【正文】 ，有毒有害物含量低于國標(biāo)，符合無公害種植、養(yǎng)殖條件。家養(yǎng)動物以豬為主，所養(yǎng)生豬以瘦肉型本地雜交豬和三元雜交豬（DLY）為主， 是全國聞名的商品豬生產(chǎn)基地之一；牛多以本地種和摩拉牛改良品種為主；羊以本地大耳麻羊、一波耳羊和無角黑羊?yàn)橹?；山羊板皮質(zhì)量上乘，馳名國內(nèi)外。也形成生物資源繁多的特點(diǎn)。 地理、氣象狀況市石盤鎮(zhèn)境內(nèi)地形以平原和丘陵為主，也有部分較高海拔地區(qū)，氣候?qū)賮啛釒駶櫄夂?，年平均氣?7 oC，年降水量約為900毫米。 產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案表名稱規(guī)模規(guī)格質(zhì)量備 注蔬菜4500噸500g見第五章青瓜汁飲料5000噸300ml,500ml,見第五章苦瓜汁飲料5000噸同上見第五章蔬菜復(fù)合汁飲料10000噸同上見第五章果蔬混合汁飲料10000噸同上見第五章羊肉480噸10kg,灌腸制品3000噸250g,500g第四章 建設(shè)條件與廠址 、羊養(yǎng)殖示范基地選址種植、養(yǎng)殖基地選址在市石盤鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)位于XX盆地西部，緊鄰龍泉山脈和龍泉湖，成渝高速路旁，北距成都約40公里，南距市20公里，各鄉(xiāng)均通公路，交通發(fā)達(dá)，運(yùn)輸十分方便。養(yǎng)殖羊產(chǎn)生的糞尿是一優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，含有豐富的氮、磷、鉀等到元素，具有增高地溫、疏松土壤、改善土壤顆粒結(jié)構(gòu)、防止板結(jié)的作用，特別是改良鹽堿地和重粘土有明顯效果。該產(chǎn)品方案是經(jīng)過對各種數(shù)據(jù)綜合考慮，認(rèn)真考察研究、科學(xué)論證的，是具有合理的規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的方案。在市場競爭中處于相當(dāng)不利的地步，難以立足。1999年我國產(chǎn)羊肉253萬噸，比1998年增產(chǎn)8%，預(yù)計(jì)2003年將達(dá)到310萬噸左右，%，現(xiàn)規(guī)模遠(yuǎn)不能滿足市場要求。則全國每年就需要130萬噸，相當(dāng)于2001年全國果蔬飲料的上市量。國內(nèi)果蔬飲料市場開發(fā)還很不夠，潛力很大。 產(chǎn)品方案符合國家產(chǎn)業(yè)政策和市場需求根據(jù)中共中央、國務(wù)院關(guān)于加快“無公害食品行動計(jì)劃”的要求和全國“菜籃子”工作會議精神，農(nóng)業(yè)部決定在全國范圍內(nèi)推進(jìn)“無公害食品行動計(jì)劃”，力爭用5年左右的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全。種植、養(yǎng)殖規(guī)劃表品種指標(biāo)地點(diǎn)備注青瓜110公頃四十里、衛(wèi)星村、七星村、五鼻村苦瓜240公頃四十里、衛(wèi)星村、七星村、五鼻村其它蔬菜300公頃大石包、白塔村、銀定橋村肉羊45000頭大石包、白塔村、小嵐竹村肉羊35000頭四十里、衛(wèi)星村、七星村、五鼻村經(jīng)營實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，農(nóng)戶以土地加盟到基地，基地有優(yōu)良的品種和繁殖基地，既實(shí)行自繁自養(yǎng)又提供給農(nóng)戶，并提供農(nóng)民種植、養(yǎng)殖、預(yù)防病蟲害技術(shù)等，與農(nóng)戶簽定保底限價(jià)收購協(xié)議，帶動周邊鄉(xiāng)、村專業(yè)戶和農(nóng)民進(jìn)行規(guī)模化、集約化種植、養(yǎng)殖。第三章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求預(yù)測的市場容量，目標(biāo)市場及可能占有的市場份額及項(xiàng)目業(yè)主的資金狀況、工藝技術(shù)要求等，在石盤鎮(zhèn)征地10公頃建立無公害蔬菜種植、肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，帶動該鎮(zhèn)四十里村、衛(wèi)星村、七星村、五鼻村種植350公頃，養(yǎng)殖羊35000頭，帶動大石包村、白塔村銀定橋村和小嵐竹村種植300公頃，養(yǎng)殖羊45000頭。本項(xiàng)目有各級政府強(qiáng)有力的政策扶持，選育優(yōu)良羊品種，進(jìn)行無公害養(yǎng)殖，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)肉羊，資源有保障，同時(shí)，企業(yè)將認(rèn)真借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，在品種上創(chuàng)新，在營養(yǎng)搭配和質(zhì)量上下功夫，加大方便食品的宣傳，本項(xiàng)目的灌腸食品將大有可為。平均價(jià)格較低主要是由于我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)仍然是以作坊式養(yǎng)殖為主，這種方式出肉率低，無法生產(chǎn)高檔羊肉?？傮w上看，2002年美國羊肉價(jià)格波動較大，歐盟羊肉價(jià)格繼續(xù)保持平穩(wěn)增勢。主要目標(biāo)市場為國內(nèi)大中城市，并開拓出口市場。