【正文】 訴，罰款200元，造成顧客食用中毒的，扣發(fā)當(dāng)月工資，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的后續(xù)經(jīng)濟(jì)損失，酒店自檢罰款100元；15) 對(duì)菜肴責(zé)任明確的罰款，由當(dāng)事人承擔(dān)所有責(zé)任，對(duì)責(zé)任不明確的、有交叉責(zé)任的（非采購(gòu)驗(yàn)收責(zé)任），廚房（含生產(chǎn)流程上的相關(guān)崗位）、餐廳（含傳菜部、當(dāng)值服務(wù)員）、初加工，按照40%：30%：30%共同攤賠。二、儀容儀表類(lèi)：1) 不按規(guī)定佩帶領(lǐng)帶、工號(hào)牌，罰款10元；2) 工作服不清潔、不平整、有破損、有異味、有褪色、有污跡、脫絲、紐扣不全，罰款10元；3) 不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪（男：黑色皮鞋或布鞋，深色襪子；女黑色皮鞋或布鞋，肉色絲襪），鞋有破損、有明顯污跡，不光亮清潔；襪子有破損、脫絲，罰款10元；4) 著裝不系扣、少系扣，領(lǐng)帶（結(jié)）松，罰款10元；5) 不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡，罰款10元；6) 佩帶的領(lǐng)帶不熨平、脫色、破損，罰款10元；7) 內(nèi)衣、毛衣外露，罰款10元；8) 西裝上衣外口袋插筆，罰款10元；9) 腰帶顏色不達(dá)標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)為深色、黑色），罰款10元；10) 襯衣不束在褲、裙內(nèi)，罰款10元；11) 不按酒店規(guī)定佩帶口罩，罰款10元；12) 挽褲腿、卷袖子，罰款10元； 13) 廚師、保安等在酒店工作時(shí)間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子，罰款10元；14) 不著酒店配發(fā)的制服，罰款10元；15) 女員工面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)；長(zhǎng)發(fā)不盤(pán)起，發(fā)飾過(guò)多、過(guò)大、與發(fā)色反差大，劉海過(guò)長(zhǎng)，不打著哩水；留怪異發(fā)型或染成非黑色，罰款10元；16) 男員工有胡須；發(fā)型前遮眉、側(cè)過(guò)耳、后過(guò)領(lǐng)，有鬢角，不打著哩水；留怪異發(fā)型或染成非黑色，罰款10元；17) 工作時(shí)間內(nèi)配戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指（結(jié)婚戒指除外）等飾物，罰款10元；18) 指甲過(guò)長(zhǎng)，染有色指甲油；手不清潔，罰款10元；19) 口腔有異味，身體有異味，罰款10元；20) 貼身飾物外露，罰款10元；21) 在面客區(qū)域，傷病包扎物外露，罰款10元；22) 戴變色、異型近視眼鏡，罰款10元；23) 文身外露，罰款10—50元；三、行為規(guī)范類(lèi)：1) 在公司范圍內(nèi)，不講普通話(huà)（除了客人要求用地方語(yǔ)言外），罰款10元；2) 沒(méi)有按規(guī)定的程序接聽(tīng)電話(huà)，罰款10元；3) 在對(duì)客區(qū)域挖耳摳鼻、打呵欠，罰款10元；4) 在崗上站立、行走、坐姿不規(guī)范，罰款10元；5) 員工在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所走動(dòng)、站立時(shí)將手插入褲子或上衣口袋，罰款10元；6) 行走中不主動(dòng)給客人讓路，罰款10元；7) 工作時(shí)間在面客區(qū)域化妝，罰款10元；8) 串崗、閑談或做與工作無(wú)關(guān)的事情，每項(xiàng)每次罰款10元；9) 不論何時(shí)，在酒店內(nèi)言行不規(guī)范、大聲喧嘩、追打嬉鬧，每人每次罰款10元；10) 不團(tuán)結(jié)員工，拉幫結(jié)派，與同事?tīng)?zhēng)吵，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元；11) 與同事打架、當(dāng)面頂撞上級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者，一律作開(kāi)除處理。15) 專(zhuān)研菜肴，為酒店推出新菜品，經(jīng)試菜采用后，獎(jiǎng)勵(lì)50元/道（不包括行政總廚）。12) 維護(hù)公司利益，敢于同壞人壞事作斗爭(zhēng)，能夠挽回經(jīng)濟(jì)損失者，獎(jiǎng)勵(lì)50元以上。10) 積極配合保衛(wèi)部門(mén)維護(hù)酒店利益，視具體情況獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。8) 厲行節(jié)約，控制成本有顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元。6) 對(duì)客人投訴處理得當(dāng)，為酒店、部門(mén)挽回影響及損失者，獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。4) 能在部門(mén)作好帶頭作用，帶動(dòng)其他員工作好工作，獎(jiǎng)勵(lì)20元。2) 工作積極主動(dòng)、無(wú)私奉獻(xiàn)，受到分店及公司領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)10—30元。