微波爐里做燒烤-文庫(kù)吧資料
2025-05-22 06:57本頁(yè)面
【正文】 的熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，細(xì)菌在微波爐里70℃左右，便會(huì)全部死亡。由此可見(jiàn)，電冰箱的低溫并不是食物的“保險(xiǎn)箱”。目前，對(duì)于一些熱菜、糕點(diǎn)等，可用微波爐的強(qiáng)功率檔進(jìn)行熱處理，不但可以殺菌，并能保持原有的風(fēng)味，還能適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。 3．干貨的除潮和烘干 將受潮的干貨如花生、香菇、魚(yú)干等攤于盤(pán)中(不可使用金屬盤(pán))，放入微波爐里，以強(qiáng)功率檔加熱數(shù)分鐘，中途可適當(dāng)翻動(dòng)兩次，就可使受潮的干貨烘干，恢復(fù)干燥狀態(tài)。例如一只1000g的凍雞，若放入微波爐里，僅需2分鐘左右就可以全部解凍，然后再進(jìn)行烹調(diào)，以免產(chǎn)生外熟內(nèi)生的現(xiàn)象。 微波爐的其他用途： 微波爐除了可烹調(diào)食物外，還擁有加熱、烘干、解凍和殺菌、消毒等功能，并可提供多種其他的用途。8．將水果先放在微波爐加熱2030秒鐘，再榨汁時(shí)能多出汁。 7．燒烤或油煎西式香腸。放少許酒可以縮短加熱時(shí)間。應(yīng)盡量使用瘦肉，減少脂肪比例，以使肉類受熱均勻。若想使飯更松軟，可以將大米在水中泡1小時(shí)，煮出來(lái)的飯如果太爛，可以繼續(xù)加熱，太硬則可加水繼續(xù)煮。 4．煮飯。 3．煎蛋。 2．燒魚(yú)。 巧用微波爐做燒烤： 1．烤雞。微波爐里做燒烤，解決了過(guò)去在油炸食品時(shí)
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