塑料編織袋危害分析及haccp計(jì)劃(已修改)
2025-08-15 11:20 本頁(yè)面
【正文】 有限公司 HACCP 文件 A/0 版塑料編織袋危害分析及 HACCP 計(jì)劃編號(hào)： XY/J0142022 編制：安全小組 審核： 批準(zhǔn)：20220401 發(fā)布 20220401 實(shí)施有限公司有限公司 HACCP 文件 A/0 版 128目 錄 發(fā) 布 令 ................................................................................................................1適用范圍 ..................................................................................................................33 術(shù)語(yǔ)和定義………………………………………………………………………… 44 制定 HACCP 法律與法規(guī)依據(jù) .................................................................................85 企 業(yè) 概 況 ...............................................................................................................96 組織結(jié)構(gòu)與管理職責(zé) ..............................................................................................107 HACCP 小組及職責(zé)………………………………………………………………118 產(chǎn)品描述……………………………………………………………………… .......129 產(chǎn)品工藝流程圖和工藝描述 ...................................................................................1410 危害分析工作單 .....................................................................................................1811 HACCP 計(jì)劃表…………………………………………………………………21關(guān)鍵限值與操作限值說(shuō)明 ..................................................................................231CCP 點(diǎn)監(jiān)控糾偏操作規(guī)程 .................................................................................2512 體系驗(yàn)證程序…………………………………………………………………….27有限公司 HACCP 文件 A/0 版 228 發(fā) 布 令本公司視實(shí)際需要，為了確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求特制訂 HACCP 質(zhì)量體系文件。本文件由產(chǎn)品安全小組統(tǒng)一組織編寫(xiě)，經(jīng)各部門(mén)運(yùn)行后匯編成冊(cè)，并提交總經(jīng)理批準(zhǔn)，現(xiàn)予發(fā)布執(zhí)行本體系文件的修訂分發(fā)，廢止及管理，按“文件與資料控制程序”執(zhí)行。本體系文件發(fā)布后，各部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行，并不斷檢查、修正、以保證文件與實(shí)際生產(chǎn)的符合性,確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提升。總經(jīng)理：2022 年 4 月 1 日有限公司 HACCP 文件 A/0 版 328適用范圍HACCP 是一個(gè)確保食品安全的預(yù)防性體系，是一個(gè)用于保護(hù)食品及其相關(guān)產(chǎn)品防止生物的、化學(xué)的、物理危害的管理工具。本體系文件中 HACCP 計(jì)劃及相關(guān)內(nèi)容適用于本廠食品袋車(chē)間顯著危害的控制，而 SSM 方案適用于對(duì)潛在危害和食品袋衛(wèi)生的控制。有限公司 HACCP 文件 A/0 版 428術(shù)語(yǔ)和定義? 流程圖 flow diagram生產(chǎn)或制造某特定食品袋所用步驟或操作順序的系統(tǒng)表述。? 食品安全 food safety對(duì)食品在按照預(yù)期用途被加工和（或）食用時(shí)不會(huì)傷害消費(fèi)者的保證。注：“消費(fèi)者”與 ISO9000：2022 標(biāo)準(zhǔn)中“顧客”術(shù)語(yǔ)的定義相同 。? 安全支持性措施、SSM supportive safe measures除關(guān)鍵控制點(diǎn)外，為滿足食品袋安全要求所實(shí)施的預(yù)防、消除或降低危害發(fā)生可能性的特定活動(dòng)。 注： SSM是組織按照國(guó)家相應(yīng)的法律法規(guī)，結(jié)合自身?xiàng)l件并根據(jù)其在食品鏈中所處階段可能實(shí)施的具體計(jì)劃,如：——良好操作規(guī)范（GMP）；? SSM 方案 supportive safe measures programs控制已確定危害發(fā)生的安全支持性措施的實(shí)施和有效運(yùn)行。SSM方案包括（但不限于）：——衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）；——其他影響食品袋安全的標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP） ，包括工藝操作和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)規(guī)程等。? 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 SSOP為達(dá)到食品袋衛(wèi)生要求而規(guī)定的活動(dòng)及其順序。? 危 害 分 析 hazard analysis有限公司 HACCP 文件 A/0 版 528對(duì) 危 害 以 及 導(dǎo) 致 危 害 存 在 條 件 的 信 息 進(jìn) 行 收 集 和 評(píng) 估 的 過(guò) 程 ， 以確 定 出 食 品 袋 安 全 的 顯 著 危 害 。? HACCP 審核 HACCP audit針對(duì) HACCP 管理體系
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1