息 進 行 收 集 和 評 估 的 過 程 ， 以確 定 出 食 品 袋 安 全 的 顯 著 危 害 。SSM方案包括（但不限于）：——衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）；——其他影響食品袋安全的標準操作程序（SOP） ，包括工藝操作和設備維護保養(yǎng)規(guī)程等。? 安全支持性措施、SSM supportive safe measures除關鍵控制點外，為滿足食品袋安全要求所實施的預防、消除或降低危害發(fā)生可能性的特定活動。? 食品安全 food safety對食品在按照預期用途被加工和（或）食用時不會傷害消費者的保證。本體系文件中 HACCP 計劃及相關內容適用于本廠食品袋車間顯著危害的控制，而 SSM 方案適用于對潛在危害和食品袋衛(wèi)生的控制。本體系文件發(fā)布后，各部門要認真執(zhí)行，并不斷檢查、修正、以保證文件與實際生產的符合性,確保產品質量持續(xù)提升。有限公司 HACCP 文件 A/0 版塑料編織袋危害分析及 HACCP 計劃編號： XY/J0142022 編制：安全小組 審核： 批準：20220401 發(fā)布 20220401 實施有限公司有限公司 HACCP 文件 A/0 版 128目 錄 發(fā) 布
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