【正文】 水化合物和脂肪酸的含量都有很大變化，蛋白質和苯丙氨酸很明顯的下降，而維他命原B2的復合體膽堿的含量更是比普通非轉基因大豆低29％，％，植物血凝素提高了大約一倍，可能會造成生長緩慢和身高降低。轉基因大豆中使用的抗生素標記基因如果進入人體，有可能轉移到有害致病菌中，使它們產生耐抗生素的能力，而降低抗生素的臨床有效性。菲律賓的兒童食品中含有轉基因大豆成分，部分嬰兒對其中一些新的蛋白質產生了不良反應。有關兒童飲用以孟山都轉基因大豆為原料生產的豆?jié){產生過敏反應的報道。目前，國外的一些研究成果和檢測結果顯示，有些轉基因產品對人類健康（毒素、基因殘留對免疫系統(tǒng)、過敏、營養(yǎng)成分等）和生態(tài)環(huán)境（生物多樣性、益蟲、土壤及微生物群落、超級雜草和害蟲等）安全可能造成危害。凡事有利弊兩個方面，欲興其利，先知其弊。目前，我國轉基因作物商品化種植規(guī)模最大的為抗病毒煙草和抗蟲棉，糧食作物如小麥、玉米、水稻等轉基因食品還未進入商品化生產。到2005年， 2005年的種植面積達到9000萬公頃，％，阿根廷占19％，％，％，％。人們通過轉基因技術，可以增加食品原料產量，改良食品營養(yǎng)價值和風味，去除食品的不良特性，減少農藥使用，節(jié)省生產成本和提高勞動生產率等，因而轉基因技術具有很大的發(fā)展?jié)摿蛻脙r值。 （三）關于轉基因食品問題用基因工程方法將有利于人類的外源基因轉入受體生物體內，改變其遺傳組成，使其獲得原先不具備的品質與特性，以這些生物為來源的食品即轉基因食品。據(jù)海南省有關部門統(tǒng)計，2006年夏季海南省的西瓜銷售量比上年的6萬噸銳減了三分之二，大量的西瓜爛在了地里， “西瓜注射紅藥水”傳聞，使海南瓜農蒙受了3000萬元的重大損失。2006年7月29日，廣州一媒體報道“西瓜注射紅藥水”，很快該報道就被爭相轉載，影響波及相當廣泛。但由于農產品生產、加工、銷售環(huán)節(jié)多，原料來源廣泛，監(jiān)管難度仍然比較大。按照規(guī)劃，2007年至2008年國家將繼續(xù)重點加強縣級及鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫基礎設施建設。2004年我國發(fā)生高致病性禽流感疫情后，國家給予了高度重視，同年制定并開始實施《全國動物防疫體系建設規(guī)劃》。同時，定期發(fā)布農產品農藥殘留、獸藥殘留等質量安全監(jiān)測信息，并推行農產品質量安全追溯制度，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場。建立健全農產品質量安全例行監(jiān)測制度，對種植業(yè)產品農藥殘留、畜產品中藥物殘留及“瘦肉精”等違禁藥品使用、水產品中藥物殘留等農產品質量安全狀況實行例行監(jiān)測工作。經過不懈的努力，我國的農產品質量安全檢驗檢測體系建設已初具規(guī)模，已建立部級農產品質量安全檢測中心323個，省地縣級農產品質量安全檢測中心(站，所)1780多個。“電腦豬”、“金卡豬”這樣的“品牌豬”，與普通豬相比，平均每頭豬增效30元，既有利于農民提高養(yǎng)殖效益，也有利于消費者提高對豬肉的放心程度和生活質量。邛崍市是生豬產業(yè)大市，為進一步保證生豬產品質量安全，適應國際市場競爭需求，防止農產品出口貿易技術壁壘，2005年依托通威集團和金利、春源兩家龍頭企業(yè)，成立兩個養(yǎng)豬合作社，由金利公司投入150多萬元研發(fā)經費，聯(lián)合四川大學、四川農業(yè)大學、成都大學、四川朗達科技公司組建金利RFID“電腦豬”研發(fā)中心，引進國際先進的RFID電子射頻技術，運用電腦對豬生產（種繁—養(yǎng)殖—投入品—屠宰—加工—銷售）進行全過程監(jiān)控，實行生豬產品的標準化生產、可追溯養(yǎng)殖。積極推進農產品標準化生產示范區(qū)、無公害農產品生產示范基地、示范農場、優(yōu)勢（出口）農產品生產基地、農產品非疫區(qū)和無規(guī)定動物疫病區(qū)建設，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、農村經濟合作組織的積極性和創(chuàng)造性，探索創(chuàng)新管理模式。近些年，我國已建成各類省級農產品標準化示范區(qū)近3500個。