【正文】 產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)直接威脅滋在的創(chuàng)立成功與否。（四）威脅(threat)長(zhǎng)沙餐飲市場(chǎng)基本處于飽和期，滋在要想占有一定的市場(chǎng)份額有一定的困難。人人渴望健康，養(yǎng)生，但又沒(méi)有時(shí)間和精力放在制作和管理自己的飲食上，因此便捷養(yǎng)生完全符合市場(chǎng)需求。另外，白領(lǐng)階層由于職業(yè)習(xí)慣、家庭情況和生活習(xí)性大多形成了巨大的在外就餐的游擊隊(duì)而他們的知識(shí)和生活水平使他們對(duì)飲食的養(yǎng)生性又很大的要求而快節(jié)奏的生活有使得他們沒(méi)有時(shí)間考慮和選擇太多，但目前的市場(chǎng)還沒(méi)有既34 / 54符合他們工作時(shí)間要求——便捷又養(yǎng)生的。等各種時(shí)髦病，正迅速的吞噬現(xiàn)代人的健康。（三）機(jī)會(huì)（opportunity ）隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民收入的提高，人們對(duì)餐飲的需求有所增加，再加之越來(lái)越多的人對(duì)養(yǎng)生餐飲的認(rèn)識(shí)有了一定層次，現(xiàn)代人在飲食上更加追求營(yíng)養(yǎng)、自然、健康與原汁原味、清爽可口等具有養(yǎng)生保健功能的食品而與之對(duì)應(yīng)的食品市場(chǎng)卻是食品污染普遍，追求口感欲望的同時(shí)嚴(yán)重飲食失衡，大量的垃圾食品充斥市場(chǎng)，蘇丹紅事件更加重了人們對(duì)以油炸食品為主的洋快餐的疑慮。品種多樣性和變化就決定了在標(biāo)準(zhǔn)化方面沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。（二）劣勢(shì)（weakness）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)核心比較年輕，缺乏經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。服務(wù)人員均掌握豐富的養(yǎng)生知識(shí)，不僅以熱情標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)讓顧客享受健康營(yíng)養(yǎng)的美食，還了解有關(guān)養(yǎng)生的知識(shí)，逐漸建立顧客的養(yǎng)生理念，從而建立顧客的忠誠(chéng)度。無(wú)污染的綠色原料，嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)安全衛(wèi)生的加工過(guò)程，醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的指導(dǎo)保證了菜肴的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和美味，是中國(guó)化的快餐形式。下層分布圖：下層便捷式：參考組合方式如下圖31 / 5432 / 54上層品位滋在養(yǎng)生區(qū)（設(shè)養(yǎng)生書(shū)架卡坐）第五章 SWOT 與可行性分析33 / 54一、 SWOT 分析（一）優(yōu)勢(shì)（strength）地處中天廣場(chǎng)，人流量大。地板用天然的文化石銹板；采用藤制桌椅；天花板用竹子將藍(lán)色蠟染布做波浪狀。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。養(yǎng)生銘怒甚偏傷氣思多太損神神疲心易役氣弱病相侵勿被悲歡極當(dāng)令飯食均再三防夜醉第一戒晨嗔亥寢鳴云鼓寅興漱玉津妖邪難犯己精氣自全身若要無(wú)諸病常當(dāng)節(jié)五辛安神宜悅樂(lè)惜氣保和純壽夭休論命修行本在人若能遵此理平地可朝真五、裝修風(fēng)格以孫思邈養(yǎng)生十三法和養(yǎng)生為主題裝修 綠色和白色為主色綠色代表健康自然自在白色象征白領(lǐng)等工薪上班族白綠融合代表滋在的理念為白領(lǐng)上班族的生活中融進(jìn)滋在自然的健康從百30 / 54領(lǐng)入手在白色中滲透淡綠的恰到好處的以飲食為表達(dá)方式的養(yǎng)生理念。