【摘要】第9單元生物技術(shù)第二十三章日常生活中的生物技術(shù)第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)快樂預(yù)習(xí)感知一、發(fā)酵技術(shù)與食品生產(chǎn)1.現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。2.酒釀是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物。3.在制作饅頭、面包的過程中,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳,使面團在蒸或烤的過程中變得膨
2025-06-26 16:55
【摘要】?現(xiàn)象:果酒暴露在空氣中會變酸;水果放久了會有酒味。1、發(fā)酵是由微生物引起的2、原因:?——利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物在無氧的條件下分解有機物產(chǎn)生的產(chǎn)物不同,因此,制作不同的發(fā)酵食品利用的微生
2024-12-16 05:47
【摘要】第20章日常生活中的生物技術(shù)鐵嶺縣蓮花中學(xué):張敬國【自主學(xué)習(xí)】1、發(fā)酵技術(shù)(1)、定義:發(fā)酵技術(shù)是指利用,運用一些技術(shù)手段控制,大
2024-12-06 22:45
【摘要】生物技術(shù)第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)??主要應(yīng)用于制作什么??主要應(yīng)用
2024-12-08 05:31
【摘要】第二十章生物技術(shù)第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)學(xué)案班級姓名【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、認(rèn)識發(fā)酵技術(shù)的概念2、了解發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用3、說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用4、
2024-12-12 18:46
【摘要】第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)第二十三章日常生活中的生物技術(shù)1、發(fā)酵現(xiàn)象是由什么引起的?2、除了水果發(fā)酸,生活中還有哪些與發(fā)酵有關(guān)的例子?微生物酸奶、泡菜、酸菜、奶酪、醬豆腐、豆豉、醬油、醋、饅頭、酒糟、啤酒等發(fā)酵技術(shù)與日常生活?化工產(chǎn)品:酒精、檸檬酸、乳酸、香料等;?醫(yī)藥產(chǎn)品:抗
2024-12-03 22:01
【摘要】上個世紀(jì)末,曾經(jīng)有一只羊的誕生,震驚了全世界,你知道它的名字嗎?對,它叫多利。多利是人類首次應(yīng)用克隆技術(shù)培育出的哺乳動物,在生物發(fā)展史上具有重要的里程碑意義。基因工程:按照人的意愿,運用人工的方法,對生物基因組成進行“移花接木”改造的重組技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)細(xì)胞工程:在細(xì)胞水平上,有計劃的改造細(xì)
2024-12-02 16:04
【摘要】第9單元生物技術(shù)第23章日常生活中的生物技術(shù)什么叫食品腐???一般是指食品在一定的環(huán)境因素下,因微生物的作用使食品失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀以及色、香、味,轉(zhuǎn)變成為不符合衛(wèi)生要求的食品。食品腐敗變質(zhì)的原因?因微生物的繁殖引起食品腐敗變質(zhì)?因空氣中氧的作用,引起食品成分的氧化變質(zhì)?因食品內(nèi)部所
【摘要】發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史:1?發(fā)酵的英文“fermentation”是從拉丁語“ferver”即“發(fā)泡”、“翻涌”派生而來的,。人類利用微生物進行食品發(fā)酵與釀造已有數(shù)千年的歷史,發(fā)酵現(xiàn)象是自古以來就已被人們發(fā)現(xiàn)并掌握的,但由于對發(fā)酵與釀造的主角——微生物缺乏認(rèn)識,發(fā)酵與釀造的本質(zhì)長時間沒有被揭示,始終充滿神秘色彩。因而在19世紀(jì)中葉以前,發(fā)酵與釀
2025-06-13 13:17
【摘要】源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)教學(xué)目標(biāo):知識目標(biāo):1、嘗試?yán)冒l(fā)酵技術(shù)制作食品;2、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的運用。能力目標(biāo):1、培養(yǎng)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)的能力,從實踐中獲取知識,收集資料。2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、合作、表達(dá)交流能力。情感目標(biāo):通過學(xué)習(xí)了解日常生活中生物技術(shù)的應(yīng)用無處不在,了解知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用
2024-11-27 13:40
【摘要】學(xué)習(xí)目標(biāo)1.列舉各種生態(tài)系統(tǒng)包括海洋生態(tài)系統(tǒng)、淡水生態(tài)系統(tǒng)和草地生態(tài)系統(tǒng)等;2.描述生態(tài)平衡及自我調(diào)節(jié)。第一節(jié)生物圈中的各種生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)海洋生態(tài)系統(tǒng)由海洋和海洋生物組成,植物主要是浮游植物,動物種類很多,大都能在水中游動。淡水生態(tài)系統(tǒng)由河流、湖泊或池塘等淡水水域與淡
2025-06-21 21:55
【摘要】日常生活中的生物技術(shù)第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)??主要應(yīng)用于制作什么??主要應(yīng)用于制作什么?
2025-06-24 13:39
【摘要】第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)?我國是卓立于世界的文明古國,是酒的故鄉(xiāng),中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位。你知道酒是如何釀制的嗎??;?;?。發(fā)酵技術(shù)與食品生產(chǎn)水果放久了會有酒味果酒暴露在空氣中會變酸這些現(xiàn)象稱為發(fā)酵。發(fā)酵的定義:廣義的發(fā)酵的
2024-11-27 12:17
【摘要】基因工程酶工程發(fā)酵工程生物學(xué)的四大工程√細(xì)胞工程第一節(jié)源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)我國發(fā)酵技術(shù)的歷史:在中國,約在公元4000多年前的龍山文化時期,便出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒。殷商時代的甲骨文中可有“酒”字。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中,列有谷物制
2024-11-26 20:07
【摘要】創(chuàng)作于1959年.樂曲內(nèi)容來自于一個古老而優(yōu)美動人的民間傳說:四世紀(jì)中葉,在我國南方的家村祝家莊,聰明掃盲情的祝員外之女祝英臺,沖破封建傳統(tǒng)的束縛,女扮男裝去杭州求學(xué).在那里,她與善良,純樸而貧寒的青年書生梁出伯同窗三載建立了深摯的友情.當(dāng)兩人分別時,祝用各種美妙的比喻向梁吐露內(nèi)心蘊藏已久的愛情
2024-12-02 14:16