各種精深加工的分部位冷卻肉，小包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅游食品的消費(fèi)將明顯上升。二是國內(nèi)市場信息需求變化將帶動肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化，單一肉類品種主導(dǎo)市場信息的格局被多樣化品種所替代。因此，我國肉制品市場潛力很大，前景廣闊，隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對肉食消費(fèi)的需求越來越高，原料肉將由直接上市逐步向初加工的冷卻和切片小包裝發(fā)展；由粗加工單一的肉制品逐步向精加工的多品種、多風(fēng)味和多層次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展。針對市場需求，本項(xiàng)目將生產(chǎn)速凍灌腸方便食品3000噸/年。特別是我國羊肉市場低檔肉過剩，中高檔肉短缺，主要是由于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式造成的，且品種差，羊胴體較小，出肉率低，無法生產(chǎn)高檔羊肉。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值如此之高，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的不斷提高，我國的羊肉消費(fèi)也將逐漸增加，傳統(tǒng)的以豬肉為主導(dǎo)消費(fèi)的結(jié)構(gòu)也在向多元化方向發(fā)展。%，%。以肉類屠宰加工冷藏企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)化的龍頭，一頭連接養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶，一頭連接國內(nèi)和國際市場，建成新的產(chǎn)銷體系。21世紀(jì)的中國肉類行業(yè)將發(fā)生一些新變化，肉類生產(chǎn)流通體制將按照產(chǎn)業(yè)的思路，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一體化經(jīng)營。肉制品的生產(chǎn)量將從現(xiàn)在的200萬噸上升到400萬噸，肉類食品工業(yè)具有很好的發(fā)展前景。 國內(nèi)市場需求預(yù)測根據(jù)國家肉類食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃，到“十五”末，::1。美國食品工業(yè)市場上，方便食品由于其容易制作，攜帶方便，省時(shí)省事，深受人們的青睞而成為風(fēng)行市場的主導(dǎo)潮流，目前 ，美國方便食品的人均消費(fèi)量達(dá)55公斤/年、歐盟25公斤/年、日本12公斤/年，至今仍以510%的速度增長。由于國外的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活習(xí)慣，長期以來國際平均羊肉消費(fèi)水平達(dá)肉類的5%以上，隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和發(fā)展，人民生活將穩(wěn)步提高，國際市場羊肉的消費(fèi)需求將呈逐漸上升趨勢。還富含礦物質(zhì)、各種維生素和必需的氨基酸，且營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理。 國外市場需求預(yù)測羊肉是世界公認(rèn)的高蛋白低脂肪優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品，羊肉作為一種優(yōu)良的畜肉，在世界各國中有著悠久的食用歷史。%。美國、日本、俄羅斯和歐盟是世界上最大的進(jìn)口國；阿拉伯國家的伊斯蘭教地區(qū)也是羊肉的主要消費(fèi)地；隨著亞太地區(qū)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇及穩(wěn)步增長，人們的收入和生活水平不斷提高，營養(yǎng)價(jià)值較高的羊肉產(chǎn)品也成為消費(fèi)者更為喜愛的食品之一。國內(nèi)中高檔肉嚴(yán)重短缺，主要靠進(jìn)口。%，、。分析我國養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展的原因有三：羊是節(jié)糧型草食家畜，而我國飼料短缺，發(fā)展集約化草地畜牧業(yè)，可能是我國今后發(fā)展畜牧業(yè)的又一戰(zhàn)略重點(diǎn)選擇；其次，受到國內(nèi)外市場羊絨價(jià)上揚(yáng)的驅(qū)動；第三，羊肉的營養(yǎng)保健功能越來越受到重視，逐漸被眾多的消費(fèi)者所青睞，過去人們認(rèn)為羊肉不如牛肉、豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)觀念正在改變。加上目前牛、羊肉是我國畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，是牧區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)革命，也是今后肉類對外貿(mào)易新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。1999年我國產(chǎn)羊肉253萬噸，比1998年增產(chǎn)8%。%，而禽、牛、羊、%。近年來，由于政府提倡大力發(fā)展節(jié)糧型草食動物，調(diào)整畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，我國肉類結(jié)構(gòu)也向著多樣化、合理化方向轉(zhuǎn)變。