【正文】 ，了解消毒柜、冷藏柜等設備的工作原理：備好每天用料。1完成上級臨時交待的其它工作。 負責搞好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生打理及所有用具的存放工作。 積極參加部門培訓工作，并適時收集客人及部門反映意見，不斷提高 業(yè)務技能。 加強成本控制，提高出品品種、規(guī)格、質量。 做好果盤裝盤裝形等技術工作，經(jīng)常變化花樣。 使用規(guī)范禮貌用語，杜絕不良體語。 ：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： 酒吧員：酒吧部長：掌握酒水知識和調制技術，嚴格遵守操作規(guī)范，食品衛(wèi)生規(guī)范，保質、保量、及時地完成出品制作。1完成上級臨時交待的其它工作。1積極參加公司及部門培訓工作，不斷提高自身業(yè)務水平。妥善保管所有用具及物料，搞好本部門區(qū)域衛(wèi)生。配合服務員和相關部門，認真建好客源分析檔案和指定報表。 接受客人訂房、訂位、跟蹤處理預訂未到的房、臺。 使用規(guī)范禮貌用語，杜絕不良體語，主動細致為客人服務。 提供消費咨詢，主動、熱情、快速、高效的服務。 ：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： 咨客：咨客部長：了解并遵守公司的規(guī)章制度和本部門的工作要求。 1完成上級臨時交待的其它工作。 搞好洗杯房、茶水間衛(wèi)生，按規(guī)范標準清洗各種營業(yè)用具。 傳送低值易耗品和清洗用具時應輕拿輕放，不得亂拿亂放。 負責營業(yè)現(xiàn)場的杯具、碟類清潔周轉和補充工作。保持良好的儀容儀表及禮貌意識。：工作中做到先服從，后上訴。：負責營業(yè)前中后期的衛(wèi)生、服務、物品配備、維修保養(yǎng)，直 接對行政秘書主管負責。(19)負責分管區(qū)域收拾掃尾工作，檢查消防安全，電源是否關閉，檢查分管區(qū)域是否有易燃物品，客人遺留物品、杯具等營業(yè)物品的數(shù)量，遇到相關問題及時上報經(jīng)理。(17)包房內有新進客人，服務生要馬上進房為客人添加杯具。(15)服務生嚴禁去前臺查房。(13)任何人進入包房，走后服務生要馬上進房檢查物品及擺放位置。(11)嚴格擅自脫崗，如有事需暫時離崗，必須通知樓面當班主管。(9)見到客人有爭吵現(xiàn)象應立即知會主管級以上管理人員處理。(7) 不得與客人辯駁爭論（即使自己沒錯），有問題可根據(jù)問題大小與性 質不同，設法盡快通知就近相應級別的管理人員處理。(5)絕對服從上級領導的工作安排和指令。(3)檢查上班前的工作是否做好，例如：配備的筆、打火機、開瓶器、垃圾 夾等。：(1)嚴格遵守各項規(guī)章、服務生崗位職責，各項服務的操作規(guī)范和流程。：(1) 負責樓面部的衛(wèi)生、服務、物品配備、維修保養(yǎng)，直接對樓面部部長負 責。熟悉本公司制定并推出的各種優(yōu)惠方案。熟悉本公司業(yè)務流程，熱情待客、態(tài)度謙和、不斷改善服務質量。 服從上級的一切工作安排。按公司及夜總會經(jīng)營特殊情況，制定的服務標準和操作規(guī)程，以優(yōu)良的 服務態(tài)度，服務規(guī)程，保證以達標準的服務水準完成每日計劃。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：：：樓面部長：認真遵守公司制定的服務標準、工作程序、管理制度，嚴格按公司制定的服務標準和操作規(guī)程，以優(yōu)良的服務態(tài)度、服務規(guī)程完成每日工作。：(1)負責PA部的衛(wèi)生、物品配備、維修保養(yǎng)，直接對PA部主管負責?？己吮静块T員工出勤，掌握員工思想動態(tài)，向上級提出本部門員工的升降、獎懲建議。 跟進洗潔劑的使用情況，杜絕浪費，填寫領料單送領導審核。指導員工正確使用設備及清洗劑，明確有關操作程序及安全措施。切實貫徹執(zhí)行上級的指示，督導下屬員工的日常各項工作，處理發(fā)生的各種問題。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： PA部長 直屬上級：PA主管 直屬下級：PA員 崗位職責：協(xié)助PA部主管，負責所屬分部門的管理工作。