700t棉仁壓榨車間工藝流程設(shè)計(jì)-文庫(kù)吧資料
2025-06-11 17:59本頁(yè)面
【正文】 充分均勻，保證加熱蒸汽質(zhì)量及流量的穩(wěn)定，夾套中空氣和冷凝水的排除要及時(shí)；保證各層蒸鍋的合理排氣，保證足夠的蒸炒時(shí)間；回榨油渣的摻入應(yīng)均勻等。炒坯時(shí)間約20分鐘，%%，入榨溫度為125℃130℃，而料坯入榨的預(yù)榨水分為4%5%，入榨溫度為110℃115℃，因此，蒸炒全過(guò)程通常需要90120min。c） 炒坯鍋中的存料量要少，一般裝料量控制在40%左右。經(jīng)過(guò)蒸坯，料配溫度應(yīng)提高至95℃100℃。為此，蒸坯層的裝料要滿，裝料量控制在80%90%之間，以延長(zhǎng)蒸坯時(shí)間。當(dāng)采用高水分蒸坯時(shí)，必須有足夠的蒸炒條件與之配合，以保證滿足低水分入榨的要求，為此，可以在料坯進(jìn)入蒸鍋之前進(jìn)行潤(rùn)濕，以延長(zhǎng)蒸炒時(shí)間。a） 潤(rùn)濕除了要求均勻潤(rùn)濕和充分?jǐn)嚢柰?，還需要有一定的時(shí)間讓水分在料坯間和料坯內(nèi)部擴(kuò)散均勻，其中油菜籽的最高潤(rùn)濕水分為16%—18%，在潤(rùn)濕時(shí)為了使料坯有充分的時(shí)間與水分接觸，保證料坯的潤(rùn)濕均勻，蒸炒鍋潤(rùn)濕層的裝料要滿，裝料量一般控制在80%—90%。蒸炒是壓榨取油生產(chǎn)中一道十分重要的工序，潤(rùn)濕蒸炒是指在蒸炒開始時(shí)利用添加水分或者是噴入直接蒸汽的方法使生坯達(dá)到最優(yōu)的蒸炒開始水分，再將濕潤(rùn)過(guò)的料坯進(jìn)行蒸炒，使蒸炒后熟坯中的水分、溫度及結(jié)構(gòu)性能最適宜壓榨取油的要求。因此，工藝流程設(shè)計(jì)是工藝設(shè)計(jì)的核心，而工藝流程設(shè)計(jì)的質(zhì)量也是直接決定車間的生產(chǎn)命運(yùn)。生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)的目的是通過(guò)用圖解的形式表示出在聲場(chǎng)過(guò)程中由原料制得成品時(shí)物料發(fā)生的變化及其流向，以及表示生產(chǎn)中采用的化工單元過(guò)程和機(jī)械設(shè)備。他們決定著車間的功能和生產(chǎn)合理與否。故典型的壓榨工序包括蒸炒、壓榨、毛油除渣。壓榨取油之前通常要對(duì)料胚進(jìn)行蒸炒，將生胚蒸炒成熟胚。而預(yù)榨僅要求壓榨過(guò)程將榨料中約70%的油脂榨出，榨餅中殘油15%～18%，預(yù)榨餅再進(jìn)行溶劑浸出取油。按壓榨時(shí)榨料所受壓力的大小以及壓榨取油的深度，壓榨法取油可分為一次壓榨和預(yù)榨。目前，我國(guó)的制油工業(yè)主要是采用的兩種生產(chǎn)工藝，一是壓榨法制油工藝，二是浸出法制油工藝。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。目前棉籽也是重要的榨油原料，棉籽油含有大量的不飽和脂肪酸，其商業(yè)上的重要性在于它的油和其他產(chǎn)品。700T/D棉仁壓榨車間工藝流程設(shè)計(jì)武漢工業(yè)學(xué)院《油脂制取工藝學(xué)》課程工藝設(shè)計(jì)說(shuō)明書設(shè)計(jì)題目： 700TD棉仁壓榨車間工藝流程設(shè)計(jì) 姓 名 陳萌 學(xué) 號(hào) 060107627 院 (系) 食品科學(xué)與工程學(xué)院專 業(yè) 油脂及植物蛋白工程指導(dǎo)教師 羅質(zhì) 2010年 1 月 15 日目錄第一章 總論1第二章 工藝流程方案的確定操作計(jì)算工藝流程
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