【正文】 良，然后對(duì)雜交后代育肥，這樣可以生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)羊肉，進(jìn)行羊肉精深加工，可大大提高效益，如我國(guó)長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股分有限公司生產(chǎn)的羊肉，采用美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、丹麥等7個(gè)國(guó)家先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，生產(chǎn)的羊肉最好的肉塊在中東市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)60元人民幣/公斤，而最差的肉塊市場(chǎng)出售賣18元/公斤。在產(chǎn)品價(jià)格上，優(yōu)質(zhì)羊肉及制品定價(jià)1420元/公斤，低于目前市場(chǎng)價(jià)格，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是在銷售環(huán)節(jié)上，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家基本實(shí)現(xiàn)流通“冷鏈”化，采取配送、連鎖超市、肉類專賣店等現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)方式，將大大提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。其中150公頃4500噸優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜和優(yōu)質(zhì)羊24000頭（480噸羊肉）直接銷售到成都市及周邊市、縣，其余15350噸蔬菜和56000頭羊滿足果蔬飲料加工和灌腸加工需要。并輻射到其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因此，發(fā)展生產(chǎn)無公害產(chǎn)品符合政府發(fā)布的鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和方向，順應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展和人們消費(fèi)趨勢(shì)，產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。13億人口的大國(guó)，上億的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體，而在歐洲已達(dá)到年人均消費(fèi)40kg/人以上。預(yù)測(cè)今后5—10年國(guó)內(nèi)每年果蔬飲料消費(fèi)將達(dá)到250萬噸左右，%，不會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)生沖擊，是合理的生產(chǎn)規(guī)?！，F(xiàn)在的飲料行業(yè)需要走出低水平、小規(guī)模的誤區(qū)，這一類企業(yè)生產(chǎn)的飲料檔次低，成本高，質(zhì)量得不到保證。而規(guī)?；?、集團(tuán)化的生產(chǎn)，起點(diǎn)高、規(guī)模大，實(shí)行現(xiàn)代化的管理經(jīng)營(yíng)模式，生產(chǎn)的產(chǎn)品具有檔次高，成本低、質(zhì)量好的優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭(zhēng)中處于相當(dāng)有利的位置。有利于專業(yè)化協(xié)作和資源合理利用項(xiàng)目產(chǎn)品方案有利于專業(yè)化協(xié)作，促進(jìn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)力水平和不斷提高生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、自然生態(tài)系統(tǒng)形成有機(jī)整體，并且互為發(fā)展依靠。一只羊全年可排糞7501000公斤，含氮量約89公斤，相當(dāng)于3540公斤硫酸銨的肥效，施用羊糞尿可以明顯提高農(nóng)作物產(chǎn)量。地理位置東經(jīng)104o11’34”~104 o 53’36”，北緯30o4’28”~30 o 39’0”。氣溫和降水的特點(diǎn)構(gòu)成了氣候四季分明，無霜期長(zhǎng)，霜雪少的特點(diǎn)，具備無公害蔬菜種植和家畜養(yǎng)殖的氣候條件。境內(nèi)有各種種類生物上千種，其中動(dòng)物300多種，植物600多種。羊肉湯和燙皮羊名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。