開發(fā)“自動(dòng)烹調(diào)器”項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書-文庫吧資料
2025-08-07 21:16本頁面
【正文】 烹調(diào)設(shè)備問世，無論在家庭和飯店，菜肴的烹制都是完全靠人工來完成的，用自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備烹制菜肴還完全是空白。目前，世界上還沒有一種真正意義上的自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備問世，尤其是烹制復(fù)雜的中國菜肴就更為困難。根據(jù)該專利制造的自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備完全解決了上述的諸多問題，使用這種設(shè)備，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，無須繁復(fù)的廚房操作就可以烹制出幾乎任何國度的任何高質(zhì)量菜肴。如果有1/10的家庭和飯店購買該類產(chǎn)品，將具有數(shù)千億元的市場需求規(guī)模，國際上的規(guī)?？蛇_(dá)數(shù)萬億元以上。使用這種設(shè)備，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，無須繁復(fù)的廚房操作就可以烹制出幾乎任何國度的任何高質(zhì)量菜肴。這樣就產(chǎn)生了一些矛盾：人們對美味佳肴的向往與烹制人員的操作水平之間的矛盾；人們對各國名菜的向往與烹制人員的技能廣度之間的矛盾；為享受家庭溫暖而在家中用餐與烹制水平和繁重的廚房勞作之間的矛盾；等等。即便是這樣，顧客也不可能在一家飯店里同時(shí)享用各國的風(fēng)味菜肴，因?yàn)槿魏物埖暌膊豢赡転榱四承╊櫩偷奶赜行枨?，同時(shí)聘用大量各國的名廚，這樣就限制了顧客能夠享用的菜肴品種。要想為顧客提供高質(zhì)量的菜肴，就得花大價(jià)錢雇傭一批好的廚師，這樣就直接提高了飯店的經(jīng)營成本，反映在顧客方面，就是菜肴價(jià)格的提高。以上這些都是限制人們?yōu)橄硎芗彝嘏吞靷愔畼范诩抑杏貌偷囊蛩?。首先，現(xiàn)代的家庭主婦都不是烹制菜肴的專業(yè)人員，她們能夠掌握的烹制技術(shù)十分有限，就是會烹制的那些菜肴品種，也很難說可以達(dá)到較高的水平，更不要說烹制具有各國風(fēng)味的西式名菜了。不論是在家中還是飯店，人們都希望通過簡單的操作或以相當(dāng)便宜的價(jià)格吃到具有各國風(fēng)味的最好的美味佳肴。如此龐大的消費(fèi)群體，使與飲食相關(guān)的市場成為世界上最大的消費(fèi)市場。第三章 市場與競爭分析1. 市場分析 市場介紹眾所周知，人類作為一種生物，有兩大最基本的需求，其中首要的一點(diǎn)就是人為了維持生命就必須吃飯。它的出現(xiàn)將逐步改變?nèi)澜缂彝ド畹膬?nèi)容和節(jié)奏，并對餐飲業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。目前，世界上還沒有一種真正意義上的全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備問世，尤其是烹制復(fù)雜的中國菜肴就更為困難。這種經(jīng)營模式類似于現(xiàn)行的電腦打印機(jī)，靠銷售墨盒賺錢。開發(fā)此類專利產(chǎn)品，還會帶來2項(xiàng)衍生的利潤增長點(diǎn)：因?yàn)楫a(chǎn)品出售時(shí)錄入的各項(xiàng)菜譜程序是固化在芯片中的，要增加新的菜譜程序，可以通過插入另行發(fā)售的新的菜譜磁卡片來實(shí)現(xiàn)。它的批量生產(chǎn)成本約為1500元人民幣/臺，預(yù)計(jì)售價(jià)為9000元人民幣/臺。使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并輸入希望烹制的菜肴名稱及個(gè)人的味道喜好，該自動(dòng)烹調(diào)器就能模仿名廚的步驟和工藝自動(dòng)進(jìn)行烹制，包括各種原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一種半成品烹制完后暫時(shí)放在一邊，接著烹制其他原料，然后再將半成品取來一起回鍋、自動(dòng)出盤、自動(dòng)刷洗等等，在無人工參與的條件下，烹制出指定的符合個(gè)人口味的高質(zhì)量菜肴。使用這種設(shè)備，任何無烹制菜肴技能的人都可以烹制出與最好的廚師做出的一樣的中、西式菜肴。該產(chǎn)品的銷售對象可以是一般家庭，也可以是飯店。該產(chǎn)品的主要裝置大多經(jīng)過了實(shí)驗(yàn)測試，已經(jīng)具備了進(jìn)行試生產(chǎn)的條件。理論上任何人稍加培訓(xùn)，使用以上設(shè)備都可以烹制出和最好的廚師一樣的菜肴。二、相應(yīng)的專利產(chǎn)品概述半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備是該專利的一種產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)相對簡單，它主要包括微電腦控制裝置、佐料加料裝置、主料和輔料加料裝置、火力控制機(jī)構(gòu)等。