武漢公民酒店發(fā)展有限公司隨園會(huì)館 目 錄 第一章 總則第二章 表彰獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則第三章 違章處罰細(xì)則1. 考勤紀(jì)律類(lèi)2. 儀容儀表類(lèi)3. 行為規(guī)范類(lèi)4. 服務(wù)質(zhì)量類(lèi)5. 出品質(zhì)量類(lèi)6. 組織紀(jì)律類(lèi)7. 環(huán)境衛(wèi)生類(lèi)8. 安全意識(shí)類(lèi)9. 物資保管類(lèi)10. 節(jié)能降耗類(lèi)11. 組織、協(xié)調(diào)、配合類(lèi)總 則1. 本條例結(jié)合《員工手冊(cè)》編制，是公司通用性、法規(guī)性文件，希望全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，從而全面了解公司的通用規(guī)章和制度；2. 本條例將根據(jù)公司的發(fā)展情況由人力資源部定期修訂，公司可依據(jù)有關(guān)政策及規(guī)定和公司的業(yè)務(wù)情況、實(shí)際需要，補(bǔ)充書(shū)面附件對(duì)本條例作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充和修改；3. 本條例由“武漢公民酒店發(fā)展有限公司”人力資源部負(fù)責(zé)解釋。表彰獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則1) 客人向酒店管理人員提出點(diǎn)名、書(shū)面表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)20元。3) 拾金不昧，根據(jù)所拾物品金額給予獎(jiǎng)勵(lì)：1000元及以?xún)?nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)20元；1000元——3000元（含3000元），獎(jiǎng)勵(lì)50元；3000元及以上，獎(jiǎng)勵(lì)100元。5) 公司經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，在服務(wù)質(zhì)量和增收節(jié)支等方面提出合理化建議，并被公司采用，視具體情況給予獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。7) 發(fā)現(xiàn)有安全隱患，并及時(shí)上報(bào)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元。9) 在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，如有員工受到客人不公平待遇，仍能提供良好的服務(wù)者，頒發(fā)委屈獎(jiǎng)，視具體情況獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。11) 舉報(bào)盜竊、檢舉營(yíng)私舞弊或危害酒店權(quán)益之行為，及時(shí)破案或制止者，獎(jiǎng)勵(lì)50元——100元不等。13) 為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)或賓客生命安全，見(jiàn)義勇為者，獎(jiǎng)勵(lì)100元以上；14) 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止了重大事故發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)50元以上。違章處罰細(xì)則一、考勤紀(jì)律類(lèi)：1) 遲到1—5分鐘罰款5元，遲到6—14分鐘罰款10元，遲到15—29分鐘按曠工半天計(jì)；2) 漏打卡：由部門(mén)負(fù)責(zé)人和保安隊(duì)長(zhǎng)開(kāi)出到崗證明后做罰款處理，漏打卡一次罰款5元（管理人員20元）；3) 一月當(dāng)中曠工次數(shù)達(dá)到3次，連續(xù)曠工3天，作自動(dòng)離職處理；4) 未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意，私自調(diào)班者，罰款10元。四、服務(wù)質(zhì)量類(lèi)：1) 未按規(guī)定作好開(kāi)市前的準(zhǔn)備工作，罰款5元；2) 收到點(diǎn)菜單沒(méi)有及時(shí)發(fā)貨，罰款5元；3) 沒(méi)有按單發(fā)貨者，罰款20元，若給酒店造成損失，另須賠償差額部分；4) 不按規(guī)范擺臺(tái)，將破、臟臺(tái)布、口布、餐具擺上臺(tái)，每項(xiàng)每次罰款10元；5) 不及時(shí)將客人的行李和背包妥善放置，每項(xiàng)每次罰款5元；6) 不及時(shí)為客人點(diǎn)煙，拿煙缸，每次罰款5元；7) 不按規(guī)定為客人換骨碟、煙缸，每項(xiàng)每次罰款5元；8) 不主動(dòng)知會(huì)賓客菜已上齊，罰款5元；9) 在工作中動(dòng)作粗魯，不注意三輕服務(wù)或進(jìn)門(mén)不敲門(mén)，每次罰款5元；10) 客人用餐完畢后，不主動(dòng)為客人上茶或上酒店贈(zèng)品，每次罰款5元；11) 遇到小孩在走道瘋鬧、奔跑，未能作到及時(shí)制止，罰款5元；12) 當(dāng)客人招手，服務(wù)員沒(méi)有及時(shí)上前為客人提供服務(wù)，罰款5元；13) 當(dāng)客人坐下后沒(méi)有及時(shí)倒茶，或發(fā)現(xiàn)客人自己倒茶，罰款5元；14) 傳菜時(shí)不用菜蓋（特殊菜品除外），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款5元；15) 傳菜時(shí)故意拖慢速度，16) 未征求客人同意就為客人開(kāi)