美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易論述-文庫吧資料
2025-07-04 21:17本頁面
【正文】 美國豬場均有嚴(yán)格的防疫制度，豬場的設(shè)址有良好的天然屏障和隔離環(huán)境。仔豬斷奶一般為28天，試驗研究的時間已提前到7－17天，并普遍推廣仔豬早期斷奶的代乳料和補(bǔ)料。養(yǎng)豬生產(chǎn)中允許使用促生長激素飼料添加劑?，F(xiàn)在100％的豬場使用配合飼料，嚴(yán)格按營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由計算機(jī)控制配料。迪卡公司是美國第二大豬育種公司，在美國有12個種豬經(jīng)銷中心、13個種豬場，并從中國進(jìn)口梅山豬和東北民豬用于提高種豬產(chǎn)仔數(shù)。PIC是美國，也是全世界最大的豬育種公司，在26個國家設(shè)有分公司和種豬基地，其種豬出口到世界54個國家，年營業(yè)額達(dá)670億美元。在全美700多萬頭存欄母豬當(dāng)中，PIC 約占6萬頭，迪卡約占2萬頭，雙品種雜交的母豬約占70％，而飼養(yǎng)的純種母豬僅占17％。2個配套系種豬為PIC和迪卡。 品種 美國飼養(yǎng)豬的品種主要有7個，其中5個為單一品種，2個為配套系種豬。然而，進(jìn)入上世紀(jì)90年代，在南部各州一些地方生豬生產(chǎn)數(shù)量上升，一些大企業(yè)從幾百英里以外的州運(yùn)輸飼料來發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，比如北卡來羅納州、德克薩斯州和賓夕法尼亞州、威斯康星州，是南部和東北部地區(qū)幾個生豬生產(chǎn)量較大的州。生豬生產(chǎn)布局在飼料產(chǎn)地符合畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益原則。 生產(chǎn)分布 美國養(yǎng)豬生產(chǎn)原主要分布在玉米生產(chǎn)的集中地區(qū)（CORN BELT），北部平原區(qū)（NORTHERN PLAINS）和大湖區(qū)（LAKE STATES）附近的8個州，東起俄亥俄州、密執(zhí)安州，西北到明尼蘇達(dá)州，西南到密蘇里州。進(jìn)入新世紀(jì)后，生豬存欄有所回升，2002年豬肉產(chǎn)量897萬噸，生豬年銷售額為10億多美元，養(yǎng)豬行業(yè)每年為美國創(chuàng)造75－80萬個就業(yè)機(jī)會。二十世紀(jì)90年代，美國生豬生產(chǎn)連年下降，1994年生豬存欄5790萬頭，豬肉產(chǎn)量802萬噸，1996年豬肉產(chǎn)量775萬噸，％。2003年12月底生豬存欄6082萬頭，2004年3月生豬存欄5931萬頭，比去年底下降2％。2003年的平均單產(chǎn)是8512公斤。主要特征是穩(wěn)定奶牛頭數(shù)，提高單產(chǎn)，發(fā)展牛奶總產(chǎn)量。牛奶總產(chǎn)穩(wěn)定在5200－5600萬噸上下。二是過渡改造階段，主要特征是減少奶牛頭數(shù)，提高單產(chǎn)，穩(wěn)定牛奶總產(chǎn)。1929年到1949年發(fā)展速度最快，總頭數(shù)曾達(dá)2370萬頭，％。一是數(shù)量發(fā)展階段，主要特征是發(fā)展奶牛頭數(shù)，穩(wěn)定奶牛單產(chǎn)，增加牛奶總產(chǎn)。無論是奶牛育種中心還是奶牛飼養(yǎng)場，都十分重視奶牛的后裔測定工作，對每頭牛的血統(tǒng)和產(chǎn)奶量都作十分準(zhǔn)確全面的記錄，為培育高產(chǎn)奶牛提供了良好的基礎(chǔ)。 奶牛主要品種 美國奶牛的主要品種是荷斯坦牛、娟姍牛和其它一些乳肉兼用型品種。2003年末奶牛存欄排名前十位的是，賓夕法尼亞州59萬頭, 明尼蘇達(dá)州48萬頭，得克薩斯州32萬頭，密蘇里州30。1993年西部的加利福尼亞州奶牛頭數(shù)和牛奶產(chǎn)量超過威斯康星州，并在1998年成為第一大生產(chǎn)州。本地區(qū)的另一個優(yōu)勢是消費(fèi)市場集中，擁有美國最為集中的大城市群，市場需求拉動奶牛業(yè)的發(fā)展。奶牛主要分布在美國太平洋沿岸、五大湖地區(qū)、南部平原區(qū)和東北部地區(qū)，形成著名的“奶牛帶”，這些地方生產(chǎn)的牛奶占全國產(chǎn)量的70％以上。牛奶產(chǎn)量7502萬噸，平均單產(chǎn)8噸，最高單產(chǎn)12噸，人均占有量達(dá)267公斤，居世界首位。比2003年1月下降1％。美國還是世界上少數(shù)在肉牛生產(chǎn)中允許使用激素的國家。特別是肉牛育肥階段，經(jīng)全價飼料飼養(yǎng)，在很短時間內(nèi)既使牛的體重增加一倍，比單純放牧縮短2年時間，不僅提高了出欄率，而且提高了肉的品質(zhì)。 美國肉牛生產(chǎn)完全是專業(yè)化、社會化和商品化的大規(guī)模生產(chǎn)，建立了完整的配套生產(chǎn)體系，因而商品率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。育種肉牛業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)是，需要更高的技術(shù)和經(jīng)驗，每頭牛的投資也比其它方式的肉牛業(yè)高，不需要大量的谷物。三是育種肉牛業(yè)。二十世紀(jì)90年代以后，出現(xiàn)了可以育肥10萬頭肉牛的大型育肥場，通過6個月的育肥，即可上市銷售，每個大型育肥場每年可以育肥20萬頭。進(jìn)入20世紀(jì)80年代，情況發(fā)生變化，全國420個肉牛育肥場所生產(chǎn)的育肥肉牛占全國總數(shù)的一半以上。架子牛一般是14－15月齡送入育肥場100天左右，由原來體重300－350公斤長到520公斤左右出售。通常是先在西部如密蘇里、南達(dá)科他、北達(dá)科他、堪薩斯、肯塔基、蒙大拿等州放牧飼養(yǎng)，“搭好架子”，再轉(zhuǎn)運(yùn)到得克薩斯州、加利福尼亞州和中北部玉米帶的科羅拉多、內(nèi)布拉斯加、衣阿華、俄克拉何馬州育肥。約一半左右的牛肉產(chǎn)量來自放牧肉牛業(yè)。 生產(chǎn)經(jīng)營方式 美國肉牛業(yè)的經(jīng)營方式主要有三種：一是放牧肉牛業(yè)，這種方式主要是在放牧場上，依靠大量牧草飼養(yǎng)牛犢架子和育肥牛。家庭農(nóng)場飼養(yǎng)比較多的是安格斯牛和海福特牛的雜交一代，其生產(chǎn)性能好，后代適應(yīng)性強(qiáng)，增重快，出欄率和出肉率高。
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