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良姜產(chǎn)品手冊(cè)-文庫吧資料

2024-08-06 21:09本頁面

　　

【正文】量2005年900010000噸2011年1400015000噸2006年9500噸2012年3000噸2007年7500噸2013年4300噸2009年1000014000噸2014年6700噸2010年900010000噸（二）消費(fèi)情況良姜主要用于藥材、香料調(diào)料和食品的原材料。2015年從種植方面看，良姜種植面積持續(xù)下降。鮮良姜畝產(chǎn)約為4000千克，可制成干良姜約1000千克。廣東省徐聞縣良姜占全國(guó)良姜總產(chǎn)量90%以上，素有“良姜之鄉(xiāng)”的稱謂。二、產(chǎn)業(yè)概況（一）產(chǎn)地和產(chǎn)量概況良姜在我國(guó)兩廣地區(qū)、云南及臺(tái)灣等地均有栽種。良姜也是制作香甜酒及苦啤酒的原料之一，另外良姜粉是“五香粉”、“咖喱粉”等大宗調(diào)味料的主要原料。據(jù)《廣東通志》和《雷州府志》等史料的相關(guān)記載，徐聞所出產(chǎn)的良姜在北宋時(shí)期為朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，懸于室中有避疫之效，因而北宋皇室曾用其作香料和驅(qū)蚊蟲品。據(jù)《本草綱目》記載“其性甘辣、清涼、性溫，除煩熱、利津小便，通三焦團(tuán)壅，有

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