【正文】 縣可選擇在農(nóng)歷每年的11月下旬到12月中旬進(jìn)行。一般在每年冬季葡萄(提子)落葉后、進(jìn)入休眠期進(jìn)行。第五節(jié) 葡萄(提子)的冬季修剪技術(shù)葡萄(提子)的冬季修剪是葡萄(提子)生產(chǎn)中的重要一環(huán)。如大量給水，一會引起裂果和影響果實(shí)的品質(zhì)。如遇長期干旱，應(yīng)該適時灌水。（二）漿果膨大期 此期（5月～7月）漿果生長和新梢旺長需要水的支持。（一）萌芽期和開花期 葡萄(提子)萌芽時需水較多，如果水分充足，芽會萌發(fā)得比較整齊。在果實(shí)采摘后，以鉀肥為主。在葡萄(提子)生長前期，施用磷、氮肥為主，開花前則轉(zhuǎn)入了生殖生長，應(yīng)以磷、鉀肥為主。如果過多使用化肥，容易造成土壤的營養(yǎng)比例失調(diào)，形成缺素癥。枝條充實(shí)肥：株施硫酸鉀200克，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克。在謝花后隔10～15天結(jié)合噴藥，％磷酸二氫鉀，％尿素，效果好。催花肥（也叫穩(wěn)果肥）：在開花前7天左右，追施氮素肥料或氮磷復(fù)合肥，株施尿素50克、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50克、硫酸鉀50克；或用三元復(fù)合肥150～200克。掛果樹（成齡樹）分催芽肥、催花肥、果實(shí)膨大肥、果實(shí)成熟肥和枝條充實(shí)肥。追肥時既可以采用根部追肥，也可以采用葉面追肥。④追肥時間及用量幼樹 在定植當(dāng)年春、夏兩季，根據(jù)植株的不同生長情況，以氮素肥料為主，兼施磷、鉀肥，促其快速生長，利于整形。蒸發(fā)量較小。適宜的肥料與噴施濃度 見表二 表二　　根外追肥常用肥料及濃度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元 素　　　 肥料名稱　　　　 濃度（％）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氮　　　　　　尿素　　　　　　　　～氮　　　　　　硝酸銨★　　　　　　 氮　　　　　　硫酸銨　　　　　　　～氮　　　　　　腐熟人尿　　　　　　～磷、鉀　　　　磷酸二氫鉀　　　　　～磷、鈣　　　　過磷酸鈣　　　　　　～鉀　　　　　　草木灰浸出液　　　　～鉀　　　　　　硫酸鉀　　　　　　　～硼　　　　　　硼酸或硼砂★　　　　～鎂　　　　　　硫酸鎂　　　　　　　～錳　　　　　　硫酸錳★　　　　　　～鐵　　　　　　硫酸亞鐵★　　　　　～鐵　　　　　　螯合鐵　　　　　　　～鋅　　　　　　硫酸鋅★　　　　　　～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：帶★號的需要加等量石灰。新梢生長前噴施“催梢肥”；開花、坐果期噴施“穩(wěn)花穩(wěn)果肥”；果實(shí)膨大期噴施“壯果肥”。這一類肥料在農(nóng)村來源廣，用起來十分方便，也含有多種營養(yǎng)元素，使用安全，肥效較長。肥液通過葉片、嫩梢、和幼果等綠色部分滲入到植株體內(nèi)。 追肥 ①根部追肥 多以施入速效性肥為主，根據(jù)植株大小和不同的生長期的不同需要，在根端附近開施肥坑（溝），將植株所需要的化肥混入土中，以土覆蓋?；试诙ㄖ睬昂凸麑?shí)采收后的晚秋或冬初施入效果好。硝酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀45％～46％，％，微酸性，易溶于水，是一種氮鉀復(fù)合肥，肥效較高。③鉀肥的主要種類硫酸鉀 為白色晶體，含氧化鉀48％～52％，微酸性，易溶于水，屬速效性肥料。 磷酸二氫鉀 白色晶體，含磷、鉀，是葉面追施的主要磷鉀肥。微酸性，與有機(jī)質(zhì)基肥混用效果更好。尿素是當(dāng)前在紅提葡萄(提子)生產(chǎn)上主要的氮素肥料。在應(yīng)用時應(yīng)以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔，化肥主要用作追肥，按季節(jié)分期單用或混用。化學(xué)肥料 化肥屬無機(jī)肥，有機(jī)成分單一、含量高、容易被植物吸收、亦易于流失的特點(diǎn)，稱作“速效性”肥料。