相傳他活到 141歲才仙游，百余歲時(shí)猶視聽(tīng)不衰，神采甚茂，可謂古之聰明博達(dá)長(zhǎng)壽者也。相傳他活到 141歲才仙游，百余歲時(shí)猶視聽(tīng)不衰，神采甚茂，可謂古之聰明博達(dá)長(zhǎng)壽者也。把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，把簡(jiǎn)單的事情做完善。有所為有所不為。二人為仁，三人為眾，人字的結(jié)構(gòu)就是相互支撐，在合作中共贏并產(chǎn)生巨大的協(xié)同效應(yīng)是自在人做事追尋的最高目標(biāo)分享：一個(gè)人最大的智慧就是與別人分享的智慧，只有分享的 想才有力量，才會(huì)由有限生出無(wú)限，有分享，就沒(méi)有團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)創(chuàng)新：創(chuàng)新是舊的資源新的整合，是自在身心的最終產(chǎn)物，創(chuàng)新是滋在事業(yè)發(fā)展的靈魂，與時(shí)俱進(jìn)是創(chuàng)新的最佳體現(xiàn)。和諧：身心和諧追求最佳平衡點(diǎn)是滋在做事的原則也是滋在文化的核心尊重：建立相互尊重的滋在自在拇指文化，讓人人都感到偉大和崇高，在工作中感受生命的意義感受身心的自在。（五）滋在的核心競(jìng)爭(zhēng)力以成功經(jīng)營(yíng)人心和倡導(dǎo)的滋在健康飲食理念達(dá)到內(nèi)外的認(rèn)同合推崇為終極目標(biāo)，以和諧多贏的利益機(jī)制和學(xué)習(xí)滋在既定原則下無(wú)拘束的創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方法，整合資源，實(shí)現(xiàn)和諧健康的能力。自我超越：勇于跟自己較勁兒，把每一件小事情都要做完整、做到位。（四）企業(yè)文化的基本功能能夠使創(chuàng)業(yè)合作團(tuán)隊(duì)包括員工凝聚在一起，引導(dǎo)大家認(rèn)同公司的目標(biāo)，并把自己的人生追求與公司的目標(biāo)相結(jié)合；培訓(xùn)員工理解公司的政策；調(diào)節(jié)個(gè)人與個(gè)人之間、個(gè)人與團(tuán)隊(duì)之間、個(gè)人與公司的之間相互利益關(guān)系。（二）建設(shè)企業(yè)文化的意義現(xiàn)階段滋在建設(shè)企業(yè)文化是為了統(tǒng)一滋在人的思想、觀念、態(tài)度、行為和價(jià)值觀的導(dǎo)向，以出產(chǎn)品和服務(wù)的特色，在滋在的成功創(chuàng)立到發(fā)展過(guò)程中時(shí)刻以始為終盡量少走彎路。戰(zhàn)略是以建立持久競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為目的的一系列整合行動(dòng)。企業(yè)文化反映了一種致力于物質(zhì)生產(chǎn)的精神氣質(zhì)，一種企業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和自我超越的生活態(tài)度。 21 / 54第三章 企業(yè)文化滋在是誰(shuí)？滋在要做的尋求工作和自在心情的平衡點(diǎn) 為現(xiàn)代忙碌的人群帶來(lái)健康養(yǎng)生的美食滋在創(chuàng)立考察中的體會(huì)把握好自己的特色在形態(tài)繁雜的飲食連鎖中確立自己的獨(dú)一無(wú)二對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持一、引言文化力是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉。我們還采取了融資租賃的形式取得了部分大型設(shè)備的所有權(quán)，使本企業(yè)在初期能以少量的資金代價(jià)取得較好的固定投資。