：(1)負責咨客部的衛(wèi)生、接待、物品配備、維修保養(yǎng)，直接對咨客主管負責。 1努力鉆研業(yè)務，不斷提高部門服務水平。 1收集客人消費意見及建議，并反饋給部門經(jīng)理。 做好中轉站的工作，轉達各項通知到相關部門，如生日房、客人到位 情況等。協(xié)助上級上傳下達工作，并跟蹤落實。 負責部門物料領用，使用及保管，控制易耗品的損耗。 做好班前、班后工作安排，并及時追蹤和檢查。： 按時上下班，保持良好的儀容儀表，精神飽滿，著裝整潔。 (2)對下屬員工擁有絕對的任免權限。 1完成上級臨時交辦的其他工作。經(jīng)常檢查酒吧內員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、服務態(tài)度、工作效率、勞動紀律，以及酒吧內環(huán)境衛(wèi)生等指標有否達標，發(fā)現(xiàn)問題在不影響正常工作的前提下，及時處理。負責每天的領貨安排等相關管理工作。加強下屬人員的管理，對有章不循、違章不究、有令不行、令出不止、陽奉陰違，甚至損害顧客利益及公司利益和形象等違章違紀人員，對照處罰制度，必須嚴厲懲處或報請主管作更嚴厲懲處。嚴格要求屬下帶頭執(zhí)行酒吧各項規(guī)章制度、崗位職責，各項服務的操作規(guī)范和流程，嚴格控制原材料成本增長，做好相關的督導管理工作，負責新入職員工的崗位培訓以身作則，在工作中表率。適時向主管匯報工作情況，目前尚有的問題，提出解決方案，報請主管批準。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： 酒吧部長：酒吧主管：酒吧員：在酒吧主管的直接領導下，負責所屬酒吧的經(jīng)營和管理工作，對工作最終成效與結果負有不可推卸責任。：(1) 負責所屬區(qū)域的衛(wèi)生、服務、物品配備、維修保養(yǎng)，直接對樓面經(jīng)理負 責。檢查物品的補充情況。檢查消費卡出品情況和賬單的贈送情況。跟蹤出品的速度、質量。（三）營業(yè)中工作標準：跟蹤服務員的服務質量，按照服務規(guī)范巡查。檢查區(qū)域衛(wèi)生及包房內的衛(wèi)生，保證房間無灰塵，無污漬，無水漬，無異味。檢查儀容儀表。 向上級匯報前一日工作上所存在的問題，提出自己對問題的看法及觀點，不斷鍛煉自己，提高自己的管理水平。：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：：：樓面經(jīng)理：樓面服務員：協(xié)助樓面經(jīng)理負責監(jiān)管樓面部日常工作，嚴格按公司要求做好接待及對客服務工作，確保服務工作做到細微化、個性化、情感化，讓顧客真正擁有賓至如歸的感覺。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 負責所屬區(qū)域的衛(wèi)生、服務、物品配備、維修保養(yǎng)，直接對樓面經(jīng)理負 責。：(1)協(xié)助經(jīng)理對本部門的日常管理工作，直接對行政秘書經(jīng)理負責。 1確保每日上崗接班工作順利進行和順利進入營業(yè)狀態(tài)。 以第一時間了解店內各項宣傳推廣活動的內容及活動細則，安排本部 門配合工作，并對部門員工進行培訓。 每日檢查前臺物品的增減情況，并檢查是否能夠正常使用，如物品需 要補充由白班人員完成，并進行整理。 隨時清除了解房間預定情況及使用情況。 每日檢查交接記錄，安排交接工作，交接房間預訂情況。合理分工， 并經(jīng)常檢查，了解工作進展，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正，善于總結。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：：行政秘書經(jīng)理：咨客部長：在秘書部經(jīng)理的直接領導下，負責咨客部日常管理工作，對管 轄區(qū)域的工作和成效負有不可推卸的責任。：(1)協(xié)助經(jīng)理對本部門的日常管理工作，直接對行政秘書經(jīng)理負責。 不斷提高自身與下屬的從業(yè)水平。