有機(jī)肥不僅營養(yǎng)成分多，而且對提高土壤保肥、保水能力，改良土壤結(jié)構(gòu)都有良好的作用。（二）肥料的種類及其應(yīng)用有機(jī)肥料 通常應(yīng)用的有機(jī)肥料有牲畜圈肥、堆肥、人糞尿及綠肥等（現(xiàn)在還有經(jīng)過加工的袋裝有機(jī)肥出售，如八達(dá)嶺牌、粵港牌等）。缺鋅時，表現(xiàn)出葉片小，節(jié)間短，果實(shí)小而無籽，果穗松散。缺鐵時噴施硫酸亞鐵。鐵 鐵與葉綠素的形成有密切關(guān)系。缺硼嚴(yán)重時花序發(fā)育小，果粒發(fā)育成無核果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。硼 硼能促進(jìn)花粉萌發(fā)，利于根的生長。適量的鈣可以促進(jìn)碳水化合物和蛋白質(zhì)的形成，調(diào)節(jié)樹體的酸堿度。鉀肥不足時，葉色淡，葉緣枯焦，漿果含糖量低，著色不良，枝條不充實(shí)，抗逆性差。缺磷時，易落花，果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量低。磷肥對促進(jìn)漿果成熟，提高果實(shí)品質(zhì)有明顯效果。氮肥過多時，枝蔓徒長，果實(shí)著色差，香味不濃，枝條成熟晚。氮肥易分解，流失也快，特別是沙壤土流失更快。（一）主要營養(yǎng)元素對葡萄(提子)生長與結(jié)果的影響氮 氮是合成氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素、激素、維生素等的主要成分之一。葡萄(提子)除了從空氣中吸收大量的氫、碳外，其它營養(yǎng)元素由根系從土壤里吸取。秋耕的范圍和深淺，要根據(jù)植株的樹齡、根系分布和土壤粘重程度而定。綠肥是有機(jī)肥，對改良土壤結(jié)構(gòu)、提高肥力以及對漿果的生長要比施用化肥的效果好得多。間作或綠肥種植：葡萄(提子)園在幼樹時期，行距較大，可利用行間種植一些矮桿作物，如大豆、草莓、蔬菜等，既能增加經(jīng)濟(jì)收入又能起到改良土壤的作用。要把握好用藥比例和控制用藥次數(shù)。化學(xué)除草的藥品種類較多，部分藥品對紅提生長有負(fù)作用，噴布到葡萄(提子)葉面上可導(dǎo)致藥害，甚至全株死亡。生長季節(jié)除草是一項(xiàng)重要工作，中耕與除草應(yīng)結(jié)合進(jìn)行。為防止傷根，中耕宜淺，一般為3～4厘米。包括中耕除草、間作或綠肥種植和深耕改土等方面。 一、土壤管理實(shí)踐證明，土壤中含有豐富的有機(jī)質(zhì)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要條件，果園土壤肥力狀況，直接影響到果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。在副梢的管理過程中，應(yīng)用“54321”的辦法時，也要根據(jù)不同品種、不同的枝條生長勢區(qū)別對待，不能一概而論,不要完全照搬上述方法?！?4321”方法是指：當(dāng)我們對二級蔓摘心后，會在二級蔓上誘發(fā)三級副梢，當(dāng)三級蔓生長到一定程度時，將二級蔓最頂端的一個副梢留5片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取1個芽（葉）摘心；第四級蔓生長到一定程度時，將三級蔓頂部第一個副梢留留取4片葉摘心，其余副梢從上到下依次留取1個芽（葉）摘心；……。如果摘心過重就會因營養(yǎng)過剩而造成冬芽破裂,影響第二產(chǎn)量。據(jù)我們田間觀察得出結(jié)論：經(jīng)過合理處理后的副梢邊的冬芽是比較飽滿健壯的。（“T+V”的樹形結(jié)構(gòu)已形成）。主蔓上較弱的副梢則只留2～3片葉反復(fù)摘心。然后，將主蔓放置第一層架面并水平綁縛，其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其與相鄰的植株主蔓相連時回縮。（四）樹形“T+V”形的形成：此樹形適用于生長勢較旺的品種及掛果樹整形 待主蔓生長至90厘米時，留75～80厘米進(jìn)行摘心（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）。