土壤質(zhì)量狀況項(xiàng)目區(qū)土壤多為新積土，土質(zhì)肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，未施用過城鎮(zhèn)垃圾和有機(jī)氯，經(jīng)市農(nóng)業(yè)局、市技監(jiān)局、市科技局等部門的檢測(cè)分析，土壤無重金屬和農(nóng)藥殘留物的污染，符合無公害種植、養(yǎng)殖條件。經(jīng)對(duì)項(xiàng)目區(qū)空氣質(zhì)量檢測(cè)，其空氣質(zhì)量符合無公害種植、養(yǎng)殖條件。社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況市位于XX省盆地西部，龍泉山脈東麓，沱江中游地段。素有“蜀都東大門”之稱，市綜合實(shí)力雄厚，特色明顯。工業(yè)已形成以機(jī)械、化工、食品紡織為主的工業(yè)體系，擁有30多個(gè)門類。，%，增長(zhǎng)3%，城鎮(zhèn)居民可支配收入5739元，%；農(nóng)村居民可支配收入1946元，凈增66元，%。距市城區(qū)5公里，距成渝高速路入口8公里，與老成渝公路、鐵路相鄰，距成渝鐵路火車站3公里。水、電、通信設(shè)施狀況當(dāng)?shù)氐靥嶺X供電網(wǎng)絡(luò)腹心地帶，電網(wǎng)覆蓋面達(dá)到100%，電力供應(yīng)十分充足，并設(shè)有專用電路。另外，境內(nèi)有中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通等公司的電信網(wǎng)全面覆蓋，已形成全方位通訊網(wǎng)絡(luò)。冷庫日結(jié)凍能力120噸，冷藏能力1200噸。還可利用原有供水設(shè)施、環(huán)保處理系統(tǒng)，減少固定資產(chǎn)投入。目前，在我國(guó)剛剛加入WTO和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的大趨勢(shì)下，農(nóng)副產(chǎn)品的安全性及品質(zhì)已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的瓶頸和公眾關(guān)心的熱點(diǎn)，該項(xiàng)目符合中央和XX省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展和消費(fèi)趨勢(shì)。被列為新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)，給予優(yōu)惠政策和大力支持，給該項(xiàng)目的種、養(yǎng)植和加工注入強(qiáng)大動(dòng)力。該地區(qū)是一個(gè)幾乎沒有污染的農(nóng)業(yè)區(qū)，空氣、水質(zhì)、土壤檢測(cè)指標(biāo)均滿足種植、養(yǎng)殖及加工的要求。（3）、該項(xiàng)目所選的種、養(yǎng)殖品種均質(zhì)高價(jià)廉，易栽種和養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶也長(zhǎng)期從事家庭種植、養(yǎng)殖，因此易于在農(nóng)戶中推廣實(shí)行，能較快實(shí)現(xiàn)“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。（2）、隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民必生活水平的迅速提高，消費(fèi)觀點(diǎn)的改變，市場(chǎng)對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增強(qiáng)。（3）、該項(xiàng)目業(yè)主具有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，能降低銷售成本，增強(qiáng)市場(chǎng)竟?fàn)幠芰Α? 技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司有專門的技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)，目前，公司擁有教授、高級(jí)畜牧師13名（含特約），大學(xué)本科以上工作人員22名，已獲得“省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”二項(xiàng)，“國(guó)家級(jí)科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃”一項(xiàng)，已通過省級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)評(píng)審項(xiàng)目一項(xiàng)。