【摘要】牛奶的無菌包裝技術(shù),,,,液態(tài)奶的無菌包裝技術(shù),鮮奶的特性鮮奶的包裝現(xiàn)狀液態(tài)奶的殺菌技術(shù)利樂盒裝無菌包裝牛奶的全部包裝過程塑料袋裝無菌包裝牛奶的全部包裝過程,,,鮮奶的特性,人們所引用的鮮奶主要取自于...
2024-11-19 22:17
【摘要】中國乳制品包裝的現(xiàn)狀調(diào)查與回收前景分析(王潔鷺 王軍 毛晨飛 王嵩 呂捷 張曦宇 徐晶)(武漢大學(xué) 印刷與包裝系)摘要:九五計劃以來,我國食品加工業(yè)尤其是乳品行業(yè)的發(fā)展帶動了乳品包裝的科技化、國際化與產(chǎn)業(yè)化。本文作者通過實地考察包括國際包裝巨頭利樂在內(nèi)的多家包裝印刷與乳品生產(chǎn)企業(yè),對我國乳品包裝在“安全”、“市場”、“循環(huán)經(jīng)濟”等方面進行調(diào)查研究并著眼于現(xiàn)今乳品包
2025-07-06 04:24
【摘要】中國乳制品包裝的現(xiàn)狀調(diào)查與回收前景分析(王潔鷺 王軍 毛晨飛 王嵩 呂捷 張曦宇 徐晶)(武漢大學(xué) 印刷與包裝系)摘要:九五計劃以來,我國食品加工業(yè)尤其是乳品行業(yè)的發(fā)展帶動了乳品包裝的科技化、國際化與產(chǎn)業(yè)化。本文作者通過實地考察包括國際包裝巨頭利樂在內(nèi)的多家包裝印刷與乳品生產(chǎn)企業(yè),對我國乳品包裝在“安全”、“市場”、“循環(huán)經(jīng)濟”等方面進行調(diào)查研究并著眼于現(xiàn)今乳品包裝市場及乳品消費后包
2025-07-25 23:01
【摘要】國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材技能型人才培訓(xùn)用書國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材編審委員會編食品檢驗工(中級)黃高明主編國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材技能型人才培訓(xùn)用書依據(jù)勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》要求編寫第四章乳及乳制品的檢驗第四章乳及乳制品的檢驗熟練掌
2025-01-09 15:56
【摘要】統(tǒng)計數(shù)據(jù)第十三期2004.07.1211/13北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司地址:北京朝陽區(qū)農(nóng)展館南里11號農(nóng)業(yè)部電話:010-64191563010-64191564傳真:010-64191565E-mail:yearbook@統(tǒng)
2025-07-30 21:01
【摘要】江西財經(jīng)大學(xué)2012~2013學(xué)年第一學(xué)期期末考試論文題目01=479邱明佳=乳制品產(chǎn)業(yè)課程編碼00033選課班B課程名稱產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)任課教師萬衛(wèi)紅學(xué)號0100479姓名邱明佳學(xué)院工商管理學(xué)院專業(yè)國際市場營銷小組
2025-07-04 02:31
【摘要】企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則一、適用范圍本審查細(xì)則適用于具備規(guī)定的條件為基礎(chǔ),申請使用牛乳(羊乳)及(或)其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的乳制品的生產(chǎn)條件的審查及其首批批量合格產(chǎn)品的檢驗。產(chǎn)品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)制乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(煉乳、奶
2024-08-17 13:06