然后，將主蔓放置第一層架并水平綁縛，其頂端第一或第二個副梢作為主蔓順第一層架面延長生長，待其與相鄰的植株主蔓相連時回縮。如果主干長勢弱，就待其長到50～60厘米時摘心一次，待主干部分延長生長到85～90厘米時，留75～80厘米進(jìn)行摘心。②如果主干長勢較旺，就待其一次性長到85～90厘米，留75～80厘米（高度宜略低于第一層的幼葉生長到全葉的1/3處）摘心。另一方面能減少梢尖及幼葉對養(yǎng)分、水分的消耗，改善植株的營養(yǎng)狀況，促進(jìn)葉片增厚，花芽飽滿，枝條充實(shí)，這對提高葡萄(提子)的座果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。（二）摘心：摘心也叫打頂，即把新梢的生長點(diǎn)摘除一部分。一般來講，樹勢和新梢生勢較旺的植株，抹芽定枝宜晚一些，以防過早、過重，造成留下的枝條徒長。⑤不同品種在時間上的把握:從節(jié)約營養(yǎng)角度考慮，抹芽定枝時間越早越好。在綁縛時一定要輕，因?yàn)檫@時的新蔓特別幼嫩，容易折斷。在確保其中一枝能正常生長后，再將另一枝抹除（或摘心）。②留芽:抹芽時應(yīng)選留接穗上部2～3個飽滿、健壯芽，其余部分全部抹除（包括砧木上的芽）。為來年的豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ).（一）抹芽與定枝：葡萄(提子)苗定植后，隨氣溫升高（達(dá)到10～12 0C時），芽開始膨大，鱗片松動露白而未萌發(fā)枝梢時，可進(jìn)行抹芽(抹芽和定枝也是修剪的一種方法)。調(diào)節(jié)營養(yǎng)的運(yùn)輸與分配的關(guān)系，促進(jìn)樹勢平衡。塑造出合理的骨架結(jié)構(gòu)和形狀，控制樹冠大小，充分、合理地利用架面空間和光能，達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。修剪的目的是使植株保持一定的外觀形狀，并調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，使之正常生長和結(jié)果。當(dāng)植株長出4～5片葉時，方可施用比例較低的釋稀肥水（施肥時，以含氮素肥料為主，兼顧平衡施肥）。④施肥時間：種植時除施用腐熟細(xì)欄糞外，不得施用任何肥料；種植一星期后，只可施用“農(nóng)旺”沖施肥。②淋水：在壘好第一層土后，每株淋定根水（清水）5公斤，便于根系與土壤較好結(jié)合。深挖淺栽：在種植時盡量采用深挖坑淺栽苗的方法，以增加根量，提高植株在天氣干旱時的抗旱能力和養(yǎng)分的吸收能力。 天氣選擇：不要選擇雨天種植，定植坑內(nèi)的土容易板結(jié)，透氣性差。種植時,植株的根系往坑內(nèi)的四周擺放舒展，砧木部分按30～40度角斜向擺放，壘好第一層土后踩實(shí)，手輕提苗木并往上拉一拉，使其根系舒展，同時淋水10斤；再壘好第二層土，砧木部分高出廂面5～10厘米，然后將土圧實(shí)。種植：①種植：～。然后堆放2小時以上,將其涼干。⑤泡根：在定植前將苗木根部浸入水中12～24小時，讓其充分吸水，以補(bǔ)充苗木越冬時損失的水分。④解綁：解除嫁接口綁扎物,否則會影響植株加粗生長，甚至?xí)账乐仓?。②留芽：一般在接穗部分上只?～4個飽滿芽就完全能夠滿足以后生長及整形的需要，因此接穗部分如果過長，應(yīng)該將多余部分剪除（剪口離頂端芽至少1厘米）。生長勢較強(qiáng)的品種（如美人指、紅地球、溫克），可以適當(dāng)稀植；生長勢較弱的品種（維多利亞等），可以適當(dāng)密植。定植過稀會浪費(fèi)土地，難以實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)；太密則浪費(fèi)苗木，架面過早密閉，管理困難，通風(fēng)透光不良，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。在我縣從驚蟄到清明前后為最佳種植時間，5月底～6月初，陰雨天可帶土移栽。三、定植種植時間：一年生或當(dāng)年生嫁接苗，可以在當(dāng)年秋季定植，也可在第二年春季定植，苗木生長量的差異不大，但以春季定植為最好。