酒桌上的規(guī)矩全-文庫吧資料
2025-06-30 16:07本頁面
【正文】 給上司和客戶添茶，最后再給自己添。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。茶葉不宜過多，也不宜太少。其次，茶水要適量。 如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。 4——倒茶 這里說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，也適用于商務(wù)餐桌。 陪客互敬。 陪客敬主賓。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。 三看宴請的重要程度。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則 一看人員組成。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。 如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常 如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。 注意細(xì)節(jié) 1——座次 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。 察言觀色，了解人心 有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒也是一門學(xué)問?！耙跃普撚⑿邸?，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。 語言得當(dāng)，詼諧幽默 赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 因為個人
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