【正文】 談、情感交流、朋友聚會(huì)等，人們需要追求一種更好的環(huán)境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場所和更豐富的飲食選擇?；蛞约訌?qiáng)家人的團(tuán)聚、朋友的聚會(huì)、怙恃子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動(dòng)人們的消費(fèi)欲望。 情感糊口是人們的基本需要之一，近幾年來社會(huì)形態(tài)上興起了一股所謂“煽情”的營致富經(jīng)養(yǎng)魚視頻文件銷要領(lǐng)，就是通過各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。如戀人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。 趨勢十：餐飲發(fā)展更加正視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)。 09年人力資源的成本增加，人員難招，更多的餐飲行業(yè)為了提高速度，節(jié)省人員，節(jié)省成本。2008隨3G網(wǎng)絡(luò)的開通更多手機(jī)用戶已把美食同步的與手機(jī)關(guān)聯(lián)，網(wǎng)絡(luò)已成為人們糊口當(dāng)中的一部分，更多的年輕消費(fèi)者會(huì)在網(wǎng)上去尋找一些特色，優(yōu)惠等餐廳用餐，而餐廳在網(wǎng)上宣傳，營銷，制作專屬自已的網(wǎng)站也是2010年更多餐飲行業(yè)的1個(gè)思想的變化?！巴瑯拥漠a(chǎn)品，賣出不同來”，就是需要營銷和宣傳“酒香也怕巷子深”，而餐飲業(yè)產(chǎn)品的跟隨和模沸點(diǎn)醫(yī)療藥品視頻文件招商網(wǎng)仿性太快，這使很多餐飲品牌受損嚴(yán)重，怎樣在同樣產(chǎn)品的經(jīng)營過程當(dāng)中，樹產(chǎn)自已奇特的一面，而營銷或籌謀由成為餐飲經(jīng)營的1個(gè)必須學(xué)習(xí)課。融資擴(kuò)張成了海內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊、俏江南、老娘舅、味仟伸面、宏壯元等眾餐飲業(yè)已吸納資金，迅速擴(kuò)張這些餐飲業(yè)就是其中代表案例而2010年更多的企業(yè)接入餐飲，看中餐飲的發(fā)展快的模式，也促進(jìn)了更多的餐飲業(yè)走向這一步。全球金融危機(jī)，導(dǎo)至工業(yè)，貿(mào)易，重工業(yè)，生產(chǎn)業(yè)，出口業(yè)等80%的加工成都老北京布鞋連鎖加盟生產(chǎn)型企業(yè)的減產(chǎn)、低產(chǎn)，而餐飲業(yè)作為與消費(fèi)者天天見面，日日的所需的一種消費(fèi)情行業(yè)，更受到了他們的喜好，據(jù)09年相干數(shù)字顯示，更多的重工業(yè)，加工生產(chǎn)型企業(yè)已投資開設(shè)餐廳或轉(zhuǎn)型投資餐飲業(yè)態(tài)，來增加企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)因素。同時(shí)一些餐飲行業(yè)為了削減人力成本，控制人員難招引的問題上，在餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營設(shè)計(jì)或經(jīng)營思路上也有了新的調(diào)整變革，將原來的一些業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)換成了自助，自選，明檔等體式格局“由服務(wù)員轉(zhuǎn)型為客人自助”由客人自已動(dòng)手，而有效的處理完成了招人難和人力資源成本高的一些難題，這一轉(zhuǎn)變的形式在2010年將有更多的餐飲業(yè)態(tài)會(huì)轉(zhuǎn)入，引用。 趨勢六：餐飲服務(wù)人員中年化，自助，自選，明檔等將成為餐飲經(jīng)營主流。素食一詞已從06年開始，在海內(nèi)已經(jīng)成為一種新的飲食朝流。2009糊口水平，消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)收入提高，對健康的要求提高，更多消費(fèi)者正視“健康”一詞。 錢多不知吃什么?到那吃?這二句話已成為中高層消費(fèi)者見面常說的第一句話。對產(chǎn)品的健康、對企業(yè)經(jīng)營和安連鎖加盟網(wǎng)站大全全，產(chǎn)品食品安全等主要因素，作為餐飲業(yè)主在2010年的經(jīng)營過程當(dāng)中，對于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等表名稱的詞將成為日常經(jīng)營辦理中的重中之重，否則一但出錯(cuò)將“因小失大”。 2009年5月份海內(nèi)明確規(guī)定在貿(mào)易住宅樓下不容吧充開設(shè)餐廳，并要求餐廳對環(huán)保要求和消防要求方面的標(biāo)準(zhǔn)更是明確，更嚴(yán)厲。而標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；型龃笞鰪?qiáng)，目前很多大型餐飲企業(yè)已轉(zhuǎn)型進(jìn)入快餐的領(lǐng)域，2010年誰先動(dòng)手，誰與天下。隨糊口水平的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)時(shí)代的跟進(jìn)，快節(jié)拍的消費(fèi)者，白領(lǐng)階層，家庭更多的人都選擇外出就餐的習(xí)慣，而糊口水平的提高和快節(jié)拍的糊口，優(yōu)為是中餐，早餐，促進(jìn)更多的快餐行業(yè)生長，這種群休的生存消費(fèi)，就造成了快餐業(yè)迅速發(fā)展?fàn)畲?。更依賴于到這些店面用餐，放心消費(fèi)，已成為消費(fèi)者心目中的1個(gè)標(biāo)的目的，認(rèn)準(zhǔn)規(guī)范，品牌產(chǎn)品，因些擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，樹立自已企業(yè)品牌特色形象，吸納更多的消費(fèi)者，已成為2010年各餐飲行業(yè)主的1個(gè)重要法則。 