建議就近、就地購苗。因此購苗時，應(yīng)對所購品種的主要特性要有一定的了解，尤其是品種的弱點(diǎn)，以便在栽培過程中采取相應(yīng)的措施。第一個葡萄(提子)品種都有它的優(yōu)、缺點(diǎn)，種植不能全聽苗商對品種的介紹，自己應(yīng)該做到心中有數(shù)。另一方面，還要看苗木的根系是否發(fā)達(dá)、主蔓是否大小適中（～）、是否充分老熟、冬芽是否飽滿。近年流入我縣的葡萄(提子)苗木相當(dāng)一部分苗木是用紅富士、巨峰作砧木。我縣主栽品種紅地球以貝達(dá)作砧木最為理想。生長勢較旺的品種不宜用扦插苗，如歐亞種美人指、里扎馬特、無核白雞心等應(yīng)選用長勢較弱的貝達(dá)作砧木，不能用長勢強(qiáng)旺的砧木，因?yàn)殚L勢過強(qiáng)會影響花芽分化；生長勢過弱的品種亦不能用扦插苗，應(yīng)選擇長勢較旺的如S05BB等作砧木；花芽分化較好且長勢中庸的品種可用扦插苗，如奧古斯特等。而我縣大多數(shù)品種只宜用嫁接苗。選擇購買質(zhì)量過硬的苗木。在我縣應(yīng)以紅地球?yàn)橹髟云贩N，適當(dāng)種植一些早、晚熟品種?，F(xiàn)在從北方倒苗的本地苗販較多，苗木質(zhì)量不一，市場較亂，為了確保廣大種植戶利益，在購苗時應(yīng)注意以下幾個問題：選擇適應(yīng)本地種植的品種。種植面積不宜過大。顆粒偏小，果色較深（熟后成紫紅至紫黑色）。果實(shí)成熟晚。含糖量高（21％），果實(shí)硬度好，產(chǎn)量較高，抗性較強(qiáng)。缺點(diǎn)：顆粒稍偏小。市場情況：其產(chǎn)品的價格較高，但只適宜距離消費(fèi)市場較近的地區(qū)種植，不能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。②生長旺，抗性較差，病害較嚴(yán)重。③粒大，單果重10～12g，果穗緊湊。果實(shí)長形、熟后色紅。1984年日本雜交育成，1994年由江蘇張家港市引入，1998年在國內(nèi)推廣。市場情況：紅地球是世界著名品種，國內(nèi)外對該品種的果品需求量大，市場空間廣，前景看好。缺點(diǎn)：①長勢偏旺。④產(chǎn)量較高。耐貯運(yùn)、不落粒、貨架期長?！?yōu)點(diǎn)：①顆粒大，單果重10g左右。紅地球（又名紅提、晚紅、大紅球）：歐亞種，二倍體。缺點(diǎn)：裂果較嚴(yán)重，果實(shí)硬度較差。奧古斯特：歐亞種　原產(chǎn)于羅馬尼亞，1996年引入我國。果皮黃綠色，果肉硬而脆，可溶性固形物13%～14%；我縣有少量栽培，果實(shí)在7月上旬成熟，與早熟品種無核白雞心成熟期基本一致。品種特征、特性如下：果穗大，圓錐形或圓柱形，平均穗重730克,最大1950克。下面就適合在我縣種植的一些主要品種作簡單介紹。大多數(shù)品種宜在我國較北冷涼干燥地區(qū)的氣候條件下栽培。②在每一木棒兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。②在每一木棒的兩端分別釘或綁一竹子、木條或拉一條不銹鋼絲。第一層架：沿廂面，在每一廂樁上距廂面80厘米處，綁縛一根竹子、木條或拉一條不銹鋼絲，與廂面平行即可。用專用的尼龍線或壓膜帶分別左右兩邊將長壽膜系牢在竹片的兩端。竹片相距35～40厘米。為了方便避雨，在廂的兩端，縱樑要注意適應(yīng)延伸或邊樁適當(dāng)向外傾斜。頂棚棚架：①在每一樁頂向下30厘米處，～、直徑粗4～6厘米的木棒,兩邊長度要相等。埋設(shè)時要求高矮一致、縱橫對齊。建議采用打單廂棚架。架式的選擇：架式是為樹形服務(wù)的。（二）架式：因我們縣特殊的氣候條件，改變了葡萄(提子)生長的一些特性，或者說葡萄(提子)在北方地區(qū)種植時的一些不明顯的特性，在南方高溫、高濕地區(qū)種植時一些不利生產(chǎn)的特性全部顯露出來了。按一定規(guī)格劃廂，廂面先鋪撒欄糞，欄糞上再撒鈣鎂磷、過磷酸鈣和袋裝有機(jī)肥，將工作行內(nèi)的土壘到廂面上，再將廂面上的土粉碎、整平即可。如果是背風(fēng)的地方,也可以采用東西畦向.四、肥料：每畝需施用欄糞3000～4000公斤，鈣鎂磷或過磷酸鈣150公斤，袋裝有機(jī)肥150