國內(nèi)羊肉市場供應(yīng)狀況隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高及保健意識的增強(qiáng)，人們對羊肉及副產(chǎn)品的營養(yǎng)保健和滋補(bǔ)功能認(rèn)識進(jìn)一步提高，對集營養(yǎng)與保健功能于一體的羊系列產(chǎn)品的需求也隨之俱增，這就為羊肉系列產(chǎn)品的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。由于消費(fèi)者對肉類安全信心逐漸恢復(fù),預(yù)計(jì)2002年羊肉的貿(mào)易量將增長4%。國際羊肉供應(yīng)狀況在羊肉產(chǎn)品的國際市場方面，其消費(fèi)仍然呈現(xiàn)不斷上升趨勢。某某無公害蔬菜生產(chǎn)基地建立在不同生態(tài)區(qū)，可以保證原料的同年供應(yīng)再輔之濃縮汁生產(chǎn)，保證飲料生產(chǎn)不受原料旺淡季的影響。同時(shí)，采用中溫灌裝包裝物成本可降低1/3，具有市場價(jià)格競爭優(yōu)勢。技術(shù)優(yōu)勢：與XX省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、XX農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)多家實(shí)力強(qiáng)大的專業(yè)技術(shù)研究單位合作。項(xiàng)目產(chǎn)品從原料到加工都嚴(yán)格按照無公害食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，原料安全衛(wèi)生，加工過程不添加合成色素和化學(xué)防腐劑。將飲料的功能延伸到營養(yǎng)促進(jìn)健康，綠色保證安全，具有市場競爭優(yōu)勢。加強(qiáng)培訓(xùn)。精干的營銷隊(duì)伍：根據(jù)五級經(jīng)銷通路設(shè)計(jì)，配置各級管理人員，實(shí)行層級管理。并根據(jù)市場變化實(shí)施價(jià)格調(diào)整。健全市場通路：實(shí)施五級銷售體系；即總經(jīng)銷、大區(qū)經(jīng)銷、省市區(qū)經(jīng)銷、地市區(qū)經(jīng)銷、縣市區(qū)經(jīng)銷。優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量：根據(jù)市場變化，加快產(chǎn)品更新?lián)Q代速度，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)心里需求不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。目前，我國正處在由溫飽向小康跨越階段，整體消費(fèi)能力并未達(dá)到一個很高的水平，消費(fèi)承受能力還是消費(fèi)選擇的重要因素，高價(jià)位只意味著拒絕一個龐大的消費(fèi)群體，因此適中價(jià)位是非常重要的問題。市場銷售在適中價(jià)位上以質(zhì)量樹形象，以數(shù)量求效益。在我國已步入小康生活水平的城鎮(zhèn)大部分職工和農(nóng)村先富起來的部分農(nóng)民，有接受無公害消費(fèi)的意識、愿望和支付能力。國際市場的無公害消費(fèi)要求甚高，應(yīng)有計(jì)劃地逐步開發(fā)。 產(chǎn)品目標(biāo)市場選擇現(xiàn)階段，面向國內(nèi)市場，以大宗農(nóng)產(chǎn)品為開發(fā)對象，以大眾化消費(fèi)為層次，市場銷售在適中價(jià)位上以質(zhì)量樹形象，以數(shù)量求效益，以此明確無公害農(nóng)產(chǎn)品的市場定位。13億人口的大國，上億的中產(chǎn)階級消費(fèi)群體，而在歐洲則已達(dá)到40公斤以上。一是營養(yǎng)型和保健型飲料的消費(fèi)群體正在逐步形成和壯大，尤其是對無公害的安全健康營養(yǎng)飲料需求人群不斷增多；二是消費(fèi)者的品牌認(rèn)可意識在加強(qiáng)，一批知名品牌如匯源、茹夢、都樂、牽手、統(tǒng)一、神內(nèi)、娃哈哈、樂百氏、健力寶等在市場中都受到了各自消費(fèi)者的青睞；三是果蔬飲料生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量逐步與國際接軌，走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，包裝也逐步與國際先進(jìn)水平接近。從國內(nèi)市場看，近幾年果蔬飲料發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，%，%。從全球飲料市場看，各類飲料市場份額構(gòu)成是：碳酸飲料占40%左右，瓶裝水占20%，果蔬飲料占20%，其它占20%。目前我國正在實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮西部自然資源優(yōu)勢與生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，開發(fā)具有地方特色的無公害農(nóng)產(chǎn)品，形成規(guī)模，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，既可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，又保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國內(nèi)市場表明，無公害食品比一般食品價(jià)格高5%20%以上，而且市場需求旺盛。