上傳下達、承上啟下，發(fā)揮階梯作用，有利的使用現(xiàn)有的有效資源（人 力、物力），實現(xiàn)部門的目標，進而實現(xiàn)企業(yè)目標。妥善處理營業(yè)中的投訴，與客人建立良好的賓客關系。做好本部門員工考勤評估，掌握第一手資料，合理調配人力資源，提高 行政秘書的工作效率及服務質量。巡視檢查所屬部門服務質量，服務設施，并作出處理。 (2)對下屬員工擁有絕對的任免權限。 1完成上級臨時交待的其它任務。 1帶領員工積極參加公司文化娛樂建設。 1協(xié)助上級上傳下達工作，并跟蹤落實。 接受其他部門、客人的投訴并處理，處理不了的及時上報。 負責營業(yè)場所設施設備保養(yǎng)、清潔。 負責部門物料領用，使用及保管，控制易耗品的損耗，跟蹤機器設備 的使用和保養(yǎng)情況。 做好班前、班后工作安排，并及時追蹤和檢查。： 按時上下班，保持良好的儀容儀表，精神飽滿，著裝整潔。 (2)對下屬員工擁有絕對的任免權限。 完成營業(yè)總監(jiān)交待的其他任務。 做好本部門員工考勤、休假等一切事務。 制定出品操作、出品分量、出品裝飾的標準。 認真做好客人對食品的投訴工作，從而改進食品質量或從中烹制特色食品 滿足客人各種口味的需求。 負責西廚設備、用具的保管、保養(yǎng)和保修工作。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： 廚房主管：營業(yè)總監(jiān)：廚師、廚工：負責本部門每天的工作安排，傳達并完成上級領導給予的工作指示。：(1)負責酒吧部的日常管理，直接對營業(yè)總監(jiān)負責。 定時和不定時檢查各酒吧員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度、工作效率、勞動紀律，以及酒吧內環(huán)境衛(wèi)生等指標有否達標，發(fā)現(xiàn)問題，在不影響正常工作前提下，及時處理。 處理在職權范圍內的其他部門投訴，協(xié)調與各部門關系，主動征詢各部門人員意見，虛心聽取意見和建議，不斷提高和改善工作質量，積極協(xié)助和主動配合其他部門開展工作。 適時向營業(yè)總監(jiān)匯報交辦的工作完成情況，目前尚有問題提出解決方案， 報請營業(yè)總監(jiān)批準。： 根據(jù)上級指示，不斷設立自己各階段工作重點目標和計劃，并作經(jīng)常性檢查，以了解工作進展，發(fā)現(xiàn)問題。 (2)對下屬員工擁有絕對的任免權限。主動與其它部門溝通，禮貌、實事求是，保障部門的正常運轉。與管理層之間的溝通做到有問題及時解決。 書面工作：準時達到地點，認真記錄會議內容。服務程序，操作技巧。 培訓：發(fā)型、化妝、著裝。 1組織對本部門員工的培訓，合理的安排員工崗位。 1每天組織部門例會，總結前一天工作情況，向營業(yè)總監(jiān)提出合理的整改 建議。 負責咨客部與行政秘書部的貴重物資（如：金器）管理、保管的監(jiān)查工 作。全面負責咨客部與行政秘書的考勤工作。 做好本部門的安全操作及防火、防盜工作，提高員工的安全防范意識。 加強對行政秘書與咨客臺的管理，掌握和控制低值易耗品的使用情況， 減少費用開支和物品損耗。 負責完成公司每月、季、年度的各項推銷任務、經(jīng)營指標。：(1) 學歷：(2) 知識：(3) 技能：(4) 素質：(5) 其它：：(1) 工作時間：(2) 工作環(huán)境：(3) 使用工具：(4) 記錄文檔：： 行政秘書部經(jīng)理：營業(yè)總監(jiān)：咨客主管、秘書部主管：協(xié)助營業(yè)總監(jiān)負責監(jiān)管咨客部與行政秘書部日常工作，嚴格按 公司要求做好接待及對客服務工作，確保服務工作做到細微化、 個性化、情感化，讓顧客真正擁有賓至如歸的感覺。：(1)負責樓面部日常管理，直接對營業(yè)總監(jiān)負責。提前做出培訓計劃總結。對員工的考勤做好記錄。各項疑問難題的處理方法。各項違反公司要求的處罰制度。 （14）組織對本部門員工的培訓，合理的安排員工崗位。 （12）每天組織部門例會，總結前一天工作情況，向營業(yè)總監(jiān)提出合理的整改 建議。 (10)負責跟進和監(jiān)管營業(yè)場所工程維修、保養(yǎng)及樓面部貴重物資（如：金器） 管理、保管的監(jiān)查工作。 （8)全面負責樓面部的考勤工作。