具體資金分配如下：其中公司高層領(lǐng)導(dǎo)集資 100 萬(wàn)元（%）銀行長(zhǎng)期借款 60 萬(wàn)元（25%）在申請(qǐng)銀行貸款方面，我們采取兩種貸款方式：（1）依據(jù)政府對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的扶持條款，向國(guó)內(nèi)各大銀行申請(qǐng)低息貸款30 萬(wàn)。（二）資金來(lái)源為了及時(shí)有效地滿足公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的資金需求，合理配置資金機(jī)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 醫(yī)護(hù)外賣(mài)業(yè)務(wù)：根據(jù)醫(yī)院病人飲食的特殊情況制訂特殊的飲食，在病人需要的一定時(shí)期內(nèi)每天規(guī)律送到或者病人家屬在我們這里訂了后每天自己來(lái)取 白領(lǐng)周定單：附近寫(xiě)字樓的白領(lǐng)可以按周在這里訂餐并享受一定的優(yōu)惠政策或打一定的折或提供免費(fèi)派送 電子書(shū)菜單：我們的菜單可以做成電子書(shū)，通過(guò)電子郵件或網(wǎng)上下載的方式，提供給需要外賣(mài)但又不知道菜單的人。 量身訂制菜單業(yè)務(wù)：根據(jù)特別級(jí)別客戶的需要我們可以派出營(yíng)養(yǎng)師對(duì)其進(jìn)行無(wú)妨礙飲食跟蹤，發(fā)現(xiàn)他飲食中的不良習(xí)慣并根據(jù)他自身的工作時(shí)間安排最和諧的飲食計(jì)劃。（四）特色開(kāi)發(fā)服務(wù)滋在長(zhǎng)期充值 IC 訂制業(yè)務(wù)：滋在發(fā)行滋在 IC 卡，可以預(yù)存消費(fèi)款在上面并進(jìn)行積分積累，此卡通過(guò)一定消費(fèi)金額的積累可以免費(fèi)獲得并分白卡綠卡等不同的級(jí)別，享受不同級(jí)別的優(yōu)惠。（三）基本飲食建議19 / 54基礎(chǔ)的用餐建議，在飲食方面應(yīng)注意避免攝取太甜、太油、太辣的食物，多吃纖維性蔬果，如芥蘭、芹菜、蘿卜等使腸胃得以正常蠕動(dòng)；另一方面則需多吃富含維他命 C 的水果，如芭樂(lè)、蕃茄、檸檬等，喝新鮮果汁時(shí)，也別忘了連同果肉一齊吃下，更利進(jìn)行體內(nèi)的清潔。豬肝+菠菜作用：防治貧血。 原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。 原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素 D 的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。對(duì)經(jīng)常便秘、肌膚干燥的人而言，它是一種既瘦身又美容得好水果。菠蘿 幫助肉類(lèi)的蛋白質(zhì)消化。17 / 54木瓜 乳汁中含有含有可分解蛋白質(zhì)為氨基酸的木瓜蛋白酶，以及對(duì)脂肪有很強(qiáng)分解能力的脂肪酶。玉米須茶綠茶（14）瘦身水果 葡萄 含有一種能降低膽固醇的天然物質(zhì)，是高血脂患者最好的食品之一。鹵水則可幫助消除便秘。材料：黃檸檬、礦泉水。它實(shí)在是價(jià)廉物美的減肥食品，對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效。它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。材料：玫瑰花、茉莉花適量，紅茶包一個(gè)。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具美白作用。美白去斑湯材料：綠豆 25 克，赤豆（紅豆）25 克，百合 25 克。香菇青菜材料：青江菜 300 克，水發(fā)香菇 100 克，花生油 50 克，麻油、鹽、味精適量。藕絲青椒材料：青椒 300 克，藕 100 克，白糖 50 克，醋 50 克，鹽及味精適量。