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試談我國煙草之最-文庫吧資料

2025-06-03 00:42本頁面
  

【正文】 鳴和云南永勝等地有少量生產(chǎn)。馬里蘭煙的焦油、煙堿含量均比烤煙和白肋煙低,而且填充性能較強(qiáng)。中下部煙葉晾制后薄而輕,葉脈細(xì),質(zhì)地細(xì)致,彈性強(qiáng),顏色為均勻一致的灰褐或褐色,燃燒性好,可作為雪茄包葉的原料。但在我國,除將白肋煙單獨(dú)作為一個(gè)煙草類型外,其余所有的晾制煙草,包括雪茄包葉煙、馬里蘭煙和其他傳統(tǒng)晾煙,均歸屬于晾煙類型。 晾 煙   晾煙有淺色晾煙(白肋、馬里蘭)和深色晾煙之別,都是在陰涼 通風(fēng)場所晾制而成。 打曬煙   是指調(diào)制時(shí)先將煙葉堆積捂黃,然后再曬制成的煙葉。這種曬紅煙又可以細(xì)分為老紅、次紅和黑褐色幾種。深色曬黃煙是介于淡色曬黃煙與曬紅煙之間的類型,與淡色曬黃煙比較,葉色較深,含氮物較多,含糖量較低,這些差異,除品種因素外,主要是因栽培條件和調(diào)制方法不同而產(chǎn)生的。調(diào)制方法有半曬半烤、折曬和架曬三種。此外,有些曬煙還可以加工成殺蟲劑。煙葉一般含糖量較低,蛋白質(zhì)和煙堿含量較高,煙味濃,勁頭大。一般曬黃煙外觀特征和所含化學(xué)成分與烤煙相近,而曬紅煙則同烤煙差別較大??緹熓俏覈彩鞘澜缟显耘嗝娣e最大的煙草類型,是卷煙工業(yè)的主要原料,也被供作斗煙。最初的調(diào)制方法也是晾曬,后來(1869年)改用火管烘烤,目前是在烤房內(nèi)調(diào)制,烤后呈金黃色。栽培上不宜施用過多的氮素肥料??緹煹闹饕卣魇侵仓旮叽?,葉片分布較疏而均勻。7、玻璃紙(透明紙):在小包煙和條盒的最外層增加的透明紙包裝,以增加防潮,保溫和保質(zhì)性能。5、扣花(封簽紙):是小包包裝的封口紙。3、鋁箔紙:分線裱和全裱兩種,用于小包包裝。卷煙輔料(紙類)1、盤紙:紙廠將卷紙分切成盤卷形式便于煙廠使用。 五、新混合型:是我國60年代獨(dú)創(chuàng)的卷煙類型。四、外香型:為我國首創(chuàng)的新風(fēng)格卷煙類型。三、雪茄型:起源于古巴,代表產(chǎn)品為“哈瓦那”牌。二、混合型:起源于美國,也稱美式混合型,是目前世界上產(chǎn)量最大的產(chǎn)品類型。8、酒料。6、轉(zhuǎn)化劑。5、助燃劑:能幫助產(chǎn)品燃燒,提高燃燒速度的物質(zhì)。加入后使產(chǎn)品具有一定的水平,增強(qiáng)煙葉或煙絲的物理性能。加入后能改善產(chǎn)品的吸味,降低生理強(qiáng)度。加料的種類基本有八種:1、香料:帶有香氣的物質(zhì)或原料,燃燒后能賦予產(chǎn)品香氣。卷煙加料卷煙加料:在卷煙制造過程中加入一定比例的有利提高質(zhì)量的物質(zhì)。雜氣的鑒別是由鼻腔感受來完成的。余味鑒定要靠舌頭的感受來判斷,如對(duì)酸、甜、苦、辣、澀的味覺,對(duì)加香加料殘余物的反應(yīng)程度。煙支的水分大則刺激性??;另外還與評(píng)吸者抽吸量和進(jìn)出氣速度有關(guān)。刺激性鑒定靠口腔、鼻腔、咽喉三部分器官來完成。其感受就像在上腭、喉部和鼻腔有一種擴(kuò)散的、單一的(類似無數(shù)針尖在扎)沖擊感。刺激性鑒定刺激性是指煙氣對(duì)感官的沖擊。香氣分為頭香(嗅香、包裝香)、支流香氣和主流香氣三種。二者兼顧,綜合評(píng)價(jià)。香氣質(zhì)量鑒定 卷煙產(chǎn)品的色澤,應(yīng)根據(jù)國標(biāo)規(guī)定的各類型產(chǎn)品等級(jí)進(jìn)行判斷打分。 色澤是對(duì)煙葉或煙絲呈現(xiàn)出的顏色與光澤的總稱,色澤鑒定是用視覺感受來完成的。   諧調(diào)鑒定對(duì)單料煙的評(píng)吸無意義。諧調(diào)鑒定靠鼻腔感受完成。