上海美食推介策劃書-文庫吧資料
2025-08-09 09:02本頁面
【正文】 系長處的“本幫菜”美食文化，品嘗美食，加深上海美食在民眾心目中的印象。，對北方人和其他地區(qū)老百姓都具有吸引力，讓人忍不住想吃的欲望。，一直是中國人最關(guān)注、最想去和最想要認(rèn)識的地方。有必要說清楚滬菜別具一格的特色，讓更多的老百姓能享受到滬菜韻味。大多數(shù)老百姓是通過電視和報(bào)紙對上海文化進(jìn)行了解，這樣的了解還要建立在有電視可看和報(bào)紙可讀的基礎(chǔ)上，還有一部分沒電視不識字的老百姓該怎么認(rèn)識上海？上海市是中國經(jīng)濟(jì)的中心，在亞洲甚至世界有著較大的影響，上海的滬菜也隨著上海向世界展示其獨(dú)特的風(fēng)味。上海菜受蘇菜影響和其他菜肴由于口味的不同而不能滿足更多的消費(fèi)者。例如四川來自南部的濕潤氣流加上高地氣候的冷風(fēng)，這就形成了冷濕風(fēng)帶。（二）問題點(diǎn)由于我國土地面積大幅員遼闊，地勢是西北高東南沿海一帶較低，濕度和溫度也不一樣。隨著世界越來越“小”文化交流越來越頻繁，上海的文化與世界各地區(qū)的文化相交融，上海的滬菜也在逐步隨著時(shí)代步伐走向世界各國。后來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點(diǎn)兼及西菜、西點(diǎn)之法，使花色品種有了很大的發(fā)展。上海菜最大好處在于取長補(bǔ)短，沒有哪一個(gè)菜系能像上海菜這樣獨(dú)具一格，蘇南風(fēng)味中上海菜是最能體現(xiàn)蘇南風(fēng)味。 上海蔬菜按季節(jié)不同有各種時(shí)令菜。特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。上海菜以上海地區(qū)傳統(tǒng)菜肴為主,吸收十余個(gè)幫口長處，融匯西菜風(fēng)味而成。飲文化還受經(jīng)濟(jì)的影響，由于上海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)引來了世界各國的商賈，這也為飲食文化鋪開了道路，來自世界各國的商人來到上?？隙ㄊ且獓L一嘗上海菜的特色風(fēng)味。它是在中國江南傳統(tǒng)文化（吳文化）的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠(yuǎn)的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時(shí)尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨(dú)特風(fēng)格。上海是2010年世界博覽會舉辦城市。上海又是一座新興的旅游目的地，具有深厚的近代城市文化底蘊(yùn)和眾多的歷史古跡。上海位于我國大陸海岸線中部的長江口，擁有中國最大的外貿(mào)港口、最大的工業(yè)基地。上海是中國大陸的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心。二、形象分析（一）優(yōu)勢點(diǎn)。它憑借著憑借獨(dú)特的口感，健康的選材和烹飪方法，以及特有的文化特點(diǎn)，在東南沿海地區(qū)廣泛的傳播和認(rèn)可，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏酆团腼?。上海美食推介策劃書一、前言上海是世界四大城市之一，也是中國大陸第一大城市，擁有者自己?dú)特的文化和生活習(xí)慣。上海的飲食文化是中國文化的重要組成部分，我在我國東南沿海地區(qū)有著重要的影響力。上海作為全國第一大城市，同時(shí)也是中國多國文化交流的中心，上海作為中國文化的傳承地，有必要肩負(fù)著將中國文化向世界各國推廣的重任。上海簡稱“滬”大多數(shù)人是漢族，也有少許外來少數(shù)名族，在雜居地區(qū)的居民一般都會用上海話（吳語）和漢語雙語。上海創(chuàng)造和打破了中國世界
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