【正文】 動端，于2015年9月份，發(fā)布APP新功能微信訂餐，即餓了麼APP與微信結合，用戶無需注冊即可通過微信分享完成多人拼單訂餐。（三）核心技術及knowhow分析（核心競爭力） 餓了麼有兩套值得驕傲的IT系統(tǒng)，即Walle內部管理系統(tǒng)和餐廳管理系統(tǒng)Napos，前者主要用于餓了麼內部員工的銷售協(xié)同，尤其是地推團隊。用戶要素：據(jù)易觀資料披露的《2015年上半年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場專題研究報告》，2015年上半年，%，居國內外賣O2O行業(yè)之首。餓了麼會為加盟商提供品牌、産品、資金、管理經(jīng)驗等一系列平臺資源，具體授予城市代理的權限包括：1)城市獨家代理權，即餓了麼市場代理權和餓了麼配送代理權。本輪融資由中信產(chǎn)業(yè)基金、華聯(lián)股份領投，華人文化產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、紅杉資本等跟投；(2）2015年1 月，“餓了麼”，中信産業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點評及紅杉資本聯(lián)合投資；(3) 2014年，獲得大眾點評8000萬美元投資；(4) 2013年，完成2500萬美元C輪融資，領投方為紅杉資本，其A輪投資方金沙江創(chuàng)投、B輪投資方經(jīng)緯創(chuàng)投跟投；(5) 2012年，經(jīng)緯創(chuàng)投B輪投資300萬美元；(6) 2011年，金沙江創(chuàng)投A輪投資200萬美元。(1)合作商家：德克士、真功夫、KFC、永和豆?jié){、久久丫、一茶一坐、世好吉祥、絕味、subway等2萬家餐廳；(2) 戰(zhàn)略合作伙伴：可口可樂；(3) 覆蓋城市：北京、上海、廣州、杭州、成都 、武漢、哈爾濱等全國42個大中城市；(4) 分公司：在北京、杭州、廣州、天津、蘇州、哈爾濱、福州、深圳、南京、長春、廈門等11個分公司?？傮w來看主要群體為80后白領上班族，90后在校大學生。餐飲店主要集中在以大學校區(qū)、辦公樓為中心的輻射區(qū)域，主要覆蓋華北東北、華東地區(qū)、中部西部、華南地區(qū)的42個城市。再次，沒有自己的物流也就無法在時間上給用戶以保障，在用戶體驗上無法最大限度地滿足用戶需求。因此快餐外賣網(wǎng)站基本不去觸碰物流。比如“餓了麼”，它的用戶群主要集中在高校和上班族集中的辦公區(qū)，因為只有這兩類地區(qū)使用者的外賣需求較高，離開這兩個地方，即使有使用者需要外賣，因為客單價低，投入也將小于産出，成本不劃算?？蛦蝺r低決定其總體收益也很難短期暴漲。一旦用戶養(yǎng)成在某個外賣平臺訂餐的習慣，那么這個市場就基本穩(wěn)定下來，后期維護就不再需要多少宣傳投入，甚至0成本。相對于外賣網(wǎng)站而言，前期的主要投入就是宣傳推廣，培養(yǎng)用戶在線訂餐的習慣。尤其對于上班族和學生沒有時間做飯或外出用餐，外賣網(wǎng)站是他們選擇外賣的主要途徑，一旦一個外賣平臺聚合周邊眾多外賣餐廳，用戶就不必跳出外賣平臺，可以直接在線選擇外賣商家。（市占率）餐飲O2O尤其是外賣O2O的白熱化競爭相信大家有目共睹，燒錢圈用戶幾乎成為巨頭們招攬用戶的終極大招，企業(yè)巨頭每隔半年的融資間隔和高額的融資需求恰恰反應出行業(yè)的惡性循環(huán)態(tài)勢，動輒上億美金的圈錢游戲也將巨頭們深陷補給困局：為了在最短時間內擴大市場份額獨占鰲頭，巨頭門采用原始粗暴的燒錢手段瘋狂補給用戶，以龐大的用戶規(guī)模和銷售額的迅速提升吸引更多資金入駐，進而掀起新一輪燒錢大戰(zhàn)。只有現(xiàn)炒的菜品，而且送到用戶那里溫度保持在60攝氏度以上，才能保證菜品的口感，才能保證用戶的復購。一個外賣，買第一次可能是因為便宜，但重復購買就要靠口味了。