【摘要】河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院《畜產(chǎn)品加工》課件第十三章發(fā)酵乳及酸乳加工一、概念I(lǐng)DF1992年發(fā)布發(fā)酵乳定義標(biāo)準(zhǔn):乳或乳制品在特征菌的作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀產(chǎn)品,在保質(zhì)期內(nèi),其特征菌須大量存在并能繼續(xù)存活且有活性.包括酸乳、發(fā)酵酪乳、酸奶油、乳酒等酸乳:在乳中添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
2025-01-04 00:40
【摘要】第四章乳制品及大豆制品加工工藝Cellphone:13568950592第一節(jié)乳制品加工工藝n原料乳的驗收和預(yù)處理n標(biāo)準(zhǔn)化n均質(zhì)n殺菌或滅菌n冷卻(至4℃以下)n罐裝、封口n裝箱、冷藏n原料乳的驗收n原料乳的預(yù)處理1.凈化:過濾、離心2.冷卻至5~10℃3.貯存?特級乳Ⅰ級乳
2025-02-23 02:21
【摘要】乳制品生產(chǎn)設(shè)備1、乳是哺乳動物為維持其幼兒的生長發(fā)育,從乳腺中分泌出來的具有高度營養(yǎng)價值的天然食物。了解乳中包含水分、蛋白質(zhì)、脂肪等化學(xué)成分,以及各成分的理化性質(zhì),是進行感官評價及質(zhì)量鑒定的基礎(chǔ)。2、消毒牛乳是以新鮮牛乳為原料,經(jīng)凈化、殺菌、均質(zhì),裝入容器后,直接供消費者飲用的商品乳。消毒牛乳包括全脂消毒乳、強化消毒乳和花式消毒乳三類
2025-01-09 15:59
【摘要】食品加工呂兵12本課程的性質(zhì)、目的、地位及作用——食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課——主要介紹典型食品加工工藝,包括各類產(chǎn)品對原料的要求、原料的化學(xué)組成及其加工特性、主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及品質(zhì)控制等,具體內(nèi)容包括果蔬加工、軟飲料加工、肉制品加工、水產(chǎn)品加工、乳制品加工、焙烤制品加工、糖果與巧克力制品加工等七個部分。本質(zhì)
2025-01-09 15:57
【摘要】第五章發(fā)酵乳制品第一節(jié)概述一、酸奶的營養(yǎng)價值?1營養(yǎng)豐富,具有鮮乳所有的營養(yǎng)價值,而且優(yōu)于鮮乳。?2調(diào)節(jié)人體腸道中的微生物菌群平衡,抑制腸道有害菌生長。?3降低膽固醇水平?4合成某些抗菌素,提高人體抗病能力。?5緩解“乳糖不耐受癥”。?6有美
2025-01-05 01:01
【摘要】乳品科學(xué)與技術(shù)本科課程32學(xué)時緒論一、乳品科學(xué)與技術(shù)研究的范疇二、國外乳品工業(yè)概況三、國內(nèi)乳品工業(yè)概況四、我國乳業(yè)今后10年的發(fā)展方向?乳業(yè)與“三農(nóng)”問題密切相關(guān):?農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮。?改善人們膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平密切相關(guān)。?乳業(yè)總體水平是衡量一個國家
【摘要】第二篇乳與乳制品第七章乳粉第一節(jié)乳粉的概念和種類第二節(jié)全脂乳粉的加工第三節(jié)速溶乳粉的加工第四節(jié)調(diào)制乳粉第一節(jié)乳粉的概念和種類一、乳粉的概念二、乳粉的種類三、乳粉的組成一、乳粉的概念乳粉(milk
2025-01-09 15:55
【摘要】第三章常見乳制品加工本章學(xué)習(xí)目標(biāo)n熟悉乳制品生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、干燥等加工技術(shù)的處理方法、工作原理處理效果及應(yīng)用。n掌握消毒牛奶的概念、分類、熟悉加工工藝及要求。n了解奶粉的種類及其質(zhì)量特征,熟悉奶粉加工的一般工藝,掌握奶粉質(zhì)量的控制方法。n掌握乳制品發(fā)酵劑的概念、種類和制備方法,熟悉凝固性和攪拌性酸奶的加工工藝。n熟悉冰淇淋制作的工
2025-01-04 23:18