【正文】 肉的好蘸料呢！電壓力鍋牛奶蛋花小米粥的做法（電壓力鍋菜譜）材料：小米、雞蛋1個、牛奶 做法：小米洗干凈，加水入電壓力鍋，用粥檔煮成較稠的小米粥加牛奶煮開（稀稠度自己掌握），打入蛋花，調(diào)味即可。焗18分鐘即可。入味后取出，將雞整只放入電高壓鍋內(nèi)。用上述混合佐料涂抹于雞身上，并做按摩10分鐘，剩余的腌料全部倒入雞肚子中。置于小碗內(nèi)，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。『自制高壓鍋版鹽焗沙姜雞』材料：雞（最好是三黃雞）一只、鮮沙姜100g、蔥頭100g、米酒或水50g、鹽、糖、胡椒粉、油。做沙姜鹽焗雞，沙姜是靈魂，鹽也不能少放，鹽適當(dāng)放多一點(diǎn)會容易入味一些。電壓力鍋鹽焗沙姜雞的做法（電壓力鍋食譜）沙姜和我們常用的姜在味道上有很大的差別，沙姜的香味主要來源于它所含的揮發(fā)油，所以味道上很像東南亞地區(qū)佐料般的濃郁，所以，配了沙姜入味的雞會很好吃，難怪東江手撕鹽焗雞會那么受歡迎，還有，早期食客趨之若鶩的小洲村泥焗雞，也是用沙姜入味，用泥包裹著明火焗之，很有鄉(xiāng)野特色。熇肉幾乎沒有什么湯汁，最后要全部吸收在肉中。小貼士：泡魷魚干的水可以利用。9。等消氣后，再開大火，倒入醬油。高壓鍋取泡魷魚的水，魷魚干也切塊，同步倒入高鹽鍋中。將切好的肉在開水中，稍過水，再用流水洗凈。將魷魚干在水中浸泡。PS：吃的時候，如果口味重的話，可以加入花生，紅油，花椒拌勻再吃，這就成了夫妻肺片的妹妹了。（這個步驟如果你不用高壓鍋的話，可以繼續(xù)用原鍋小火煮兩個小時）。其間可以給牛肉換換水煮一鍋開水，將放入姜和姜，以及料酒和牛肉，煮個四分鐘，此步驟是將牛肉的血水沏底清除干凈。土豆和胡蘿卜也可以等牛肉燜熟，開蓋后再加入，繼續(xù)燉10分鐘，口感不至于過分軟爛。燜制時火候宜小不宜大。璐稔小貼士：炒牛腩時火要旺，烹入料酒后要稍炒片刻，以使牛肉的腥膻味揮發(fā)掉。 加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。冷水下鍋，牛腩氽水，下蔥姜略滾開，去除血水、腥味后撈起，再次沖洗瀝干水分。青菜可依自家喜歡放。如果想偷懶就直接將雪菜拌在飯里就行了，超級省事。炒鍋不放油，將做熟的米飯放在炒鍋里，加雪菜翻炒均勻即可。將米中放適量清水（沒過米約1厘米），一邊放香腸，一邊放菜葉。菜洗凈撕成塊狀。如喜歡紫米略有韌性的口感，可縮短保溫時間。電壓力鍋芒果紫米甜湯的做法（電壓力鍋菜譜）PS：正宗做法是把芒果核和熱水大火燒沸后煮15分鐘后，把芒果核撈出，紫米倒入芒果水中熬煮。排骨用沸水燙比在鍋中飛水更能保全營養(yǎng)。電壓力鍋干豆角燉排骨的做法（電壓力鍋菜譜） 可以在里面加少許干辣椒絲，為這道菜增加一些辣的口感。到時間后，開了蓋子，加些鹽。3. 定到肉檔或定時50分鐘就可以了（電壓力鍋）.電煲鍋要時間再長一些。如果是電壓力鍋，因為液體損失會很少，水只要沒過食材就行了。電壓力鍋玉米排骨湯的做法（電壓力鍋菜譜）原料：肋排（就是一條條的那種小排骨）500g，約20塊玉米 2根（小一點(diǎn)的可以用3根）調(diào)料：鹽（依口味適量）做法：1. 肋排 洗凈，涼水入鍋，煮開后，撇去浮沫，待浮沫基本沒有了，關(guān)火，撈出。