到2005年底，全國已制定發(fā)布農產品質量安全國家標準800多項，農業(yè)行業(yè)標準2100多項。今后，要進一步規(guī)范認證行為，在積極增加產品認證數(shù)量的同時，加強認證標識的管理，強化對認證產品的監(jiān)督檢查，保證認證產品的質量水平和信譽，并通過農產品質量認證，促進農產品的優(yōu)質優(yōu)價，加快品牌農業(yè)的發(fā)展，引導和鼓勵農民生產高質量的農產品。農業(yè)生產過程逐步形成以GAP（良好農業(yè)生產規(guī)范）認證為主，獸藥生產以GMP（良好操作規(guī)范）認證為主，飼料及飼料添加劑生產、農產品加工以HACCP（危害分析與關鍵點控制）認證為主，農業(yè)投入品以強制性認證為主的認證體系和工作格局。當前，要重點做好以下工作：。完善農產品質量安全例行監(jiān)測制度和信息發(fā)布制度。嚴格執(zhí)行轉基因食品、液態(tài)奶等農產品標識制度。在重點地區(qū)、品種、環(huán)節(jié)和企業(yè)，加快推行標準化生產和管理。《全國年村經濟社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃》提出：“認真貫徹落實《農產品質量安全法》，加強農產品質量安全監(jiān)督管理，強化農產品生產過程的農藥殘留監(jiān)控，提高農產品質量安全監(jiān)管能力。啟動實施農產品質量安全檢驗檢測體系建設規(guī)劃。嚴格執(zhí)行轉基因食品、液態(tài)奶等農產品標識制度。實行農藥、獸藥專營和添加劑規(guī)范使用制度，實施良好農業(yè)操作規(guī)范試點。加快完善農產品質量安全標準體系，建立農產品質量可追溯制度?！吨泄仓醒雵鴦赵宏P于積極發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)扎實推進社會主義新農村建設的若干意見 》（中發(fā)［2007］1號）要求：“加強農產品質量安全監(jiān)管和市場服務。（二）加強農產品質量安全管理農產品從田間地頭到餐桌要經歷種養(yǎng)殖、食品生產加工和食品流通等基本環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都對農產品的質量有著重要的影響。不僅農業(yè)發(fā)展、水利發(fā)展存在投入不足問題，城市水務和食品工業(yè)發(fā)展也在一定程度上受制于投入不足問題；三是隨著市場主體和農產品多元化的發(fā)展，不確定因素增加。一是資源約束和環(huán)境壓力。例如歐美和日本于2006年啟動了更加嚴格的食品檢測新標準，在不利于我國食品出口同時，也促使我國提高農產品質量；六是隨著人民生活水平的提高，飲食和飲水安全問題，越來越引起全社會的關注和重視。一是“十一五”期末，城市化率將提高到47％，％％下降到2010年的35％％，這意味著城鄉(xiāng)居民在食品消費方面的支付能力將進一步增強。三、進一步加強農產品質量安全和農村飲水安全工作的條件和措施飲食飲水安全工作必須以科學發(fā)展觀為指導，按照構建社會主義和諧社會、全面建設小康社會和建設社會主義新農村的總體要求，不斷加大工作力度，全面提高工作質量和水平。按地區(qū)統(tǒng)計，占總數(shù)的36％，占43％，東部地區(qū)為6985萬人，占21％；按類型統(tǒng)計，占總數(shù)的70％；水量不足、保證率低、取水不方便人口為9558萬人，占30％。集中式供水中，單村式占了總數(shù)的91％，這類工程一般無水處理和水質監(jiān)測設施；有水處理設施的聯(lián)村式供水工程只占8％左右。據(jù)調查，截至2004年底，占農村人口的62％；，占農村人口的38％。在一些缺水嚴重的農村，缺水季節(jié)仍然沒有擺脫拉水、買水的困難。據(jù)有關部門的資料介紹，由于水質不達標，全國飲水氟病區(qū)有氟斑牙患者2100多萬人、氟骨癥患者130多萬人，飲水型砷病區(qū)有砷中毒患者近萬人。高度重視農產品質量安全工作，貫徹實施好《農產品質量安全法》，對于推動我國的農產品質量安全工作，進一步促進農產品的優(yōu)質、高產、高效、生態(tài)和安全具有重要的意義。我們要從貫徹落實科學發(fā)展觀、構建社會主義和諧社會的戰(zhàn)略高度，以對人民群眾負責的精神，提高對實施農業(yè)標準化和保障食品安全重大意義的認識，扎扎實實做好工作，切實實