2014年央視曾點名報道過某外賣網(wǎng)站在線美食，線下“黑作坊”的新聞，這使得該網(wǎng)站一時間頗為“聲名狼藉”。盡管大多數(shù)外賣網(wǎng)站能在一個小時內完成送餐，但一份調查報告顯示消費者能容忍的送餐時間最多不超過45分鐘，因此如何將送餐從小時進化到分鐘，這是外賣O2O需要考慮的一方面。后續(xù)的進入者如果不能做出差異化的好産品，想要生存和發(fā)展的難度比之前要更難。以北京市場為例：黃太吉、叫個鴨子、甜心搖滾色拉、焦耳外賣、芙蘭湘、淘太郎、夾克的蝦、拼豆夜宵、云膳麻辣……都是專注做外賣的品牌。商家通過刻畫段可以輕松管理自己的網(wǎng)上餐廳（包括訂單統(tǒng)計，營業(yè)額統(tǒng)計，優(yōu)惠活動等），給商家提供了更加快捷有效的服務技術。 網(wǎng)絡訂餐系統(tǒng)是一種全新的社區(qū)化電子商務模式，它為社區(qū)的餐廳和顧客搭建了一個相當完整的網(wǎng)絡訂餐平臺，擁有計算機和手機的使用者可以通過網(wǎng)絡很明了清晰的自己當前位置，和周邊餐廳信息，因為餓了麼網(wǎng)站擁有最完整的餐廳地理位置資料與外賣餐廳信息的資料系統(tǒng)，目前申請的一項專利技術通過web訪問銷售終端也是行業(yè)一大核心技術。網(wǎng)站技術創(chuàng)新就是其簡潔直觀的頁面功能，能夠讓顧客迅速找到想要的信息，注重使用者的體驗，而不是內容或者花色的堆砌。進入上游食材供應市場不僅可以幫助外賣平臺獲取更多營收來源，完善其生態(tài)布局，也可以提升商戶滿意度，穩(wěn)固雙方合作關系。而外賣平臺掌握著大量的用戶消費數(shù)據(jù)，對合作餐飲商戶的真實運營情況也了如指掌，掌握商戶對不同食材的動態(tài)需求，這些都為外賣平臺拓展食材供應市場提供了足夠的數(shù)據(jù)支持。 進入產(chǎn)業(yè)鏈上游，拓展食材供應市場 為了給用戶提供豐富的外賣選擇，外賣平臺不斷在線下拓展商戶資源，目前各大外賣平臺的合作商戶數(shù)量都達到了數(shù)十萬的量級，而其中有大部分都是中小商戶。目前各大主流外賣廠商都開始不斷的延展品類版圖，在餐飲以外開通了生鮮、商超、鮮花、藥品等外送品類。而送餐物流系統(tǒng)也成為外賣廠商的一個重要競爭壁壘，不僅支撐起現(xiàn)有的餐飲外賣業(yè)務，同時也是外賣廠商拓展延伸外送業(yè)務的一個重要載體。 繼續(xù)完善送餐物流系統(tǒng)，保障送餐及時性 送餐及時性是影響外賣用戶消費體驗的一個重要因素，而隨著外賣單量的快速提升，依靠餐廳自送已經(jīng)很難保障送餐及時性，所以為了確保送餐體驗，各大外賣平臺都開始自建送餐物流系統(tǒng)。相比白領和學生用戶，社區(qū)消費場景下用戶對正餐消費需求旺盛，消費支出更高同時對服務和菜質量量要求嚴苛但對補貼敏感性較低，所以需要外賣廠商一方面加強中高端餐飲商戶的引入，另一方面需要持續(xù)的提升服務能力。 Analysys易觀智庫分析認為，2016年2018年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣將呈現(xiàn)以下趨勢： 生活社區(qū)市場潛能逐步釋放，份額占比有望與白領市場看齊 目前中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場中占據(jù)主要份額的仍然是白領商務市場和學生校園市場，而生活社區(qū)市場整體規(guī)模較小，行業(yè)空間有待進一步挖掘。 規(guī)模預測： 根據(jù)Analysys易觀智庫發(fā)布的《中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場趨勢預測20162018》顯示，2015年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場規(guī)模將達到458億元人民幣，%。通過聚合平臺上大量中小商戶的采購需求，實現(xiàn)規(guī)?；胁少彛瑤椭虘艚档筒少彸杀?，同時借助外賣平臺的配送系統(tǒng)可以有效提升食材的配送周轉效率，減少商戶工作量。