同時(shí)這些科研院還為公司提供大量了的新品種，引進(jìn)了許多新技術(shù)和科學(xué)的管理經(jīng)驗(yàn)，形成以科研院所為依托，區(qū)為中心，鎮(zhèn)為紐帶，專業(yè)戶為基礎(chǔ)的科技服務(wù)推廣體系，為該項(xiàng)目的順利進(jìn)行提供了技術(shù)保障。是川中、川東集散地，處于XX省的交通要道，成渝鐵路、成渝高速公路、國(guó)道318線公路等均穿境而過。（2）、當(dāng)?shù)仉娔艹渥?，地處XX供電網(wǎng)絡(luò)腹心地帶。第五章 工藝技術(shù)與設(shè)備方案 無公害蔬菜栽培技術(shù)方案無公害農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制主要是農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)使用限量的控制及替代過程。病蟲害防治要以不用或少用化學(xué)農(nóng)藥為原則，強(qiáng)調(diào)以預(yù)防為主，以生物防治為主。一．生產(chǎn)栽培技術(shù)保護(hù)地栽培技術(shù)無公害蔬菜生產(chǎn)基地必須進(jìn)行有效的管理。具體措施有：選用優(yōu)良品種：（1）、種苗必須經(jīng)過檢疫；引進(jìn)品種必須先試驗(yàn)后推廣；（2）、有性繁殖用的種子都應(yīng)從無毀滅性病害和一般病蟲害很輕的田塊中選擇品種純正的植株，選取留作種子；（3）、任何來源的種子，都有必須品種純正，無破損，無病蟲害。適時(shí)播種：蔬菜生產(chǎn)栽培的時(shí)間是相對(duì)穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)的，但是，市場(chǎng)上需要反季節(jié)蔬菜，要解決這個(gè)矛盾，應(yīng)注意：（1）、根據(jù)園藝設(shè)施的性能確定提早的時(shí)間，地膜栽培可比無地膜覆蓋的露地栽培提早；小拱棚塑料薄膜覆蓋栽培可比露地栽培提早；地膜加小拱棚覆蓋可比露地栽培提早；地膜塑料大棚可比露地栽培提早。（3）、對(duì)播種期幅度較寬的蔬菜品種可調(diào)整播種季節(jié)，躲過當(dāng)?shù)貧缧圆∠x害發(fā)生盛期，可以減輕病蟲害。蔬菜育苗移植是爭(zhēng)取季節(jié)、經(jīng)濟(jì)利用土地和實(shí)現(xiàn)早熟高產(chǎn)的重要措施，也是預(yù)防和減輕蔬菜病蟲害的重要技術(shù)措施。（2）、應(yīng)用塑料育苗盤或塑料營(yíng)養(yǎng)缽培育蔬菜苗并帶土移植，該方法可有效地防止菜苗移時(shí)傷根，防病害感染，緩苗快。中耕除草：中耕除草的目的是改善蔬菜通氣狀況、保墑、降低田間濕度和減輕病蟲害發(fā)生。（2）、地面覆蓋：秋冬和春季應(yīng)盡可能使用地膜覆蓋栽培，對(duì)生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜和雜草較多的地塊，應(yīng)用黑色地膜覆蓋。水稻的稻桿是十分良好的菜地覆蓋材料，既可保墑、防病除草，又不污染土壤，還會(huì)增加菜田的有機(jī)質(zhì)。植株應(yīng)注意以下事項(xiàng)：（1）、瓜類、茄類、豆類（除矮性品種外）和薯芋類的蔬菜，在植株拔節(jié)時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架引蔓。（3）、植株的調(diào)整重點(diǎn)工作是摘除病葉、老葉、無效側(cè)枝和病果以及蟲蛀心果實(shí)等。要搞好無公害蔬菜，首先是生產(chǎn)蔬菜的環(huán)境要達(dá)到無污染的標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)基地、大棚內(nèi)的水、氣、土中的有害物質(zhì)應(yīng)達(dá)到國(guó)家允許的標(biāo)準(zhǔn)；其次要求在生產(chǎn)過程中有效利用自然生物資源，合理使用各種生產(chǎn)管理技術(shù)措施，降低化肥、農(nóng)藥消耗，禁止使用“高毒、高殘留”和“三致”的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。二、病蟲害防治措施隨著蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，栽培的品種日益增多以及反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的普及和復(fù)種指數(shù)的提高，已有十幾種蔬菜可以周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，但也使蔬菜作物的生態(tài)系統(tǒng)平衡被破壞了，使得蔬菜病蟲害的種類、種群和發(fā)生季節(jié)也隨之發(fā)生了改變。蔬菜病蟲害的防治，必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。生態(tài)防治：主要通過調(diào)節(jié)溫濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施來促進(jìn)蔬菜健康成長(zhǎng)，防止病蟲害的發(fā)生。