為了保證各種佐料能在所要求的時(shí)間準(zhǔn)確、適量地加入，同時(shí)也為了保證多次使用以后佐料裝置不會因高溫和濕氣而堵塞，該設(shè)備所使用的多種佐料都經(jīng)過特殊加工。該設(shè)備可以是一套由微電腦控制的、整個(gè)烹制過程全自動(dòng)進(jìn)行的烹制菜肴的設(shè)備，可以自動(dòng)烹制包括中國炒菜在內(nèi)的各種中、西式菜肴，使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并輸入希望烹制的菜肴名稱及個(gè)人的味道喜好，該自動(dòng)烹調(diào)器就能模仿名廚的步驟和工藝自動(dòng)進(jìn)行烹制，包括各種原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一種半成品烹制完后暫時(shí)放在一邊，接著烹制其他原料，然后再將半成品取來一起回鍋、自動(dòng)出盤、自動(dòng)刷洗等等，在無人工參與的條件下，烹制出指定的符合個(gè)人口味的高質(zhì)量菜肴；也可以是一套半自動(dòng)的烹制菜肴設(shè)備，使用者的操作完全是根據(jù)控制部分發(fā)出的語音指令或屏幕提示，僅做翻動(dòng)、盛出/倒入半成品即可。綜上所述，風(fēng)險(xiǎn)資金的安全、增值退出是有充分保證的。由于該公司是一個(gè)全新的、名副其實(shí)的高科技公司，成長前景十分誘人，再考慮到溢價(jià)發(fā)行和市場因素，投資者將會獲得比上述高得多的回報(bào)。予測毛利潤： 2003年 4，800萬2004年 13，000萬2005年 30，000萬2006年 100，000萬六、風(fēng)險(xiǎn)資金的退出風(fēng)險(xiǎn)資金的退出可以有以下3種方式：投資者可通過利潤分紅的方式逐步收回投資根據(jù)前述分析，從融資到位開始3年后，公司的累計(jì)總毛利將達(dá) ，屆時(shí)可根據(jù)投資者的意愿，從此該公司股權(quán)全部歸屬專利權(quán)人，與投資者再無任何關(guān)聯(lián)；，投資者繼續(xù)保留在公司的股份。主要用于新公司的建立、申請國際專利、生產(chǎn)場地租用、新產(chǎn)品的研發(fā)、購買生產(chǎn)和檢測設(shè)備、流動(dòng)資金、廣告費(fèi)用以及開設(shè)數(shù)家“機(jī)器人連鎖飯店”。3. 生產(chǎn)、銷售全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，并開始籌劃上市和進(jìn)軍國際市場。向老顧客出售這些菜譜程序卡，這也是公司可以盈利的一個(gè)重要方面。該公司可以通過銷售此類高附加值的產(chǎn)品盈利；也可以通過開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店” 和吸引他人加入連鎖飯店，收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)盈利，就象“肯德基”那樣。由于半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備在技術(shù)上已經(jīng)基本成形，而且造價(jià)低廉，首先開發(fā)這種產(chǎn)品可以為公司將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，并為公司積累后期發(fā)展所必要的資金。定型、生產(chǎn)并銷售半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，或以該半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為基礎(chǔ)，開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店”盈利。公司的主營業(yè)務(wù)為研發(fā)、生產(chǎn)、銷售自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和經(jīng)營相應(yīng)的連鎖飯店。四、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃總體的生產(chǎn)經(jīng)營方針是：以上述專利為基礎(chǔ)，申請國際專利以求得在全球的獨(dú)家經(jīng)營地位，在知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)下，首先在國內(nèi)以自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為中心，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售此類產(chǎn)品，并獨(dú)家經(jīng)營“機(jī)器人連鎖飯店”，發(fā)展連鎖會員，滾動(dòng)擴(kuò)張，進(jìn)而上市并進(jìn)軍國際市場
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