對于中小餐飲商戶來說，食材采購也是長期困擾他們的巨大難題，因為本身需求量不大，所以很難實現(xiàn)規(guī)?；呐坎少彛少彸杀据^高。此外由于餐飲外賣的配送時間相對集中，所以引入更多品類可以填補配送團隊在用餐閑時的業(yè)務空缺，提升其産出效率。 ，由外賣平臺升級為綜合外送平臺 餐飲外賣是一個高頻的剛需業(yè)務，用戶活躍度較高，隨著用戶規(guī)模的不斷擴大，外賣平臺積累了豐富的流量資源，而橫向往餐飲外賣的周邊品類做拓展不僅可以提高流量的利用率還可以實現(xiàn)由單一垂直業(yè)務向綜合平臺的升級。2015年各大外賣平臺都在送餐物流商投入大量的資金和人力，通過自營+代理+眾包相結合的方式不斷完善送餐物流系統(tǒng)，目前包括餓了麼、美團外賣和百度外賣等在內的主要外賣平臺，其自配送訂單占比都在快速提升。生活社區(qū)的外賣消費需求不弱于白領商務市場，所以未來生活社區(qū)在外賣整體市場的份額占比有望與白領商務市場看齊。但是隨著廠商業(yè)務規(guī)劃的不斷完深入，生活社區(qū)畢竟成為外賣廠商下一個重點拓展的細分市場。也部分包含一些團購產(chǎn)品的服務。 餓了麼主要提供的服務包括了平臺訂餐、外賣包裝配送。服務平臺方面，“餓了麼”是提供了一個信息平臺，像“淘寶”一樣。餓了麼的核心功能就是外賣，APP也是以圍繞著這一核心建立起來的。APP方面，啓動頁，主體都以藍色為主體顔色，中性色的設計讓使用者的視覺舒服，干凈整潔。白領市場在使用者規(guī)模、使用者活躍度以及用戶客單價方面都更具優(yōu)勢，快速增長的動力強勁，率先占據(jù)白領市場領先地位的平臺，已為下一階段競爭打下良好基礎。據(jù)悉，參與活動的商戶超過5000家，廣告覆蓋上海白領人群超過150萬人，送出免費午餐20萬份。活動目標明確指向一線城市主流白領市場。 “餓了麼”作為餐飲O2O服務平臺，其核心受眾為大學生和都市白領人群。而O2O餐飲作為O2O領域中最重要的一環(huán)，在龐大的線下餐飲市場體量的基礎上，有著廣闊的發(fā)展前景。中國國家統(tǒng)計局資料顯示，市場體量巨大。運營上都在線上先下引用戶，擴展商家。當前階段的外賣戰(zhàn)略都考慮了5個因素：戰(zhàn)略合作引流；布局中低端市場（除百度布局中高端市場外）；自建物流系統(tǒng)；解決商戶信息化問題；保障食品安全。百度外賣雖然進入外賣市場較晚，但擴張迅速，目前已經(jīng)覆蓋了全國84個大中城市。百度外賣平臺是協(xié)力廠商外賣服務平臺，在模式上與餓了麼、美團外賣基本一致，通過搭建平臺吸引商家和用戶。將餐飲服務變成商品，讓買賣雙方直接交易。美團外賣目前的主要用戶群體為高校學生和白領群體，提供外賣品類覆蓋中、西式快餐，日韓料理和糕點飲品。美團外賣為線下外賣商家提供信息展示平臺，通過線下推廣和美團網(wǎng)的品牌吸引客戶在平臺點餐，而外賣配送則由商家自己負責。目前餓了麼主要用戶群體為學生、白領，幷在積極拓展中高端餐飲用戶群體。餓了麼目前覆蓋全國260多個城市，用戶數(shù)量2000萬，加盟餐廳近20萬家。1餓了麼餓了麼是國內較早的在線外賣訂餐平臺，為線下商戶提供基于互聯(lián)網(wǎng)技術的一體化運營解決方案，建立完善的外賣商業(yè)生態(tài)體系，搭建外賣物流配送網(wǎng)絡。自有物流是餓了麼在2013年年底就已啟動的項目，主要提供中高檔餐廳的外賣自配送服務，名為“品牌館”。（3）覆蓋城市：北京、上海、廣州、杭州、成都 、武漢、哈爾濱等全國42個大中城市。（1）合作商家：德克士、真功夫、KFC、永和豆?jié){、久久丫、一茶一坐、世好吉祥、絕味、subway等2萬家餐廳。（2）貼心周到的服務“餓了麼”為了更好地跟消費者溝通，幫消費者解決訂餐難題，建立了一套完善的反饋機制，%的消費者會在遇到意外情況的時候選擇在“餓了麼”的網(wǎng)頁上“給管理員留言要求盡快送到”。此外商戶的結算與賬單也都方便快捷地呈現(xiàn)，這對于餐飲店的外賣程序是效率的提（1）快捷便利的點餐體驗用戶足不出戶，就可以在自己的移動終端中找到在自己附近的各種餐飲。