酒桌上的規(guī)矩……男人必學(xué)女人必知-文庫(kù)吧資料
2025-07-03 22:07本頁(yè)面
【正文】 究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。首 先，茶具要清潔。 記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。 主賓回敬。 關(guān)于敬酒 主人敬主賓。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。不要用手去嘴里亂摳。掉在桌子上的菜，不要再吃。不 要一邊吃東西，一邊和人聊天。用餐的動(dòng)作要文雅，夾 萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。決不 能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。 外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客 氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。 隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及 到。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。 3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。 2．出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。這些飲食方面的禁忌主要有四條 1．宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。 三、本餐館的特色菜。 二、有本地特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。 還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。 若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。 二看菜肴組合。 一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。 點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。 如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是 要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。 如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。 如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距 離則左側(cè)尊于右側(cè)。酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生就這點(diǎn)能力的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。 鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。 察言觀色，了解人心 敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次?！耙跃普撚⑿邸?，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。 所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的
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