絞肉機的設計畢業(yè)設計-文庫吧資料
2025-06-23 23:11本頁面
【正文】 6 刃、8 刃。軸孔直徑 d= 絞肉機的設計75 絞刀設計絞刀的作用是切割物料。 圖 41 G45212 電機結構示意圖 聯(lián)軸器的選擇已知電機功率 P=,轉(zhuǎn)速 ，電機伸出端直徑為 19mm,推進螺桿直徑min/80rn?為 17mm,可計算得其名義轉(zhuǎn)矩絞肉機的設計6mNnPT????計算轉(zhuǎn)矩 ,查資料 【4】 表 得絞肉機的工況系數(shù) ，則TKAca? ???caT查資料 【4】 P283，選 型彈性活銷聯(lián)軸器，它的通用性好，適用范圍廣，拆卸方便，1LF適合于軸線對中安裝困難、盡量減少輔助工時的工況環(huán)境。本設計電機轉(zhuǎn)速選用 8000r/min。如需要完整說明書和設計圖紙 扣扣：九七一九二零八零零 另提供全套機械畢業(yè)設計下載！該論文已經(jīng)通過答辯絞肉機的設計54 傳動系統(tǒng)的設計 推進螺桿的轉(zhuǎn)速不易太高，因為輸送能力并不是隨轉(zhuǎn)速增加而增加。推料螺桿前端方形軸處安裝絞刀，后端面上安裝一個定位鍵與彈性活銷聯(lián)軸器上的鍵槽配合，以傳遞動力。絞肉機的設計4 3 螺旋供料器的設計 推料螺桿的設計 推料螺桿的作用是向前輸送物料，并在前端對肉塊進行擠壓。因為切割后物料必須從孔眼中排出，推料螺桿才能繼續(xù)送料，否則，送料再多也不行，相反會產(chǎn)生物料堵塞現(xiàn)象。但它們的間隙又不能過大，過大會影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。絞刀必須與擠肉樣板貼和，不然會影響切割效率。所以螺桿也不能轉(zhuǎn)得過快，一般取 8000—16000 r/min.絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)向安裝的。由于粗絞孔徑較大，排料較易，故推料螺桿的轉(zhuǎn)速可比細絞時快些。擠肉樣板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為 8－10毫米、細絞用直徑 3－5 毫米的孔眼。因為推料螺桿的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從擠肉樣板上的孔眼中排出。絞肉機的設計3 驅(qū)動機構包括電機 彈性活銷聯(lián)軸器 7。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進行擠壓。絞肉機的設計22 絞肉機的結構及工作原理 絞肉機的結構絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅(qū)動機構等組成，如圖 2—1 所示。其次，絞肉機附帶的送料棒可以輕易拔出，一些用戶人們?yōu)樨澮粫r操作方便，而麻痹大意，直接用手把肉類塞進機內(nèi)。只是在長期的使用過程中卻發(fā)現(xiàn)它在結構上存在著需要進一步改進的和完善的地方。近些年來我國所生產(chǎn)的家用絞肉機一般均采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制造，它的功率不大，擠肉樣板孔徑小，擠出的肉更加細膩。整個機體為灰鑄鐵鑄造而成。 絞肉機是肉類工業(yè)、香腸生產(chǎn)過程中最常用的一種切割機械，它的作用是把一定尺寸的原料肉按要求切碎成不同尺寸的顆粒狀肉，以便于同其他輔料充分混合和滿足不同 肉制品的需要。在肉類加工的過程中，切碎、斬拌攪拌工序的機械化程度最高，其中絞肉機、斬拌機、便捷的要求的提高，越來越多的小型的家用的絞肉機走進了人們的生活中。食品工業(yè)的發(fā)展是設備和工藝共同發(fā)展的結果，應使設備和工藝達到最佳配合，以設備革新和創(chuàng)新促進工藝的改進和發(fā)展，以工藝的發(fā)展進一部促進設備的發(fā)展和完善。食品工業(yè)也成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。Crowded meat model 絞肉機的設計ii目 錄1 緒 論 .................................................................1 引言 .................................................................12 絞肉機的結構及工作原理 .................................................3 絞肉機的結構 .........................................................3 送料機構 .........................................................3 切割機構 .........................................................3 驅(qū)動機構 .........................................................3 絞肉機的工作原理 .....................................................43 螺旋供料器的設計 .......................................................5 推料螺桿的設計 .......................................................5 推料螺桿的材料 ...................................................5 螺旋直徑 .........................................................5 螺旋供料器的轉(zhuǎn)速 .................................................6 螺旋節(jié)距 .........................................................6 絞筒的設計 ...........................................................64 傳動系統(tǒng)的設計 .........................................................7 電機的選擇 ...........................................................7 聯(lián)軸器的選擇
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