喜歡什么就放什么，能放什么就放什么，比如木耳、土豆、茄子和其他的干菌類。但貪咸不利于健康哦，平時的飲食中應(yīng)該注意節(jié)制；2. 普通的高壓鍋也可以做哦，但填入的水量要多一些，因為普通的高壓鍋工作過程中要耗費(fèi)掉一定的水分?！綯ips】1. 給出的調(diào)料基本可以保證咸度，不用再加鹽了。再放入雞蛋。香菇水留用；胡蘿卜去皮切??；白豆干切丁；；（只要一點(diǎn)點(diǎn)，油量僅需爆香蔥姜即可），然后小火爆香蔥姜；7. 倒入五花肉丁翻炒一會兒；8. 調(diào)入所有調(diào)料，翻炒均勻，使肉上色。如果喜歡味兒重的，那就兌點(diǎn)辣汁蘸著吃，絕對過癮！電壓力鍋香菇豆干鹵肉飯的做法（電壓力鍋菜譜）【材料】（3人份）精品五花肉（帶皮）250克 干香菇15克 白豆干100克 胡蘿卜80克 大蔥1小段 姜1塊 雞蛋隨意【調(diào)料】料酒2大匙 老抽1/2大匙 蠔油1大匙 冰糖35?！咀龇ā浚ú襟E雖多，卻是很簡單哦~）1. 選用上好的五花肉。因為牛肉的纖維粗，逆著切可以筋切斷，吃起來口感就比較嫩了；3．因為牛肉受熱后會收縮變小，所以醬牛肉的肉要用大塊，這樣食用前再切就比較成型不易散；4．牛肉飛水后要用涼水沖凈，這樣可以讓肉收緊，使成品不易破碎?！綯ips】1．醬牛肉宜選用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉質(zhì)緊致，口感好。之后入冰箱冷藏。選擇豆類或蹄筋檔，或者自選保壓時間30分鐘（普通壓力鍋上汽后中火30分鐘）。煮出浮沫后撈出，用涼水沖凈瀝干；3．大蔥斜切段，姜切片，蒜去皮。這個過程很快大約十幾分鐘，即可。，將羊排撈出，撕開，弄成小塊，在湯里加入切好的生姜片（5片）和大蔥節(jié)（5小節(jié)），放入適量的花椒粒和白胡椒粒，再調(diào)入鹽和一點(diǎn)雞精。電壓力鍋紅燒肉的做法（電壓力鍋菜譜）（老抽、酒、糖、蒜、生姜、八角、桂皮腌制)(提前用水泡著)1+2入鍋(已經(jīng)焯水)PS:用電壓力鍋很省事，全都放進(jìn)鍋里就什么也不用管了哈哈，真方便，懶人紅燒肉特色：入口即化的紅燒肉，肥而不膩 飄香四溢 搭配小青菜很清爽還很脆，即有葷又有素，營養(yǎng)搭配電壓力鍋黃豆燉羊排的做法（電壓力鍋菜譜）材料：羊排、黃豆、胡蘿卜、生姜、大蔥、花椒粒、白胡椒粒、鹽、雞精、清水做法：，和準(zhǔn)備好的黃豆一同放進(jìn)點(diǎn)電壓力鍋內(nèi)，加入適量的清水，采用燉肉的模式，開始燉。（喜歡辣的朋友也可以放些辣椒油)沾著大口大口吃肉吧電壓力鍋香腸蒸糯米飯的做法（電壓力鍋菜譜）主料：糯米，香腸；調(diào)料：生抽，蔥花；做法：，加入一小勺生抽，拌勻后將放在一個耐熱的盤子中攤平；，平鋪在糯米上；，擺入蒸架，再放入裝有香腸糯米的盤子，蓋上鍋蓋，選擇自選保壓25分鐘；待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋撒入適量的蔥花即可取出。，牛肉吃起來會有股酒香味，肉質(zhì)也會很嫩。，隨后放入鹽、冰糖、蔥段、姜片、大料、桂皮、老抽、生抽、啤酒、蓋上高壓鍋蓋，將高壓鍋的鈕調(diào)到相應(yīng)的檔位即可。不喜歡的請忽略~~~電壓力鍋家常醬牛肉的做法（電壓力鍋菜譜下酒菜）原料：牛腱子 老抽 生抽 鹽 冰糖 蔥段 姜片 大料 桂皮 黃酒 啤酒制作：，切大塊，用水焯下（加些黃酒，去除腥味?