隨0809年全球金融危機(jī)的影響及成種原料成本的增長，房租費(fèi)用提高，人員關(guān)餉成本的增加，成本壓力而無法經(jīng)營導(dǎo)至中小餐飲企業(yè)的停業(yè)，關(guān)門。而當(dāng)“非典”、“甲型H1N 1”等發(fā)生所引起的中餐分餐制當(dāng)時(shí)很盛行，而這種用餐制有效的削減了彼此感染，增加了衛(wèi)生安全的保證，現(xiàn)今消費(fèi)者對食品安全網(wǎng)店代理連鎖加盟，健康作為首選因素，因此隨消費(fèi)糊口水平的提高，人們也不斷的追求健康的要求，這些就導(dǎo)到了餐飲經(jīng)營中的“單元”消費(fèi)的發(fā)展。 針對新的一年，在地球村的經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下，餐飲行業(yè)將會(huì)是1個(gè)什么樣的發(fā)展標(biāo)的目的，對此，結(jié)合目前全國餐飲的發(fā)展趨勢，我總結(jié)了以下十個(gè)標(biāo)的目的，供餐飲行業(yè)經(jīng)營者們配合思考，研究，并結(jié)合本身的環(huán)境有利的結(jié)合運(yùn)用： 趨勢一：自由拼餐，暖鍋中的“單鍋”及中餐中的“位餐”制將盛行。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格式來看，2010年我國餐飲企業(yè)競爭西安汗蒸房裝修材料將更加激烈，并伴有更多的餐飲企業(yè)上市。對此，我認(rèn)為，餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷要領(lǐng)，才可能在激烈的市場競爭中獲患上樂成。第七章 餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢我國的餐飲市場經(jīng)過30多年的改革開放及發(fā)展，可以說我國正迎來1個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛在力量巨大，遠(yuǎn)景很是廣闊。俗話說：“民以食為天”。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長，%，%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。第六章 市場前景預(yù)測2006年，中國餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，%，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。今年6月國務(wù)院頒布實(shí)施了《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要》，去年商務(wù)部頒發(fā)了《餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，要求全國餐飲業(yè)積極推廣職業(yè)經(jīng)理人制度，加快推動(dòng)管理隊(duì)伍的專業(yè)化發(fā)展，這是餐飲業(yè)未來可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在我國，北京市今年上半年啟動(dòng)了百家餐飲企業(yè)創(chuàng)綠工程，餐飲企業(yè)節(jié)能減排潛力很大，在我們調(diào)查的30強(qiáng)餐飲品牌中，每萬元能耗前三位平均是309元，而不少企業(yè)都在600元以上，因此，餐飲企業(yè)節(jié)能降耗是今后的重大任務(wù)。綠色低碳是國內(nèi)外餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢。近年來，餐飲企業(yè)從推廣日本的5S管理、香港的五常管理，到內(nèi)地餐飲業(yè)的六T管理、三效管理，都取得了明顯效果，實(shí)現(xiàn)了餐飲企業(yè)效率、效能、效益的全面提高。不少餐飲企業(yè)如中國全聚德，寧波石浦大酒店，澳門豆撈、海底撈等已取得了成功經(jīng)驗(yàn)。二是加快餐飲業(yè)的信息化建設(shè)。餐飲企業(yè)要做大做強(qiáng)必須大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、發(fā)展餐飲食品工業(yè)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)基地和人才基地。商務(wù)部提出，到2013年，要培育年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家，各中心城市培育510家餐飲影響力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的餐飲品牌。這些態(tài)勢將引領(lǐng)餐飲業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級的新時(shí)期。三是城鎮(zhèn)化趨勢將給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的機(jī)遇。二是餐飲企業(yè)面臨“四升一降”，即原材料價(jià)格特別是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲；人工成本大幅增加；水電煤氣價(jià)格提高；房租上升，而企業(yè)的利潤率明顯下降。如塊菌酒、雞樅油等特色食品。二、擬建一個(gè)具有一定規(guī)模、檔次的、設(shè)施完善的和環(huán)境優(yōu)雅、舒適的野生菌美食餐飲中心，建筑面積約為6000平方米，能同時(shí)容納1000人就餐。第六節(jié) 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)單位數(shù)　量備　注1總投資萬元17792營業(yè)收入萬元6603稅金萬元4利潤萬元稅后利潤5投資