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瓶裝飲用水危害分析表-文庫吧資料

2025-07-10 21:38本頁面
  

【正文】 洗瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作(通過消毒液的濃度和沖洗時間來控制)CCP2物理的:泥沙雜物(控制)顯著對消費者造成危害按洗瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是瓶裝水蓋的接收致病菌:結(jié)腸炎耶爾森氏菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、甲型肝炎病毒、腺病毒(引入)顯著對消費者造成危害不是化學(xué)性:有毒物質(zhì)的析出(引入、增加)顯著對消費者造成危害向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證和檢驗合格報告(要求食物級).CCP1物理的:外來雜質(zhì)(引入)顯著對消費者造成危害、清洗不是瓶裝水蓋消毒生物性:細(xì)菌、致病菌、病毒(控制)顯著對消費者造成危害嚴(yán)格按洗耳恭聽瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是化學(xué)性:臭氧(增加)顯著對消費者造成危害按洗瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作(通過臭氧的熏蒸來控制)不是物理的:泥沙雜物(控制)顯著對消費者造成危害按洗瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是五加侖桶、回收、檢驗生物性:細(xì)菌、致病菌、病毒、寄生蟲、小動物(增加、控制)顯著對消費者造成危害后工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗不是化學(xué)性:無    物理的:泥沙、雜物(控制)顯著對消費者造成危害對嚴(yán)重破損及不能清洗的報廢不是外洗生物性:無   不是化學(xué)性:無   不是物理的:無   不是加工步驟或原料有可能產(chǎn)生的危害是否顯著危害對第三欄位的解釋采取何種措施控制CCP桶消毒生物性:致病菌病毒(控制)顯著對消費者造成危害按洗蓋作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是化學(xué)性:二氧化氯(增加)顯著對消費者造成危害按洗蓋作業(yè)指導(dǎo)書操作(通過消毒液的濃度和沖洗時間來控制)CCP2物理的:泥沙雜物(控制)顯著對消費者造成危害按洗蓋作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是桶裝水蓋接收致病菌:結(jié)腸炎耶爾森氏菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、甲型肝炎病毒、腺病毒(引入)顯著對消費者造成危害不是化學(xué)性:有毒物質(zhì)的析出(引入、增加)顯著對消費者造成危害向供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證和檢驗合格報告(要求食物級).CCP1物理的:外來雜質(zhì)(引入)顯著對消費者造成危害、清洗不是蓋入庫貯存生物性:細(xì)菌、致病菌、病毒(引入)顯著對消費者造成危害后工序有臭氧殺菌不是化學(xué)性:無    物理的:無    桶裝水蓋消毒生物性:細(xì)菌、致病菌、病毒(控制)顯著對消費者造成危害嚴(yán)格按洗耳恭聽瓶作業(yè)指導(dǎo)書操作并按SSOP及GMP控制不是化學(xué)性:二氧化氯(增加)顯著對消費者造成危害
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