（3）更合理科學的訂單管理“餓了麼”所提供的Nopos訂單管理系統(tǒng)為商戶帶來了更科學的管理。（2）超越地理位置的關注度“餓了麼”的這種綜合呈現(xiàn)的平臺，使得原本非常重要的一個因素——地理位置的作用被沖淡了，處于相對人流較少的店面與處于絕佳地理位置的店面在這個平臺上的差別被抹去了，與此同時地理位置相對不優(yōu)越的店面也可以通過競價的方式獲取在頁面上靠前的搜索排名。這樣的一個集成平臺，對于加盟的餐飲店來說仿佛是將其的廣告服務外包給了“餓了麼”這個平臺，直接免去了單打獨斗建立網(wǎng)上訂餐服務的麻煩，相較于肯德基、麥當勞這些大型的連鎖餐飲，一些較小餐飲店無力承擔這方面的人力物力，而“餓了麼”這個平臺為其帶來了便利。并且能在個人中心查看個人的在線支付明細。但是管理團隊基于能力要素互補，且隨著公司的發(fā)展，餓了麼非常重視人才的招募。賞罰制度，上下級關系肯定有，具體比較靈活。休閑活動會組織，但是忙的時候就少了，能睡夠就不錯了。（3） 人力資源由于“餓了麼”還是一個服務范圍比較小的餐飲網(wǎng)站，而且還處于創(chuàng)業(yè)初期，核心人員比較少，規(guī)模不大，有許多事需要大家齊力完成，所以沒有特別明確的分工。反饋功能的作用不僅可以了解到加盟店的質量與動向，從而相應地進行調整與溝通；同時提升了“餓了麼”網(wǎng)絡訂餐的專業(yè)程度。且餓了麼網(wǎng)在網(wǎng)站上提供一系列的小游戲，從而迎合消費者的心理。3）人性化設計 餓了麼足足花了半年開發(fā)出的網(wǎng)絡平臺可按需實現(xiàn)個性化功能，比如顧客輸入所在地址，平臺便自動測算周邊飯店的地理信息、外送范圍，給出飯店清單和可選功能表。 2）自行組裝終端 商家餐廳人員只需在自己的用戶端安裝“餓了麼”特質終端就能直接收到客戶低訂單，幷配送外賣。另外一端，“有菜”會連接原本一級、二級、三級批發(fā)市場里的批發(fā)商，讓他們通過平臺來觸達餐廳用戶，提供生鮮原材料批發(fā)服務。容聯(lián)云通訊語音通知産品的使用，使餓了麼在整體業(yè)務效能提升的同時，其用戶體驗也得到了提升。在團隊迅速擴大后，餓了麼逐漸改造自己的OA系統(tǒng)和業(yè)務平臺，還通過與互聯(lián)網(wǎng)通訊服務提供者容聯(lián)云通訊合作，采用了其語音通知産品，來提高配送效率。平臺通過競價排名提供商家的産品信息，從而為商家做營銷。（1）生產(chǎn)餓了麼提供的産品和服務是在餓了麼訂餐交易平臺開通有經(jīng)營權的店鋪，發(fā)布産品信息，為普通使用者提供外賣服務的商家。無論是餐館還是消費者，對堂食有一定的需求，這都會對外賣O2O產(chǎn)業(yè)帶來一定的外部影響和潛在的競爭威脅。替代品潛在威脅分析外賣的替代品是堂食。資金需求非常高，外賣O2O廠商需要大量的資金來打廣告，以及進行價格優(yōu)惠補貼，所以對新進廠商來說資金的需求非常大，不是一般的廠商可以承受的。從規(guī)模經(jīng)濟的角度來講，外賣O2O產(chǎn)業(yè)的進入障礙比較高。對于餐廳而言，O2O平臺上的排名與廣告這塊來說也是購買者，餐廳需要O2O平臺的流量來為自己爭取知名度與銷售量，但因為廠商數(shù)量多，所以餐廳間對于這個也會競爭，所以O2O平臺是價格制定者，餐廳作為購買者議價能力也不高。但餐廳的議價能力較低，因為O2O平臺有許多餐廳可以選擇，并且O2O外賣平臺對餐廳的點餐結款日期一般在半個月后，這點對餐廳也比較壓榨，不利于餐廳的資金周轉。此外4家廠商背后的股東3大BAT巨頭阿里、騰訊、百度在此行業(yè)的競爭也相當激烈，會出現(xiàn)一些惡意競爭。以上是用波特5力分析來分析産業(yè)結構，下面將以上分析中的重點總結在下表中。顧客到餐廳消費，餐廳的環(huán)境、各項服務、氛圍、感官等，各個角度都對品牌進行打分。從顧客的角度來說，外賣的品類更局限于快餐、標準化的餐飲。用戶在堂食和外賣方面的消費雖然同屬餐飲消費范疇，但兩者在用戶需求匹配以及餐戶成本分配兩方面均存在