食品公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程[ssop-文庫吧資料
2025-07-21 04:06本頁面
【正文】 整潔，每天集中進(jìn)行紫外線消毒一次。，應(yīng)先按“洗手消毒程序”洗手，再戴手套，然后又按上述“洗手消毒程序”洗手套。①生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)場所，不得戴手表和飾品，不得化妝、不得留長指甲、頭發(fā)不得外露；②不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入生產(chǎn)場所；③生產(chǎn)場所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吃東西；④進(jìn)廁所必須脫下工作服、帽，出廁所后手要清洗干凈和消毒；⑤離開車間時(shí)必須脫下工作服、帽；。、衛(wèi)生設(shè)施如需改變，應(yīng)事先取得HACCP 小組同意。班后由品管員檢查驗(yàn)收，確認(rèn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)后，操作者方可下班。，由車間負(fù)責(zé)清洗消毒，確保衛(wèi)生清潔。、工作臺、生產(chǎn)設(shè)備及車間地面每天清理一次。）⑤新豆腐版以及臉盆和塑料筐等首次使用前要用洗潔精清洗干凈，正常使用后，每日班后先用水清洗干凈，后用開水浸泡、燙洗。③裝瓶用的筷子洗干凈后要高溫消毒30分鐘。①工作臺用開水沖燙、洗凈，然后75%酒精溶液噴。④生豆?jié){及熟豆?jié){經(jīng)過的管道用開水對其進(jìn)行清洗以消毒滅菌。②對于裝臉盆、木棒等的器具，用75%之酒精溶液擦拭。，各生產(chǎn)工器具、設(shè)備、臺面、場所要先經(jīng)生產(chǎn)主管確認(rèn)后，方能投入使用。、銹蝕時(shí)，立即更換。，工廠將首先停止使用此水源，并對使用此水源生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離評估，分別處置。，應(yīng)確保出水口端不得接觸地面。：，排水道內(nèi)無垃圾、下腳料等雜物。.. . . . ..目 錄 表目錄頁0文件批準(zhǔn)頁
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