（2）、在冬季大棚的灌水上，掌握“三不澆，三澆三控”技術(shù)：即陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，明水不澆暗水澆；苗期控制澆水，連陰天控制澆水，低溫控制澆水。（4）、經(jīng)常擦拭棚膜 ，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對(duì)濕度。物理防治：物理防治措施主要有：（1）、通過曬種、溫湯浸種，可將混入種子里的菌核病殘?bào)w及病菌漂出和殺滅。（3）、通過嫁接栽培能有效地防治枯萎病、灰霉病，且抗病性和豐產(chǎn)性高。（5）、噴灑無毒保護(hù)劑和保健劑，可增加植株抗蟲病害能力，且無腐蝕、無污染，安全方便。各種農(nóng)藥對(duì)防治對(duì)象的用藥量是經(jīng)過試驗(yàn)后確定的，因此在使用時(shí)不能隨意增減。無公害蔬菜生產(chǎn)應(yīng)盡量限制化肥的施用。另外，為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應(yīng)實(shí)施配合施肥，即根據(jù)蔬菜營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)，做到對(duì)癥配方。（2）、基本要求：無公害養(yǎng)殖的環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)，應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NY/T3881999的規(guī)定要求。冬季產(chǎn)羔舍內(nèi)最低應(yīng)保持在8 oC以上，一般羊舍在0oC上；夏季不超過25oC。光照：羊舍要求光照充足，采光系數(shù)為成年羊1:15~2高產(chǎn)羊1:10~1羔羊1:15~20。合理調(diào)整光照時(shí)間也可以影響羊的生長(zhǎng)和肥育。夏季氣流有利于對(duì)流散熱和蒸發(fā)散熱，對(duì)羊育肥有良好的作用?？諝庵械幕覊m和微生物：灰塵中常帶有病原微生物，易使羊受到疾病感染。二、羊舍的類型和基本要求：（1）、羊舍類型：羊舍有棚式羊舍、棚舍結(jié)合式羊舍、樓式羊舍以及暖棚式羊舍幾種類型。三、羊場(chǎng)設(shè)施設(shè)備的基本要求：（1）、飼槽：分固定式水泥槽和移動(dòng)式木槽兩種。木槽長(zhǎng)12米，上寬35厘米，下寬30厘米。（3）、分群欄：在進(jìn)行羊只鑒定、分群、獸醫(yī)防疫注射等項(xiàng)工作時(shí)，常需將羊分開，羊場(chǎng)應(yīng)在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)修筑永久性的分群欄，或用柵欄臨時(shí)隔成。（5）、機(jī)械設(shè)備：隨著養(yǎng)羊業(yè)規(guī)?；庋蝻暳系纳a(chǎn)過程逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，養(yǎng)羊業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是其必然趨勢(shì)。若進(jìn)行青貯則可用聯(lián)合收割機(jī)實(shí)行收獲、鍘切和裝車等作業(yè)一次性完成。若牧草用于曬制干草，則可使用與四輪拖拉機(jī)配套的割草機(jī)、摟草機(jī)、壓捆機(jī)、垛草機(jī)等。種植牧草的地區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)，對(duì)大氣、水質(zhì)、土壤要求應(yīng)符合國(guó)家對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)定。主要包括桔桿、莢殼、蔓秧、樹葉及其他農(nóng)副產(chǎn)品。（2）、精飼料：精飼料包括谷類、餅粕類、糠麩類以及薯類飼料，其特點(diǎn)是體積小，粗纖維含水量少，一般不超過18%，可消化養(yǎng)分多，是肉羊配合飼料的基本成分。其特點(diǎn) 是水分含量比較高，干物質(zhì)含量低，如陸生植物含水量一般大于60%，適口性好，營(yíng)養(yǎng)成分較全且相對(duì)平衡。五、飼料的衛(wèi)生要求：保證飼料衛(wèi)生是減少羊發(fā)生疾病，穩(wěn)定高產(chǎn)的重要一環(huán)。內(nèi)容包括：無機(jī)有害元素砷、汞、鉛、鎘、氟的允許量；有機(jī)有害物質(zhì)氯化物、亞硝酸鹽、黃曲霉等的允許量；農(nóng)藥殘留的允許量，微生物沙門氏桿菌、霉素菌總數(shù)和細(xì)菌總數(shù)的允許量和限量飼用及禁用范圍。六、飼養(yǎng)管理技術(shù)：（1）、不同種類羊的飼養(yǎng)：種公羊：種公羊?qū)ρ蛉旱母牧己推焚|(zhì)的提高起著重要的作用。