中醫(yī)藥文化節(jié)活動策劃doc-文庫吧資料
2024-07-30 14:42本頁面
【正文】 工作人員搬運物資（橫幅、飲水機、桶裝水、廚具、餐盤、垃圾桶、 凳子等）現(xiàn)場布置場地； 9:00 主持人準(zhǔn)備、其他工作人員離場（留2名看管人員）， 藥膳烹飪大賽 對每支隊伍編號。30 工作人員清理現(xiàn)場 決賽安排:（1）、活動時間： （2）、活動內(nèi)容：選手自選藥膳菜（主辦方每支隊伍提供20元經(jīng)費或者主辦方提供材料，或者由評委指定一種材料），從色、香、味、形、功效方面著手。50 評委到位，選手到位，選手準(zhǔn)備 9:00 主持人宣布賽點安排，依次就位，開始比賽 9:40 各組比賽結(jié)束，請評委一一評分 9。不 符要求者不予判分。不能食用的，整道菜不予判分。20% （4）營養(yǎng)衛(wèi)生：生熟分開，營養(yǎng)配比合理，符合衛(wèi)生要求，成品中不允許使用人工色素 和不能食用的物品，講究餐具和盤飾清潔衛(wèi)生。整菜造型自然美觀，色調(diào)明快，配色和諧悅目，主輔料配搭合理，刀工均勻合度，裝盤自然大方，汁芡適度，造型款式富有新意，器皿與菜肴協(xié)調(diào)。不符合要求的，酌情扣分。菜肴原料變質(zhì)有異味而不能食用的，該項不予判分。八、評判標(biāo)準(zhǔn)及獎項設(shè)置： 評判標(biāo)準(zhǔn)： （1）、保健功效：作品應(yīng)具有滋補、養(yǎng)生、保健等藥用功能。 參賽品種需突出可食性，具有養(yǎng)生保健功能，避免華而不實，嚴(yán)禁使用人工色素， 點綴裝飾料應(yīng)可食用。浪費原料、衛(wèi)生不合格、超時等違規(guī)現(xiàn)象酌情扣分， 超時20分鐘以上者將不評分。 由評委老師簡要介紹此次比賽所使用藥材的藥性，宣布賽開始；各隊伍開始進(jìn)行藥膳烹飪，期間評委老師根據(jù)各組的情況進(jìn)行評分（比、 賽過程中要強調(diào)炮制的安全問題）；比賽結(jié)束，立刻收回評分表進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計，并評出獎項。我院借中醫(yī)藥文化節(jié)開展之際策劃了這次活動，希望可以憑借此次活動來宣傳中藥的重要性，讓廣大同學(xué)了解我國傳統(tǒng)的中藥以及以中藥為主制成的藥膳的優(yōu)秀之處。“xxx杯”第五屆中醫(yī)藥文化節(jié)之六下篇：藥膳烹飪大賽一、活動背景及意義：藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，是中國傳統(tǒng) 的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。 由評委老師簡要介紹此次比賽所使用藥材的藥性，對炮制過程進(jìn)行簡單介紹，宣布比賽開始； 各隊伍開始進(jìn)行中藥炮制，期間評委老師根據(jù)各組的情況進(jìn)行評分（比賽過程中要強調(diào)炮制的安全問題）； 比賽結(jié)束，立刻收回評分表進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計，并評出獎項。 二、活動時間：待定三、活動地點：城北校區(qū)藥用植物園四、活動對象：藥學(xué)院、中西醫(yī)結(jié)合學(xué)院、藥苑協(xié)會參賽隊伍，其他院系可自愿參加中藥炮制的學(xué)習(xí)（不參加比賽）。評價拔罐部位準(zhǔn)確、操作熟練、皮膚情況、局部皮膚吸附力、患者感覺、目標(biāo)達(dá)到的程度。清理用物，歸還原處，洗手。起罐起罐方法正確。點燃的明火后在罐內(nèi)中下段環(huán)繞，未燒罐口準(zhǔn)確扣在已經(jīng)選定的部位，罐內(nèi)形成負(fù)壓，吸附力強，安全熄火，點燃的明火穩(wěn)妥、迅速的投入小口瓶。以上）與患者有溝通，艾條與皮膚間距適宜持續(xù)，彈灰規(guī)范雀啄灸動作協(xié)調(diào)上下移動艾條平緩均勻與患者有溝通，艾條與皮膚間距適宜安全滅艾隔附子餅灸2個艾炷形狀、大小質(zhì)量均優(yōu)點燃艾炷動作正確規(guī)范安全處理艾灰三、 灌法項目細(xì)則分?jǐn)?shù)得分操作中定位仔細(xì)觀察施術(shù)部位；檢查罐口有無損壞。清理用物，歸還原處，洗手。整理: 火罐處理符合要求。觀察：隨時檢查火罐吸附情況，局部皮膚紅紫的程度，皮膚有無燙傷或小水泡；留罐時間l0分鐘，詢問模特的感覺。定位：仔細(xì)觀察施術(shù)部位；檢查罐口有無損壞。溫針灸溫和灸、回旋灸、雀啄灸、隔姜（蒜、附子餅等）灸。每項操作均要符合規(guī)范并且操作熟練。 出針：要求操作者掌握出針方法：棉球的運用、皮膚刺手的動作，醫(yī)用垃圾處理等知識。行針：提插、捻轉(zhuǎn)，要求操作射掌握手法的頻率和幅度。 消毒：要求操作者掌握穴位消毒、操作者自身雙手消毒、針具無菌操作及醫(yī)用垃圾處理的知識。每一個環(huán)節(jié)均要符合規(guī)范并操作熟練。 每賽組完成選擇所有項目，由記分員按計分表記、扣分。頒獎：請領(lǐng)導(dǎo)為得獎?wù)哳C發(fā)證書、獎狀
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