11種蝦的做法-文庫(kù)吧資料
2025-07-31 03:30本頁(yè)面
【正文】 食材：400g小龍蝦、3大勺重慶火鍋料、10g蒜、5g蔥白、4片香葉、適量姜片、1/3瓶啤酒、適量糖、適量鹽、適量花椒、15個(gè)干辣椒做法：1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然后加入白酒搖晃清洗幾遍2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和姜片接著翻炒5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開(kāi)至收汁即可。7)加點(diǎn)辣椒粒，胡蘿卜粒，蔥粒再烤5分鐘就可開(kāi)動(dòng)囖。5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤(pán)，刷上油。3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。蒜香焗大蝦 食材：蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許做法：1)將蝦蝦們洗干凈開(kāi)背去掉里面的腸。6)再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。4)放入海蝦。2)蔥姜蒜分別切片。3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中，豆腐表面各擺放一只蝦仁4)裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜5)上鍋蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感6)把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。4)鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開(kāi)的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會(huì)，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬。
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