；页＿m合忙碌地小白領(lǐng)哦。我這次燜牛腩，沒有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出來的湯汁就足夠做面條；加多了水的話，肉雖然嫩卻不會好吃，嘻嘻，雖然偶是第一次用高壓鍋，但是，成功！掌握好湯汁的程度很重要啊~在做面條的過程中，如果牛腩的湯汁少可以加些煮面的面湯放進(jìn)去煮開；這樣的澆汁可比放白水更好吃哦；高壓鍋二十分鐘，帶筋的牛腩已經(jīng)熟透了，口感也很好，可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)減少或者加烹飪時間?！镜诙溃杭t燒牛肉面】材料：牛腩及湯汁、面條、菜心或綠色葉菜、香菜做法：鍋內(nèi)燒開水煮面；趁面條煮制的時間，將高壓鍋燜制的牛腩及湯汁放入炒鍋加熱，燒開后加鹽、雞精調(diào)味；面條撈出放入碗內(nèi)，青菜洗凈用煮面的開水稍微焯一下，放入碗內(nèi)；將熱好的牛腩放在面上，澆上湯汁，撒少許香菜即可。如果懶不想自己搗鼓元宵可以直接去超市買包裝的，也可以按照個人口味選擇水果。雜果元宵的做法（元宵菜譜）自制甜味的元宵或包裝元宵數(shù)個 草莓1盒 奇異果12個 火龍果1個 煉奶適量 裝飾銀珠和巧克力適量，元宵熱水下鍋煮至浮起。如果想要熟透的蛋，就更簡單，時間設(shè)定兩分鐘，聽到煮好的提示音后關(guān)火，待高壓鍋自動放氣即成。蓋上鍋蓋，根據(jù)想要的熟度，設(shè)定時間，開煮。，開蓋，加入紅棗和冰糖，繼續(xù)20分鐘。蓮子不需要提前浸泡，壓力鍋足夠使其變軟。，炒出香味，然后把土豆倒進(jìn)去，加老抽和適量鹽，加100毫升水，高壓鍋上火冒氣后二十分鐘關(guān)火即可。其實我覺得這種小土豆把外皮洗干凈就可以了，刮皮太麻煩了，可是兒子拒絕吃帶皮土豆，惱死我了。，用沸水緊一下。，用中火煮至濃稠糖漿，淋在藕片上即可土豆燒鵝，我選了半斤燉大鵝。電壓力鍋五香醬牛肉的做法（電壓力鍋菜譜）糖藕材料：蓮藕兩節(jié)約560克、糯米60克、冰糖50克、干桂花3克、清水約700ML做法：，用清水浸泡約1小時，在藕節(jié)一端約2CM處切開，用筷子將糯米塞入孔中，然后用幾根牙簽把剛才切開的藕節(jié)連接起來，冰糖，桂花和清水，燉煮35分鐘。，不然很容易打翻上面的排骨盤。，可以用蠔油，排骨醬，柱侯醬，海鮮醬都可以。制作心得:，快速的蒸爛，但花生還是偏硬一點(diǎn)。將鍋蓋蓋上，按豆類程序，即進(jìn)入加熱狀態(tài)，費(fèi)時約30分鐘當(dāng)加熱狀態(tài)進(jìn)入保溫狀態(tài)，即可關(guān)電源，等待電鍋降溫，當(dāng)降溫至氣筏不會冒汽時，再打開鍋蓋?；ㄉ襞殴堑淖龇ǎ妷毫﹀伿匙V）材料:新鮮豬小排( 排骨) 300克,連皮花生 150克,生姜3片,香蔥1根調(diào)味料:細(xì)鹽1/4 小匙, 蠔油2小匙,雞粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙,制作方法:,排骨清洗干凈,并瀝干水份,切兩片生姜備用.,蠔油,雞粉,糖,玉米淀粉,香油拌勻.,、生姜片鋪在花生表面.