qlls0003s-20xx貴州劉老四新食品有限公司香腸-文庫(kù)吧資料
2025-05-22 04:32本頁(yè)面
【正文】 ，色澤分明，外表有光澤 氣 味臘香味純正濃郁，無異味滋 味應(yīng)分別具有廣味香腸、川味香腸固有的滋味和口感組織形態(tài)外形完整，長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻，表面干爽，呈現(xiàn)收縮后的自然皺紋 理化指標(biāo)（見表2）表2 項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，g/100g ≤35蛋白質(zhì)，g/100g≥15脂肪，g/100g≤50食鹽（以NaCl計(jì)），g/100g ≤8總糖a（以葡萄糖計(jì)），g/100g≤22酸價(jià)（以脂肪計(jì)），（KOH）mg/g≤亞硝酸鹽 (以NaNO2計(jì))，mg/kg≤30過氧化值（以脂肪計(jì)），g/100g ≤鉛（Pb），mg/kg≤Q/LLS 0003S—2012表2續(xù) 項(xiàng) 目指 標(biāo)無機(jī)砷（As），mg/kg≤鎘（Cd），mg/kg≤總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤注：a為廣味香腸檢測(cè)項(xiàng)目 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 GB 2707 鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2717 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T
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