營養(yǎng)與相關(guān)疾病ppt課件-文庫吧資料
2025-06-01 00:13本頁面
【正文】 究表明攝入蔬菜多的人群癌癥的發(fā)生率較低 ， 其中又以深色綠葉蔬菜的保護作用要高于淺色綠葉蔬菜 ， 這可能與深色綠葉蔬菜中的 β胡蘿卜素和其它類胡蘿卜素的含量較高有關(guān) β胡蘿卜素和其它類胡蘿卜素作為一類有效的抗氧化劑所具有的可保護生物器官 、 組織免受自由基的氧化破壞的抗氧化作用可能是一個重要的因素 4） 蘑菇 有報道香菇多糖 、 猴頭菇多糖 *具有抗癌作用 其它多糖如銀耳多糖 、 靈芝多糖 、 枸杞多糖也報道有抗癌作用 同時對化療引起的白細胞和免疫力功能下降有明顯的調(diào)節(jié)作用 ， 對促進癌癥康復(fù)有效 預(yù)防癌癥膳食建議： 1． 食物多樣化 ， 糧谷類為主 2． 多吃蔬菜 、 水果 3． 其它植物性食物 4． 常吃適量魚 、 禽 、 蛋 、 瘦肉 5． 常吃奶類 、 豆類及豆制品 6． 總 Fat和油 7． 如飲酒要限量 8． 吃清淡少鹽的膳食 9． 保持適宜體重 10． 堅持體力活動 ， 食量與體力活動要平衡 11． 吃清潔衛(wèi)生 、 不變質(zhì)的食品 12． 添加劑和殘留物 。 三 、 減肥的措施 堅持體育鍛煉 ， 增加熱能消耗 ， 強健體質(zhì) 飲食防范 ， 在保證機體蛋白質(zhì)及各種營養(yǎng)素基本需要基礎(chǔ)上 ， 使熱能攝入與消耗之間產(chǎn)生負平衡 。精制糖易于消化吸收，可減少脂肪的分解過剩的糖易轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆蚨铺堑臄z入可加強脂肪的合成而致肥胖。 宜選用食物： A． 選用 GI（ 升糖指數(shù) ） 值低的食物 首選 玉米 、 蕎麥 、 燕麥 、 莜麥 （ 青稞 ） 、 紅薯等 次選 米 、 面 B、 食用含淀粉較多的根莖類 、 鮮豆類蔬菜時（ 馬鈴薯 、 藕等 ） 要替代部分主食 C、 限制小分子糖 （ 蔗糖 、 葡萄糖 、 果糖等 ） 3） 增加可溶性膳食纖維的攝入 4） 控制 Fat、 Chol的攝入 預(yù)防心腦血管疾病 、 高血脂等并發(fā)癥 5） 選用優(yōu)質(zhì) Pro 尤其是伴有肝 、 腎疾患時 6） 減少酒和鈉鹽的攝入 7） 提供豐富的 Vit、 無機鹽 甜水果或水果量較大時要注意替代部分主食 ， 血糖控制不好時要慎食 8） 食物多樣 DM常用食物分為 ① 谷薯類 （ 包括含淀粉多的豆類 ） ② 蔬菜 ③ 水果 ④ 大豆 ⑤ 奶 ⑥ 瘦肉 （ 含魚蝦 ） ⑦ 蛋 ⑧ 油脂 （ 包括硬果類 ） 每天都應(yīng)吃到這八類 每類中選 13種 每餐要有供能 、 優(yōu)質(zhì) Pro、 保護性食物 膳食、營養(yǎng)與 肥胖 一、肥胖定義、診斷 * 正常成年男子 Fat占體重約 15%， 女子占 22% 如男子＞ 25%， 女子＞ 35% ?肥胖 肥胖（ obesity）是 Fat的過量儲存 脂肪細胞 數(shù)量增多 或 脂肪細胞 體積增大 全身脂肪 組織塊增大 與其它組織失去 正常比例的一種狀態(tài) 需與肌肉發(fā)達個體區(qū)分 方法１：簡易計算法 成人： 男性 － ８０） ０．７（千克） 女性 － ７０） ０．６（千克） 兒童：年齡 ２ ＋ ８（千克） 標(biāo)準(zhǔn)體重＋１０％屬于正常范圍；超重２０％屬輕度肥胖；超重５０％屬重度肥胖。 經(jīng)濟變化帶來的 富貴病 如肥胖、高血壓、高血脂、高血黏度、高尿酸血癥、微量蛋白尿及高瘦素血癥等代謝病都是糖尿病的高危人群。 運動量減少 遺傳 ，如直系親屬有則發(fā)病可能性為 40%。 三、糖尿病流行的主要因素： 飲食結(jié)構(gòu)變化， 過多的熱量 攝入導(dǎo)致 肥胖 是誘發(fā)糖尿病的主要原因。另外細胞缺乏營養(yǎng)素而縮小，從而造成體重減輕。 糖尿病患者由于胰島素的缺乏，導(dǎo)致細胞得不到 葡萄糖，使血液中糖濃度過高
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1