廚師長(zhǎng)年終總結(jié)報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-11-18 17:08本頁(yè)面
【正文】 領(lǐng)導(dǎo)提出一些建議 ,需要領(lǐng)導(dǎo)共同解決的問(wèn)題 ,所以寫的時(shí)辰要慎重 ,一些你本身就能夠解決的小問(wèn)題就不需要這個(gè)年終總結(jié)中提出來(lái)了。數(shù)據(jù)圖表部分列出一個(gè)表格 ,內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義包括總流水、總成本、創(chuàng)新菜品數(shù)量、創(chuàng)新菜品成功率以及點(diǎn)這兒率、總毛利率、各個(gè)檔口銷售比重、節(jié)能數(shù)量等等 ,最好與上一年的數(shù)據(jù)一齊列出 ,做個(gè)同比分析。開場(chǎng)白寫完 ,直接進(jìn)入主題 ,部門業(yè)績(jī)從格式上來(lái)說(shuō)分為書契部分以及數(shù)據(jù)表格部分 ,不分先后挨次。開場(chǎng)白要盡量簡(jiǎn)短 ,最簡(jiǎn)單的模式 :XXXX 年行將已往 ,新的一年行將到臨 ,在這一年中 ,我們做出了許多成績(jī) ,也存在一些問(wèn)題。前邊我們已經(jīng)說(shuō)到年終總結(jié)主要包含哪些內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義 ,這部分咱具體說(shuō)。所以說(shuō) ,一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個(gè)人能力 ,更反映了一個(gè)餐廳的整體辦理水平。所以 ,在郇利海的年終總結(jié)中 ,他可以詳細(xì)地寫出他一年做了哪些成績(jī) ,而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來(lái) ,整個(gè)年終總結(jié)簡(jiǎn) 練明了 ,一目了然。而辦理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑?,年終總結(jié)不僅不難寫 ,反而很輕松。將這些表格匯總起來(lái) ,就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人 ,推出的創(chuàng)新菜品點(diǎn)菜率如何 ,把這個(gè)年終總結(jié)交給老總一看 ,他就明白我們整年的工作情況了。郇 利海說(shuō) :我們每個(gè)季度要做總結(jié) ,還有月總結(jié)、周總結(jié) ,甚至還有每日工作日記 ,到了寫年終總結(jié)時(shí) ,將這些數(shù)據(jù)從 pc 里調(diào)出來(lái)做個(gè)統(tǒng)計(jì)就能夠了。 那么 ,幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么 ?武清集會(huì)中心的廚師長(zhǎng)郇利海說(shuō) :一份好的年終總結(jié)能夠反映一個(gè)單位的整體辦理水平。是不
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