1995年4月，國際環(huán)境監(jiān)查標(biāo)準(zhǔn)制度生效實(shí)施，許多國家據(jù)此限制或拒絕不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口，成為非關(guān)稅壁壘的新的表現(xiàn)形式。國際經(jīng)驗(yàn)反映，人均收入在300美元 至1000美元之間，市場對農(nóng)產(chǎn)品和食品的需求增長加快。較上年增長28%，而且至今每年都保持持續(xù)遞增。據(jù)專家預(yù)測，到21世紀(jì)初期，有機(jī)食品將進(jìn)入尋常百姓的餐桌，消耗量將比目前增加5倍多，亞洲的有機(jī)食品發(fā)展速度相對較慢，大部分國家仍處在起步階段。因此，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)不僅符合我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)發(fā)展的方向，也是市場發(fā)展的必然要求；發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)不僅具有良好的社會效益、環(huán)境效益和巨大的經(jīng)濟(jì)效益，而且能夠大大增強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的競爭力。目前，西方發(fā)達(dá)國家對食品污染指標(biāo)控制日益嚴(yán)格，日本等國已明文規(guī)定對進(jìn)口大米等農(nóng)產(chǎn)品中種類污染物含量進(jìn)行嚴(yán)格限制。隨著人民生活水平的提高。根據(jù)我國不同區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人們的消費(fèi)層次，只有同時(shí)生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，才能滿足人們的不同消費(fèi)需求。雖然稱謂不同，基本上都是指出自潔凈生態(tài)環(huán)境，限制產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化學(xué)制品的使用，加工過程符合相應(yīng)操作規(guī)程而生產(chǎn)的食品。但是果蔬汁市場尚未成為一家或幾家的一統(tǒng)天下，消費(fèi)者的品牌忠誠度并未真正形成，這是進(jìn)入果蔬汁飲料市場的大好時(shí)機(jī)。國內(nèi)的匯源、娃哈哈、健力寶、神內(nèi)、牽手等企業(yè)也增加投資競相開發(fā)果蔬汁飲料。果蔬汁飲料在消費(fèi)市場表現(xiàn)的強(qiáng)勁增長勢頭，吸引眾多飲料生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或擴(kuò)大產(chǎn)量發(fā)展果蔬汁飲料。比上年減少9%。蔬菜復(fù)合汁飲料產(chǎn)量為5萬噸，比上年增長2%。20世紀(jì)的最后10年間，日本蔬菜汁飲料產(chǎn)量增長了兩倍多，增幅達(dá)218%，年均增長近一成。（如表21）表2—1 近三年國內(nèi)軟飲料市場構(gòu)成份額表產(chǎn)品名稱單位2000年2001年2002年產(chǎn)量份額（%）產(chǎn)量份額（%）產(chǎn)量份額（%）碳酸飲料t461000050076306040000果蔬汁飲料t97000014600002130000瓶裝飲用水t554000063429988100000茶飲料t//20030523967476其它t3790000187842012524軟飲料合計(jì)t149100001001669210010020250000100果蔬國際市場：1995年世界果蔬汁飲料生產(chǎn)總量為8700萬噸，貿(mào)易總量為1000萬噸，到2000年生產(chǎn)總量達(dá)到10000萬噸，貿(mào)易總量達(dá)到1200萬噸，%和20%。近幾年來，在全國軟飲料呈持續(xù)穩(wěn)定增長的同時(shí)，作為健康型飲料的果蔬飲料以其特有的穩(wěn)步攀升態(tài)勢得到了良好的發(fā)展。 從1980—1999年的20年間，年產(chǎn)量增幅平均高達(dá)23%。其中，綠色食品年銷售額超過1億元的企業(yè)已增加到50個。從已有的7個綠色食品生產(chǎn)基地的收益情況和6個綠色食品商店與服務(wù)中心的銷售情況看，顧客購買綠色食品相當(dāng)踴躍，市場潛力很大，目前市場供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對綠色食品的需要。截止1999年底，全國共有742家企業(yè)的1360個產(chǎn)品使用綠色食品標(biāo)志，綠色食品食物生產(chǎn)總量達(dá)到1000多萬噸，受到監(jiān)測的農(nóng)田、草場和水面達(dá)到4000多萬畝，種類產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額超過2億美元。2000年5月，農(nóng)業(yè)部組織北京、上海、重慶、山東、浙江等5省市的質(zhì)檢單位，對50多個蔬菜品種，1293個化妝品的農(nóng)藥進(jìn)行抽樣檢測，樣品不合格率達(dá)22%。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來了蔬菜生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，蔬菜業(yè)在增加我國農(nóng)民收入和平衡農(nóng)產(chǎn)品出口中占有重要的地位。根據(jù)2001年的形勢，專家預(yù)測2002年。第二章 市場