（12）美白飲食鮮味魚(yú)丸材料：清江菜 100 克，魚(yú)丸 100 克，麻油 25 克，鹽適量，高湯一碗。功效：常食能潤(rùn)膚去皺。功效：醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽14 / 54固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。功效：栗子健脾胃，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，并可消除皮膚黑斑和黑眼圈。 玉米胡蘿卜功效：含有豐富的鈣質(zhì)和脂肪，具有降低膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老及腦功能退化等效果，并有軟化血管的作用。 麥仁橘皮粥 原料：麥仁 50 克，新鮮橘皮 50 克。功效：荷葉和薏苡仁的減肥效果明顯 燕麥粥原料：燕麥。功效：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥。功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。材料：海帶，蘋(píng)果，瘦豬肉。冬瓜自古被稱(chēng)為減肥妙品。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬于清淡性食物。材料：冬瓜三斤、薏仁二兩、瘦豬肉半斤、陳皮一小片、調(diào)味料少許。材料：西紅柿一個(gè)、洋蔥四分之一個(gè)、大蒜一粒、橄欖油一小匙、調(diào)味料少許。杏仁飲 感冒或發(fā)燒時(shí)建議食用“滋在飲食瘦身” ，讓你不僅擁有美好身材，還能遍嘗美味，省卻“餓其體膚”之苦；“滋在飲食排毒” ，使毒素死無(wú)葬身之地，讓你享受清爽靚麗；“滋在飲食減壓” ，讓你活得輕松快樂(lè)，精神煥發(fā)；“滋在美麗吃出來(lái)” ，告訴你靚麗肌膚、姣好面容是吃出來(lái)的。（7）提高免疫力的飲品西紅柿汁 富含抗氧化劑番茄紅素，它可以保護(hù)人體免患某些癌癥活菌酸奶 具有強(qiáng)烈激發(fā)免疫系統(tǒng)的功效。桂圓糯米粥材料：桂圓肉 15 克，糯米 100 克。百合綠豆乳材料：百合、綠豆各 25 克，冰糖少量。養(yǎng)心粥材料：黨參 35 克，去核紅棗 10 枚，麥冬、茯神各 10 克。（4）排毒粥類(lèi)赤豆枸棗粥綠豆薏苡仁茯苓粥 （5）排毒飲品 紫蘇薄荷茶 茅根玉米須茶 麥草明目葉檸檬汁（6）好睡四道湯粥桂圓蓮子湯材料：桂圓、蓮子各 100 克。 三色豆腐沙拉材料：百業(yè)豆腐，小黃瓜，西紅柿，優(yōu)格，橄欖油，柳橙汁。 牛蒡洋蔥香菇湯材料：洋蔥，胡蘿卜，西洋芹，香菇，牛蒡，蒜頭，香菜少許。功效：薰衣草具有舒壓、安眠的作用；茉莉花有潤(rùn)腸、通便及減肥的功效。功效：舒肝理氣，緩和疼痛，舒緩情緒壓力。功效：清心解郁，補(bǔ)充精神，增強(qiáng)免疫能力。菊花百合麥茶材料：小麥、菊花、白合各約 15 克功效：可安神、舒緩、減輕因緊張引起的頭痛。同時(shí)，為增進(jìn)食欲，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類(lèi)調(diào)味品。經(jīng)合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，且可消暑健身。黑豆雞爪湯+馬蹄木耳+ 萵筍炒牛肉絲 +水果沙拉/堅(jiān)果什錦等.健康長(zhǎng)壽類(lèi)套餐有:川貝雪梨豬肺湯+枸杞韭菜烘蛋+素炒五彩(金針,香菇,紅蘿卜,油菜,包心菜)+ 堅(jiān)果什錦 /水果沙拉等6 / 54同樣提供點(diǎn)菜.（3）晚餐與午餐大致相同,但本著晚餐要吃得少 的健康理念 ,晚餐營(yíng)養(yǎng)套餐的分量要較少,且肉類(lèi)含量較少,湯也以蔬菜湯為主.(木耳豆腐湯+枸杞燒鯽魚(yú)+雙菇?jīng)龉辖z+水果沙拉 /堅(jiān)果什錦 .（4）夜宵特別提供適合在晚間吃的夜宵,補(bǔ)充體力.紅豆粥(紅豆中含有的石堿酸成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加排