【正文】 有特色與優(yōu)惠信息，將唯美的古風(fēng)設(shè)計與明麗的彩色進行圖片展示，快速推動宣傳速度。在社區(qū)或公交車站上，在流動的人群中宣傳餐廳新意，顯示優(yōu)惠信息，強調(diào)古風(fēng)特色與健康飲食的餐廳理念。在廣場、學(xué)校、街區(qū)上發(fā)送宣傳單，初步將餐廳的信息推廣開來。 （2）沿用傳統(tǒng)媒體。 （1）設(shè)計獨有LOGO。不同定價：餐廳飲食與食品外賣的定價不同，因為外賣的食物的量上會有所減少，所以價格自然會有所降低，使得學(xué)生等低消費人群也能享用美食。（2）在外賣部分，多為學(xué)生群體和上班族。第三步：擁有強大的盈利能力，設(shè)立分店，吸引更多的投資。 第一步：建立良好的宣傳渠道，將餐廳知名度擴散，吸引顧客。 營銷戰(zhàn)略以古風(fēng)特色為主打，將傳統(tǒng)文化與健康飲食結(jié)合，在提供餐飲的基礎(chǔ)上，給予顧客視覺、聽覺的沖擊，注重精神補充，將古典文化魅力宣揚。據(jù)我們估計，餐廳營業(yè)后，每天能吸引150人就餐，平均每人消費50元，每天利潤7500元，每月的利潤為225000元左右，扣除每月租金，應(yīng)交稅費，折舊費用和員工工資98000元左右，每月凈利潤127000元左右。機會（opportunities）1. 餐飲市場未趨于飽和，仍持續(xù)增長，發(fā)展空間大2. 健康營養(yǎng)事務(wù)質(zhì)量要求越來越高，顧客逐漸追求高質(zhì)量的食物3. 古風(fēng)特色在現(xiàn)今社會人群中頗受歡迎，具有很大的市場潛力威脅 （Treats）1. 其他特色小吃、燒烤需求量大，是強有力競爭對手2. 其他老牌企業(yè)有大量忠實顧客，競爭實力不小投資策略 前面已經(jīng)介紹過了本公司的競爭優(yōu)勢，由于初次創(chuàng)業(yè)，手上的資金并不是很多，所以我們打算進行項目融資，用我們的收益回報投資人，經(jīng)過初步統(tǒng)計，我公司如果需要開辦營業(yè)，需要在以下方面花錢 企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證： 類型 預(yù)計費用 營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記 500 衛(wèi)生許可證 280 根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費用（元）消毒柜68002400桌椅2550012500鍋，碗，瓢，盆，筷10000烹飪器材（成套）31000030000空調(diào)6500030000冷藏設(shè)備2800016000電腦330009000音響設(shè)備215003000辦公用品10000合計122900 其他經(jīng)營費用（不包括折舊費）項目費用（元）備注裝修費150000雇員工資1128000（年）租金120000（年）營銷費用20000公用事業(yè)費1000必須支付維修費500保險費500登記注冊費780必須支付其他800合計1421580 各項費用加起來為1544480元，預(yù)計需要流動資金30000元，項目總投資1574480元。而且由于中國飲食健康問題存在著的巨大隱患，而各類的養(yǎng)生市場，如養(yǎng)生堂、保健堂等都沒有從根本上解決問題，只是出售一些保健產(chǎn)品，這是一個市場的缺失，而健康養(yǎng)生飲食正好消除了人們的隱患，彌補缺失，因此潛力俱在。而且主題餐廳是個新型行業(yè)，近年才出現(xiàn)的熱門話題，他的發(fā)展到今天仍有廣闊的空間。 (1)古風(fēng)類主題餐廳是滿足當(dāng)前人們的一種文化消費需求，對顧客來說是一種精神上的刺激和素養(yǎng)的熏陶，隨著時代的跨越，與西方世界交流頻繁的今天，古典韻味的事物在淡化的邊緣，但長久以來的古代歷史依舊影響著人們，人們對古風(fēng)的事物極具體驗的期待。 ⑤混合型：同時具有以上兩種或兩種以上類型的顧客，屬于比較理性的顧客朋友，多為中老女性顧客較多。 ?注重品牌型：帶有自己家鄉(xiāng)較濃口味，比較偏愛地方菜系，對某種菜系具有較深的喜愛，一般有一定的飲食素養(yǎng)，但對飲食知識了解不深，多以中老年中等消費顧客為主。 現(xiàn)在餐飲業(yè)市場的顧客一般可以劃分為以下幾大類型： ?經(jīng)濟實用型：對餐飲飲食不是很了解，注重菜肴的外觀時尚，味美價廉，大多以青少年學(xué)生為主。 2) 健康營養(yǎng)上：我國的食品安全問題成為人們關(guān)注的熱門話題 ，同時，快節(jié)奏的生活，使人們的飲食健康出現(xiàn)隱患，不少人因飲食不當(dāng)不合理，導(dǎo)致肥胖、冠心病、心臟病等疾病的發(fā)生。 根據(jù)該數(shù)據(jù)，我們對古風(fēng)的主題餐廳進行了問卷調(diào)查，大部分人特別是年輕人對于古風(fēng)風(fēng)格表示很感興趣。表1.自變量X表示我認為主題餐廳具有其他餐廳沒有的特色；因變量Y表示我認為在該餐廳就餐消費的過程中感到非常開心，享受。它的文化特色和主題鮮明，在形式上給人一種清新迷人的感覺，從而吸引顧客，由于現(xiàn)代人們快生活的節(jié)奏變化，越來越注重視覺的體驗效果，就餐時不在只圖個飽圖個好，更追求文化消費，像這樣讓人意想不到的主題風(fēng)格，能把握住顧客的心。 7） 環(huán)境：講究衛(wèi)生，物品擺放合理； 互相團結(jié)，包容友愛他人。 5） 語言：說話溫和，手勢得體； 少說廢話，不出臟語。 3） 紀律：重視上級，服從領(lǐng)導(dǎo)； 不侵占公司財務(wù)； 禁酗酒，禁賭博，禁黃毒。人員創(chuàng)業(yè)主導(dǎo)者主要創(chuàng)業(yè)伙伴投資者優(yōu)秀員工股份45%25%20%10%1) 道德：愛崗敬業(yè)，顧客第一； 恪盡職守，盡心盡責(zé)。在員工正式工作之前，會接受專門培訓(xùn)，了解公司宗旨、創(chuàng)業(yè)理念，與服務(wù)應(yīng)注意事項；正式工作后，表現(xiàn)良好的工作人員將獲得一定的獎金鼓勵，高層管理人員將被授予股份。 收銀員倉庫管理員 財務(wù)會計 股東 總經(jīng)理 廚師 領(lǐng)班 服務(wù)員 詳情請看附件2。由于本餐廳在菜品上集合眾多口味，所以所招聘的廚師具備各種中國式菜肴的制作能力。（2）菜肴設(shè)計：一般我們的菜都是一套餐的形式出現(xiàn)，幫助顧客進行搭配美食，包括種類和量上，不知不覺顧客就會從中受益，達到健康飲食的目的。 （1）餐廳設(shè)計：在餐廳進行古代風(fēng)格裝修，從門面、窗戶，地板到餐桌、茶幾都采用仿木材質(zhì)，同時在餐廳內(nèi)擺放一些盆栽，以體現(xiàn)高雅，配合軟色調(diào)的音樂和風(fēng)鈴燈光，給個清新的感覺，將餐廳分為低、中、高三個不同的檔次，適合不同的消費者，在周圍擺上古代樣式的屏