塑料編織袋危害分析及haccp計(jì)劃-文庫(kù)吧資料
2024-08-16 11:20本頁(yè)面
【正文】 業(yè)包裝為 PP 袋包裝，打包后裝車(chē)。主料：聚丙烯粉料和聚丙烯粒料。③負(fù)責(zé)管理體系運(yùn)行的日常組織管理工作，負(fù)責(zé)編制內(nèi)審計(jì)劃，組織內(nèi)審不合格項(xiàng)的跟蹤驗(yàn)證；④ 組織編寫(xiě)修改質(zhì)量管理體系文件，協(xié)助 HACCP小組組長(zhǎng)，推進(jìn)體系有效運(yùn)行；⑤ 責(zé)管理評(píng)審提出糾正和預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證工作。供銷(xiāo)部部長(zhǎng) 組員 大專(zhuān)① 負(fù)責(zé)組織對(duì)供方的評(píng)價(jià)工作；② 負(fù)責(zé)建立和保存合格供方檔案資料及相關(guān)的采購(gòu)文件；③ 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)用物資的合理采購(gòu)，④產(chǎn)品追溯回收、消費(fèi)者投訴、顧客滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)。⑦向總經(jīng)理報(bào)告 HACCP 管理體系的有效性和適宜性。HACCP 小組成員及職責(zé)如下表：姓名 部門(mén)/職務(wù) 組內(nèi)職務(wù) 學(xué)歷 工 作 職 責(zé)副總/管代 組長(zhǎng) 大專(zhuān)①負(fù)責(zé)組織 HACCP 體系文件的編寫(xiě)及文件評(píng)審；②主持 HACCP 體系的內(nèi)部驗(yàn)證；③督導(dǎo)體系文件的執(zhí)行及修訂；④糾偏措施的執(zhí)行追蹤審核；⑤組織員工接受 SSM、HACCP 體系相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。 參加 HACCP 內(nèi)審員培訓(xùn)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) 16 小時(shí)以上，并考核合格。SSOP 應(yīng)至少包括 8 個(gè)內(nèi)容:一、廠(chǎng)房及周?chē)h(huán)境控制 二、產(chǎn)品接觸表面的清潔和安全三、人員衛(wèi)生清潔控制四、防止交叉污染的衛(wèi)生控制五、防止交叉污染的衛(wèi)生控制六、防止污染物污染產(chǎn)品的控制七、員工衛(wèi)生的控制程序八、蟲(chóng)害鼠害的防范九、廢物處理的控制 HACCP 文件本公司根據(jù)國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局的要求，是以CAC(食品法典)頒布的《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP) 體系及其應(yīng)用法則》(Annex to CAC/RCP11996，Rev2022)和 GB/T 22022－2022 idt ISO22022:2022《食品安全管理體系 食品鏈中各類(lèi)組織的要求》而建立和實(shí)施的有限公司 HACCP 文件 A/0 版 928企 業(yè) 概 況（略）有限公司 HACCP 文件 A/0 版 1028管理體系結(jié)構(gòu)圖 HACCP 小組組建及成員資格條件說(shuō)明 具有專(zhuān)科以上學(xué)歷及食品工程、生物工程、化學(xué)工程、機(jī)械工程、教育培訓(xùn)等專(zhuān)總 經(jīng) 理管理者代表/安全小組組長(zhǎng)供銷(xiāo)部質(zhì)檢部生產(chǎn)部辦公室吹膜車(chē)間塑編車(chē)間倉(cāng)庫(kù)彩印車(chē)間復(fù)膜車(chē)間有限公司 HACCP 文件 A/0 版 1128業(yè)知識(shí)。有限公司 HACCP 文件 A/0 版 828制定 HACCP 法律與法規(guī)依據(jù) GMP 文件本公司的 GMP 文件制定是根據(jù) GB/T238872022 食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)通用良好操作規(guī)范。? 原料 raw material產(chǎn)品的構(gòu)成材料，如初級(jí)產(chǎn)品、添加劑、加工助劑、包裝材料以及影響食品袋安全的類(lèi)似材料。? 顯著危害 significant hazard由危害分析所確定的，需通過(guò) HACCP 體系的關(guān)鍵控制點(diǎn)予以控制的潛在危害。? 監(jiān)視 monitor為確定關(guān)鍵控制點(diǎn)是否處于控制或 SSM 方案是否得以遵循，而對(duì)控制參數(shù)策劃的一系列觀(guān)察或測(cè)量。? 關(guān)鍵限值、CL critical limit區(qū)分可接收或不可接收的判定值。注 1： “已 驗(yàn) 證 ”一 詞 用 于 表 示 相 應(yīng) 的 狀 態(tài) 。注 2： 確 認(rèn) 所 使 用 的 條 件 可 以 是 實(shí) 際 的 或 是 模 擬 的 。? 確認(rèn) validation通 過(guò) 提 供 客 觀(guān) 證 據(jù) 對(duì) 特 定 的 預(yù) 期 用 途 或 應(yīng) 用 要 求 已 得 到 滿(mǎn) 足 的 認(rèn)定 ， 包 括 HACCP 計(jì) 劃 中 要 素 的 科 學(xué) 性 、 有 效 性 的 證 據(jù) 。? HACCP 體系 HACCP system通過(guò)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制相應(yīng)食品袋安全危害的體系。? 基于 HACCP 管理體系，識(shí)別、評(píng)估以及控制危害的體系，包括三個(gè)主要部分：管理、HACCP 體系和 SSM 方案。? 危 害 分 析 hazard analysis有限公司 HACCP 文件 A/0 版 528對(duì) 危 害 以 及 導(dǎo) 致 危 害 存 在 條 件 的 信 息 進(jìn) 行 收 集 和 評(píng) 估 的 過(guò) 程 ， 以確 定 出 食 品 袋 安 全 的 顯 著 危 害 。SSM方案包括（但不限于）：——衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）；——其他影響食品袋安全的標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP） ，包括工藝操作和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程等。? 安全支持性措施、SSM supportive safe measures除關(guān)鍵控制點(diǎn)外，為滿(mǎn)足食品袋安全要求所實(shí)施的預(yù)防、消除或降低危害發(fā)生可能性的特定活動(dòng)。? 食品安全 food safety對(duì)食品在按照預(yù)期用途被加工和（或）食用時(shí)不會(huì)傷害消費(fèi)者的保證。本體系文件中 HACCP 計(jì)劃及相關(guān)內(nèi)容適用于本廠(chǎng)食品袋車(chē)間顯著危害的控制，而 SSM 方案適用于對(duì)潛在危害和食品袋衛(wèi)生的控制。本體系文件發(fā)布后，各部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行，并不斷檢查、修正、以保證文件與實(shí)際生產(chǎn)的符合性,確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提升。有限公司 HACCP 文件 A/0 版塑料編織袋危害分析及 HACCP 計(jì)劃編號(hào)： XY/J0142022 編制：安全小組 審核： 批準(zhǔn)：20220401 發(fā)布 20220401 實(shí)施有限公司有限公司 HACCP 文件 A/0 版 128目 錄 發(fā) 布
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