評(píng)吸人員應(yīng)特別注意把生理強(qiáng)度與刺激性區(qū)分開。感受生理強(qiáng)度的強(qiáng)弱或大小,由喉部去完成。就煙葉來講,體現(xiàn)出煙堿含量的多少;就產(chǎn)品來講,代表著一個(gè)產(chǎn)品的風(fēng)格。在對(duì)同一樣品的反復(fù)評(píng)吸中,能做到各次判斷,評(píng)價(jià)結(jié)果基本一致。感覺器官對(duì)煙氣的感受靈敏度高,能鑒別出香味、吃味的變化,包括加料、加香的變化。 一個(gè)優(yōu)秀的評(píng)吸人員,應(yīng)該具備以下三個(gè)基本功:一、準(zhǔn)確性。 一個(gè)“癮君子”可以品評(píng)卷煙,但稱不上評(píng)吸人員,只有經(jīng)過感官訓(xùn)練后才能擔(dān)當(dāng)評(píng)吸工作。24、余味:煙氣從口鼻呼出后,口腔內(nèi)留下的味覺感受。23、刺激性:煙氣對(duì)感官造成的輕微和明顯的不適感覺。22、雜氣:不具有卷煙本質(zhì)氣味,而有明顯的不良?xì)庀?。20、粗糙:感受煙氣似顆粒狀,毛毛的,產(chǎn)生不舒適感。18、充足:香味多而不欠,但卻不優(yōu)美豐滿。16、濃郁:香味多而富,芳香四溢,口腔內(nèi)變有飽滿感。14、單?。合阄肚窛M欠實(shí)。12、醇厚:香味醇正濃厚,渾圓一團(tuán),給人一種圓滑滿足的感受。9、清新:香味新穎,有一種優(yōu)美而新鮮的感受10、干凈:吸食后口腔內(nèi)各部位干干凈凈,無殘留物。但比半滿差一些,即富而不豐,滿而不飽。6、諧調(diào):香味和諧一致,感覺不出其中某一成分的特性。4、香味濃馥:香味沉溢半濃,芬芳優(yōu)美,厚而留長,濃香型烤煙屬此香味。2、香味:對(duì)卷煙香氣和吃味的綜合感受。因此,熟悉專業(yè)術(shù)語并理解其含義是很重要的。當(dāng)然,這些感官的感受還要通過神經(jīng)系統(tǒng)、大腦的記憶、語言的表達(dá)去完成,而且必須是經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的人才能參與評(píng)吸或工作。何謂感官評(píng)吸 煙草及其制品的評(píng)吸,主要是通過感官評(píng)吸進(jìn)行評(píng)價(jià)。四是產(chǎn)品對(duì)比評(píng)吸,一是指同一牌號(hào)不同生產(chǎn)日期或配方調(diào)整、工藝改進(jìn)的產(chǎn)品;二是指同類型、同等級(jí)、不同牌號(hào)產(chǎn)品的對(duì)比評(píng)吸。二是葉級(jí)配方的評(píng)吸,多用于新產(chǎn)品開發(fā)和老產(chǎn)品改造工作,其目的是為了調(diào)整和改進(jìn)葉級(jí)配方。通過評(píng)吸,分析、對(duì)比,鑒別煙葉和卷煙產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量的優(yōu)劣,發(fā)現(xiàn)新吸味新產(chǎn)品,綜合評(píng)價(jià)產(chǎn)品,介紹新經(jīng)驗(yàn),有利于新技術(shù)材料的推廣運(yùn)用。通過評(píng)吸檢查某一種卷煙的穩(wěn)定性,指出不足進(jìn)行改進(jìn),主要是葉組配方、加料加香配方改進(jìn)。通過對(duì)單料煙葉的評(píng)吸鑒定,指導(dǎo)煙葉種植,為“三化”(品種良種化、種值區(qū)域化、栽培規(guī)范化)生產(chǎn)供依據(jù);二、提高煙草發(fā)酵質(zhì)量。通過評(píng)吸來分析部分煙葉類型、品種、產(chǎn)地、栽培、管理和煙葉配方、加料加香等工藝對(duì)卷煙產(chǎn)品的影響。   “總督”心頭石頭放下,決定嘉獎(jiǎng)他的軍師“萬寶路”,封他做了“西爾頓”的郡長。   “羊群”高舉“圣羅闌”一路歡歌,出走“漠河”......   一天過去了,一天又過去了......時(shí)間飛逝,轉(zhuǎn)眼就過了“555”年。   “金絲猴”懷揣“大刀”取道“蘭州”一路明查暗訪。   這“萬事發(fā)”何許人也?原本他是“金絲猴”們的頭兒“猴王”人稱在世諸葛亮,后來不愿再走仕途,所以隱退深居。這時(shí)不知誰 高叫:如果我們能找到“萬事發(fā)”先生一切就都好辦。   “白沙”灘“總督”經(jīng)過與他的軍師商談,公開發(fā)表講話:“如果誰能采來冰山的“雪蓮”和把這片沙灘變成“金白沙”,誰就能成為這里的王和后。煙名大串聯(lián)  話說,“羊城”旁有一片“白沙”灘,沙灘“椰樹”聳立,“芒果”遍地。晚輩向長者遞自己的鼻煙壺,要單腿跪地,身體前傾,鞠躬,雙手呈上,長者以左手接之。同輩之間,用右手互換,爾后倒出少許,以手指蘸而涂抹鼻孔,嗅后再互換回來。點(diǎn)火時(shí),一根火柴不能點(diǎn)三支煙。   點(diǎn)火忌三  俄羅斯族在人家做客,吸煙須征得主人同意,并不得隨意磕煙灰、扔煙蒂。年輕人不能向老人借火吸煙,更不可接火。舞蹈內(nèi)容有的具有故事情節(jié),如蝴蝶戲水,仙人摔跤,啞巴吹柴等舞。   煙盒舞  瑤族酷愛舞蹈,煙盒舞即其動(dòng)作難度大、形式變化復(fù)雜之一種,因舞蹈過程中手彈煙盒作響而得名。當(dāng)夜,媒人再次攜飯籮前往,重復(fù)傳煙。媒人將煙傳與女方父母及在場諸位,如此者二,留下一支新飯籮而去。其他人見此,遂很快地走開以免相擾。   煙盒定情  德昂族青年男子相約去姑娘家中對(duì)歌。男方若不中意女方,次夜即不再來;女方若不中意男方,則在送走男方的路上插一條金竹,以示斷絕關(guān)系。   煙袋定情  白褲瑤(瑤族之一)族青年男女的交往方式謂“玩表”,幾十人乃至上百人相聚一處,輕聲細(xì)語唱“細(xì)話歌”。青年男子在對(duì)歌時(shí)發(fā)現(xiàn)了意中人,就用遞煙的方式請對(duì)方收下自己的煙盒,此為相送。   臘撒傳情  臘撒意為“換手藝”,是阿昌族青年男女交往定情的獨(dú)特方式,共有相送、回禮、贈(zèng)送、剎水四階段。   煙桿傳情  巴馬瑤族青年男女多攜帶優(yōu)美的木質(zhì)短煙桿,如果看中某人,就故意借對(duì)方煙桿。屆時(shí),青年男女邊抽煙邊交流,一旦產(chǎn)生愛慕之情,男青年即唱起小調(diào),請姑娘為自己裝煙、點(diǎn)煙,以試對(duì)方是否有意于自己。雙方見面時(shí),除互訴衷情外,還要交換這些寄托相思之情的煙截,共同回憶相思的時(shí)光。   ●中國最早介紹烤煙及種植方法的專著-牛森的《美種煙葉指南》,1934年出版煙趣薈萃   ●煙草行業(yè)最大的煙草栽培、開發(fā)的綜合性專業(yè)刊物-《中國煙草》。   ●第一份對(duì)外交流、宣傳煙刊-《中外煙草》,1988年9月創(chuàng)刊。   ●最早的煙草專業(yè)刊物-《煙草》月刊,1947年2月創(chuàng)刊。   ●第一部載有煙草知識(shí)的臺(tái)歷讀物-湖南省煙草學(xué)會(huì)及株州分會(huì)編輯的1991年《煙草臺(tái)歷》。   ●第一部談?wù)?、介紹煙草文化的著作-楊國安編著的《中國煙草文化集林》1990年出版。   ●最詳盡論述鼻煙壺淵源、歷史及影響的專著-朱培切、夏更起編著的《鼻煙壺史話》,1988年紫金城出版社出版。   ●解放后最早介紹廠史的資料-哈爾濱卷煙廠:《1904-1950年哈爾濱煙廠簡史》,1957年。   ●最早介紹制煙技術(shù)的專著-《制煙學(xué)》,1948年出版。   ●最詳細(xì)介紹英美煙公司在華情況的專著-上海社會(huì)科學(xué)
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