，在里面放上洗凈的白米，倒上少許的清水即可蒸飯了（不需蒸飯的可免），底下放入蒸飯的鋼盆，再在上面放個平穩(wěn)的架子。薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕的功效，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。《本草綱目》記載：鴨肉主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。另外，也不要忽視補(bǔ)充維生素，因為B族維生素直接參與身體能量生成，所以，需要多食牛奶、綠色蔬菜、紅色蔬菜、紅色肉類、海植物、菌類類等。夏天人體出汗多，很多礦物質(zhì)也會隨汗水而丟失，尤其是鉀的含量流失最高。鉀是平衡體內(nèi)細(xì)胞滲透壓、保護(hù)心臟、消腫利尿的重要營養(yǎng)素。因為冬瓜中含有大量的水分，約占90%以上，夏天人體出汗多水分流失最嚴(yán)重，冬瓜無疑是補(bǔ)水的最佳食材。所以，飛完水后，一定要用冷水立即沖涼鴨腿，再次入鍋煮時，不致由于遇冷使肉質(zhì)收縮。最好是水似開非開，煮約7～8分鐘即可。飛水時水不要用冷水，因為肉經(jīng)歷了水由冷到開的過程，營養(yǎng)損失嚴(yán)重?！净坌慕?jīng)驗與心得】：。，選肉類鍵，開始煲制。，打開鍋蓋，放入切好的冬瓜塊。，到鍋里的水面有大量浮沫飄起。，燒到水發(fā)出響聲，似開非開的狀態(tài)，放入鴨肉塊?！菊{(diào)味料】：生姜、食鹽、自制花椒水。蒸好后在鍋中燜10分鐘，粽葉的香味更加濃郁。也可以用牙簽固定。將腌好的排骨放在葉子上。蓋上保鮮膜入冰箱腌制一小時。準(zhǔn)備姜絲、柱侯醬和排骨醬。反復(fù)沖洗幾次。高壓鍋蒸粽香排骨的做法（高壓鍋菜譜）食材：小排10塊兒糯米250克 粽葉適量調(diào)料：姜絲適量 排骨醬45ML 柱侯醬15ML做法：排骨用冷水泡去血水。但電壓力鍋的水一定要少于普通高壓鍋的水，因為它的鎖水功能非常的好哦綠豆的功用：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。湯兒紅亮味道鮮美，紅菇獨(dú)特的風(fēng)味溶于湯中，香馥爽口，而且很養(yǎng)生，含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛。紅菇用清水沖掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分鐘把全部材料加入鍋中，最后把泡紅菇的水倒進(jìn)鍋里。小貼士：如果不用高壓鍋煮，第七步的時候，可以再加入水，水量要沒過肉和素雞不用高壓鍋，大火煮開后，要用小火燉至少三個小時，將肉中的油脂逼出如果您用的生抽是限鹽的，收汁的時候，可以適當(dāng)?shù)丶有}。煮肉的時候，將素雞切片。哈哈， 我的小零嘴就完成啦， 絕對比油炸的健康， 味道也一點(diǎn)不差。，鍋的內(nèi)外、蓋子、氣孔（要將橡膠圈取下，圈和蓋子的邊緣），都要清洗到才行。比如用壓力鍋熬綠豆粥，不及時調(diào)小火，壓力鍋內(nèi)米粒和豆皮沸騰后容易堵住限壓閥排汽孔和易熔片孔是很容易出危險的。（尤其是膨脹性食材比如粥、豆子等），最好不超過2/3的容積。使用前仔細(xì)看一下說明書，按照使用說明操作