某自助比薩消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告書(shū)-文庫(kù)吧資料
2024-08-15 19:49本頁(yè)面
【正文】 費(fèi)者存在著不愿嘗試新產(chǎn)品，而希望其他品嘗者告知的消費(fèi)心理，這樣對(duì)于比格比薩這樣的新店的發(fā)展很不利。 比格是一家集自助、比薩于一身的綜合性自助餐廳，是一個(gè)很有新意的創(chuàng)新型美食理念。 在比格比薩周邊坐落了多家?jiàn)蕵?lè)休閑場(chǎng)所（如糖果KTV等），能夠很好的拉動(dòng)消費(fèi)。停車(chē)問(wèn)題，用餐高峰停車(chē)很困難。 店址雖在市中心，但是處于金鷹金地背后，不是對(duì)市中心非常熟悉的人一般不愿意甚至不知道有這個(gè)地方。 比格比薩店內(nèi)服務(wù)員的負(fù)責(zé)區(qū)域沒(méi)有明確的劃分，所以在服務(wù)上有所失誤。比格自助比薩位于徐州市中心商圈一帶，人流量大，交通便利。針對(duì)大學(xué)生這個(gè)特殊群體，在進(jìn)行校園推廣時(shí)采取特殊優(yōu)惠政策。獨(dú)創(chuàng)的比格“比薩吧”，既能讓廚師量身定做顧客喜愛(ài)的比薩，又能接受廚師專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，自己動(dòng)手制作比薩。③SWOT分析優(yōu)勢(shì)比格比薩是江蘇省內(nèi)第一家自助式比薩，采用開(kāi)放式廚房，邊享受各式美味，邊欣賞制作比薩的過(guò)程。必勝客選擇餐廳的位置、餐廳內(nèi)的環(huán)境布置、廣告促銷(xiāo)的手段及產(chǎn)品的名稱(chēng)等都將突出其休閑餐廳的定位，但是就其價(jià)格來(lái)說(shuō)，相對(duì)較高，而且必勝客不提供自助披薩。但是多拉多拉意式餐廳并不是一家自助餐廳，顧客不能夠享受到自己動(dòng)手做美食的樂(lè)趣，同時(shí)其價(jià)格也比較高，這幾點(diǎn)看比格自助披薩則更具優(yōu)勢(shì)。多拉多拉意式餐廳展現(xiàn)的是意大利風(fēng)情，餐廳主打產(chǎn)品有意大利披薩、紅酒、咖啡、冰淇淋等。但哆來(lái)咪烤肉使用的食材不是特別新鮮且食材質(zhì)量不高。但百度烤肉不是自助餐而且價(jià)格較高，所以人均消費(fèi)額比較多。百度烤肉是引進(jìn)歐美國(guó)家健康環(huán)保型烤肉爐具，結(jié)合韓日式料理而成的一種新型休閑文化烤肉方式。2，西餐價(jià)格整體還是偏高，使得很多消費(fèi)者在不知道具體價(jià)格的情況下往往心生距離，望而卻步。經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析總結(jié)類(lèi)別現(xiàn)狀結(jié)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平欠發(fā)達(dá)，但快速發(fā)展著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定消費(fèi)形態(tài)全民消費(fèi)能力逐步提高，盲目高消費(fèi)基本具備西餐消費(fèi)能力總結(jié)：初步具備西餐消費(fèi)能力，但餐廳價(jià)格不宜過(guò)高（二）文化環(huán)境分析徐州地處北方，為人豪邁爽直，喜好味道偏辛辣，對(duì)于西餐這種用餐方式略顯拘謹(jǐn)，味道較日常所吃略顯奇怪的西餐，需要一個(gè)接受程度，大部分還是年輕人或文化水平較高的人群比較能接受。但從另一方面來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，不僅徐州，全國(guó)都普遍出現(xiàn)消費(fèi)水平大于消費(fèi)能力的現(xiàn)象，集中表現(xiàn)為人們不再把錢(qián)存在銀行而是拿出來(lái)消費(fèi)，從而帶來(lái)的是奢侈品消費(fèi)份額越來(lái)越大，去西餐廳享受生活也日益成為一種更為普遍的方式。研究?jī)?nèi)容本次問(wèn)卷共300份，有效數(shù)據(jù)共246份。樣本容量：1500。四， 完善品牌文化，形成特色經(jīng)營(yíng)，爭(zhēng)取成為徐州地區(qū)西餐的標(biāo)志性品牌。二， 增強(qiáng)集客能力，吸引消費(fèi)者以提高市場(chǎng)占有率。而在現(xiàn)階段，在校大學(xué)生是一個(gè)很大的潛在市場(chǎng)，比格急需打開(kāi)這個(gè)市場(chǎng)，因此就有了這一次的市場(chǎng)調(diào)查。為配合比格在徐州的深入發(fā)展，主要評(píng)估當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，制定廣告策略及營(yíng)銷(xiāo)策略，因此在徐州大學(xué)生中進(jìn)行披薩自助市場(chǎng)的調(diào)查是十分必要的。在不能改變外部市場(chǎng)的條件下，我們想通過(guò)內(nèi)部的調(diào)整以取得更好的市場(chǎng)盈利。19附錄二： 比格自助比薩消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃方案19附錄一：比格自助比薩消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷17八、局限性16七、媒介策略16六、廣告創(chuàng)作152. 可操作的建議151. 結(jié)論3二、 調(diào)查概況《銷(xiāo)售經(jīng)理學(xué)院》56套講座+ 14350份資料《銷(xiāo)售人員培訓(xùn)學(xué)院》72套講座+ 4879份資料徐州比格自助比薩消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告方舟工作室（魔術(shù)AD）2010年12月14日目錄一、 摘要《銷(xiāo)售經(jīng)理學(xué)院》56套講座+ 14350份資料《銷(xiāo)售人員培訓(xùn)學(xué)院》72套講座+ 4879份資料n更多企業(yè)學(xué)院： 《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料《總經(jīng)理、高層管理》49套講座+16388份資料《中層管理學(xué)院》46套講座+6020份資料n更多企業(yè)學(xué)院： 《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料《總經(jīng)理、高層管理》49套講座+16388份資料《中層管理學(xué)院》46套講座+6020份資料《國(guó)學(xué)智慧、易經(jīng)》46套講座《人力資源學(xué)院》56套講座+27123份資料《各階段員工培訓(xùn)學(xué)院》77套講座+ 324份資料《員工管理企業(yè)學(xué)院》67套講座+ 8720份資料《工廠生產(chǎn)管理學(xué)院》52套講座+ 13920份資料《財(cái)務(wù)管理學(xué)院》53套講座+ 17945份資料《國(guó)學(xué)智慧、易經(jīng)》46套講座《人力資源學(xué)院》56套講座+27123份資料《各階段員工培訓(xùn)學(xué)院》77套講座+ 324份資料《員工管理企業(yè)學(xué)院》67套講座+ 8720份資料《工廠生產(chǎn)管理學(xué)院》52套講座+ 13920份資料《財(cái)務(wù)管理學(xué)院》53套講座+ 17945份資料3 33①市場(chǎng)分析3②競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析分析5③SWOT分析6④SPSS分析8三、 研究方法15四、 調(diào)查報(bào)告結(jié)論18
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