種公羊的飼料要求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，又容易消化，飼料中應(yīng)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如燕麥、大麥豌豆、玉米、高梁、豆餅、麩皮以及胡蘿卜、甜菜、苜蓿干草、青燕麥干草、三葉各種青干草等。并注意補(bǔ)充多汁飼料；妊娠母羊在妊娠期，除抓緊放牧外，應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)飼，并注意補(bǔ)飼胡蘿卜、食鹽、骨粉等；對(duì)哺乳母羊應(yīng)保證供給全價(jià)飼料，以提高產(chǎn)乳量，放牧?xí)r間由短到長(zhǎng)，距離由近到遠(yuǎn)，并預(yù)防乳房炎等的發(fā)生；育成羊：應(yīng)按性別單獨(dú)組群放牧，在冬、春季節(jié)，除放牧采食外，還應(yīng)當(dāng)補(bǔ)飼干草、塊根和塊莖飼料、食鹽和飲水。在制訂配方時(shí)應(yīng)注意滿足羊?qū)δ芰俊⒌鞍踪|(zhì)、鈣、磷的需要量，再用礦物質(zhì)微量元素、維生素等予以完善。飼料的來源應(yīng)本著就地取材的原則，以當(dāng)?shù)仫暳蠟橹鳎浞掷棉r(nóng)副產(chǎn)品飼料資源，開發(fā)新的飼料，千方百計(jì)降低飼料成本。配制飼料時(shí)注意精、粗比例。本項(xiàng)目選擇舍飼飼養(yǎng)方式。但應(yīng)注意采用相應(yīng)的配套技術(shù)和措施。另外，應(yīng)實(shí)施同期發(fā)情、人工授精、快速育能等科學(xué)手段與之配套。飼養(yǎng)管理：給羊飼喂的飼料和飼添加劑應(yīng)按照NY5150的規(guī)定，不得在羊體內(nèi)埋植或在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、激素等違禁藥物；商品羊使用含抗生素的添加劑時(shí)，應(yīng)按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》執(zhí)行休藥期；羊飲水質(zhì)量應(yīng)符合NY5027的規(guī)定，并定期清洗、消毒飲水設(shè)備；羊群的防疫應(yīng)符合NY5149的規(guī)定，防疫器械在防疫前后要徹底消毒；給羊治療的獸藥要符合NY5148規(guī)定。廢棄物管理：羊場(chǎng)廢棄物排放要符合GB18596的規(guī)定，廢棄物應(yīng)實(shí)行無害化、資源化處理。禁止直接將廢渣倒入地表水或其他環(huán)境中。病死羊尸體的處理應(yīng)嚴(yán)格按GB165481996執(zhí)行。具體應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行：（1）、作好準(zhǔn)備工作：為了確保育肥工作的順利進(jìn)行，必須作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，首先是貯備好足夠的飼草，包括青貯飼料、作物秸桿、人工牧草等；其次要準(zhǔn)備好圈舍，嚴(yán)格消毒；第三要根據(jù)羊的品種、年齡、性別制訂出合理的飼料配方。（3）、作好育肥羊的選購(gòu)工作：育肥羊的選擇是搞好育肥工作的關(guān)鍵，挑選時(shí)應(yīng)從羊的精神狀態(tài)、體形外貌、疫病情況、市場(chǎng)行情等幾方面作全面的考慮。適應(yīng)期育肥羊日糧以品質(zhì)優(yōu)良的粗飼料為主，不喂或少喂精料；過渡期羊日糧中粗料比例逐步增加，粗、精比例為3:7；催肥期羊通過提高精料比例（一般可達(dá)25%）進(jìn)行強(qiáng)度育肥，飼料的飼喂次數(shù)由2次改為3次，使日增重達(dá)到200250克以上。其中哺乳羔羊育肥主要依靠母乳，只要給母羊適當(dāng)補(bǔ)飼就可收到很好的效果；早期斷奶羔羊主要是利用羔羊早期生長(zhǎng)速度快的特點(diǎn)進(jìn)行育肥，這一時(shí)期主要以精料為主，飼草為輔；當(dāng)年羔羊的育肥系指羔羊斷奶后進(jìn)入舍飼育肥期的羔羊，其飼喂順序與成年羊育肥雖有不同，但大同小異，但注意盡量進(jìn)行分圈飼養(yǎng)，并調(diào)節(jié)好溫度、搞好防寒措施，防止飼料中毒，供給全價(jià)日糧，精料比例要配置適當(dāng)。羊傳染病的防疫措施，一般分為平時(shí)預(yù)防施和發(fā)病時(shí)的撲滅措施兩部分。因此，首先要從加強(qiáng)管理措施入手，制定嚴(yán)格的管理規(guī)則，飼養(yǎng)人員要加強(qiáng)責(zé)任心，嚴(yán)格操作規(guī)程，做到防患于未然。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)比較高、干燥、向陽、易采光，冬季保暖、夏季通風(fēng)的地方，水源充足清潔。消毒的范圍應(yīng)包括圈舍、場(chǎng)地、周圍土壤、飲水器具、糞便、污水口等，消毒方法可采用物理法和化學(xué)法相結(jié)合的辦法