【正文】 、系統(tǒng)售點(diǎn)切入的機(jī)會(huì)。另外3年來(lái)沒(méi)有變化和更換過(guò)的贈(zèng)品，對(duì)于習(xí)慣追新求異的上海老百姓，顯然失去了新鮮感和吸引力，讓人感到平淡。禮品市場(chǎng)的操作經(jīng)驗(yàn)豐富，具有較硬的團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力，這決定了他在上海的領(lǐng)先地位。其不計(jì)代價(jià)式的終端投入，尤其在各單店的堆箱面積、位置、包裝等方面的投入，不僅抬高了終端門(mén)檻，同時(shí)也為新品牌設(shè)置了壁壘。因雷氏、隆力奇等主業(yè)不在保健酒上，故保健酒禮品不是其重點(diǎn)，市場(chǎng)表現(xiàn)一般，屬于自然銷(xiāo)售，目前基本上是椰島處于領(lǐng)先的地位?！　∩虾１＝【贫Y品市場(chǎng)以連鎖零售系統(tǒng)為主渠道，市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻較高，沒(méi)有一定實(shí)力的企業(yè)不敢輕舉妄動(dòng)。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)雷氏、椰島等業(yè)界代表對(duì)高端禮品消費(fèi)習(xí)慣的大力培養(yǎng)與洗禮，“飲酒飲健康、送酒送健康”的觀念已為上海消費(fèi)者所倡導(dǎo)。進(jìn)入廣東的外地保健酒主要集中在廣州、深圳等大城市，其代表品牌為椰島鹿龜，中國(guó)勁酒，張?jiān)Ｈ抟约皬V西古嶺神酒?！　V東目前仍以銷(xiāo)售本地保健酒為主，區(qū)域化比較明顯。有數(shù)據(jù)顯示，廣東果露酒和保健酒的年銷(xiāo)售量大約有8萬(wàn)噸左右，但單就保健酒還沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)。據(jù)稱，實(shí)施這項(xiàng)制度不會(huì)改變廣東市場(chǎng)的開(kāi)放性和自由度，廣東省不會(huì)限制外省酒進(jìn)入廣東市場(chǎng)。為此，廣東省有關(guān)方面將依照《廣東省酒類專賣(mài)管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)進(jìn)入廣東市場(chǎng)的外省酒實(shí)行登記制度。廣東省年內(nèi)將對(duì)銷(xiāo)往該省市場(chǎng)的外省酒實(shí)行登記制度。在樹(shù)立品牌方面，古嶺神酒采取了諸多積極措施：堅(jiān)持“每一滴酒都品質(zhì)卓越”的不懈追求，奠定了其顯著的功效和卓越的品質(zhì)，在消費(fèi)者中具有較好的口碑；選擇高品位媒體宣傳，讓廣大市民都能了解“古嶺神”真實(shí)、可靠的保健功效。保健酒品牌的形成需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，它們須經(jīng)過(guò)數(shù)年的市場(chǎng)考驗(yàn)，靠的是口碑而不是炒作。在營(yíng)銷(xiāo)渠道方面，除了正常的商超、餐飲、二級(jí)批發(fā)商外，通過(guò)在部分商超開(kāi)辟專柜、在大型社區(qū)開(kāi)設(shè)酒類連鎖店，直接進(jìn)入終端渠道，拉近了古嶺神酒與消費(fèi)者的距離；在服務(wù)手段方面，在部分商超安排經(jīng)過(guò)專門(mén)培訓(xùn)的導(dǎo)購(gòu)小姐，她們以良好的形象、扎實(shí)的酒類知識(shí)，成為深圳酒市場(chǎng)一道風(fēng)景；在市場(chǎng)拓展方面，積極開(kāi)發(fā)餐飲市場(chǎng)，如今餐飲渠道銷(xiāo)量已占其總銷(xiāo)量的六成。很顯然，在深圳這樣一個(gè)壓力大、生活緊張的城市，以卓越的品質(zhì)和顯著的抗疲勞保健功效及清新宜人的酒香、醇和的口感，古嶺神酒贏得了消費(fèi)者的青睞。調(diào)查顯示，人們最關(guān)注保健酒的三個(gè)要素：中藥材配方、功效和是否有國(guó)家權(quán)威部門(mén)的鑒定證書(shū)。六、古嶺神酒領(lǐng)跑深圳保健酒市場(chǎng)對(duì)于深圳第一保健酒品牌——“古嶺神酒”來(lái)說(shuō)，2003年可謂是一個(gè)豐收年，它不僅實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入再創(chuàng)歷史新高，且在本報(bào)與深圳市消委會(huì)、《消費(fèi)》雜志社聯(lián)合舉辦的“百萬(wàn)市民心中的誠(chéng)信企業(yè)／喜愛(ài)品牌”推選活動(dòng)中再居保健酒榜首。據(jù)了解，在2004年，致中和酒業(yè)的戰(zhàn)略將做進(jìn)一步調(diào)整：一是將繼續(xù)精耕“長(zhǎng)三角”致中和五加皮家庭飲用酒市場(chǎng)，加大致中和五加皮禮品酒市場(chǎng)投入；二是將加大面向全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度；三是全面導(dǎo)入“餐飲排檔”致中和養(yǎng)身酒，新推為高檔餐飲終端“量身定制”的經(jīng)典五加皮酒。 在2003年非典期間，該品牌開(kāi)始在若干個(gè)衛(wèi)視臺(tái)和中央電視臺(tái)投放廣告，邁出了走向全國(guó)的市場(chǎng)推廣步伐。公司擁有銷(xiāo)售人員近300人，年銷(xiāo)售額近2億元。致中和致中和品牌始創(chuàng)于1763年，1998年導(dǎo)入品牌營(yíng)銷(xiāo)，5年來(lái)，快速發(fā)展，同時(shí)，在華東市場(chǎng)上一舉奠定“營(yíng)養(yǎng)保健酒類領(lǐng)先品牌”市場(chǎng)地位。在市場(chǎng)拓展方面，該公司將繼續(xù)穩(wěn)固在山東、廣東市場(chǎng)的地位，與此同時(shí)，還將積極滲透浙江市場(chǎng)，拓展湖南市常在新拓展的市場(chǎng)，公司將集中精力選擇一兩個(gè)城市建立樣板市場(chǎng)，然后再全面推廣。在2003年，張?jiān)Ｈ蘧崎_(kāi)始了積極地調(diào)整，力求打造一個(gè)全新的張?jiān)Ｖ翆毴扌蜗?。?jù)悉，其出口額占中國(guó)保健酒出口總額的65%，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是近20年的事情。因此將導(dǎo)致公司的業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)。目前該項(xiàng)目已產(chǎn)生了450萬(wàn)元的收益，這種高回報(bào)繼續(xù)下去的話將有力地促進(jìn)公司今后的發(fā)展。其中主導(dǎo)產(chǎn)品椰島鹿龜酒的銷(xiāo)量創(chuàng)下了歷史新高，已逐步占領(lǐng)低檔酒市場(chǎng)，市場(chǎng)占有率為20%以上。公司上半年的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)及凈利潤(rùn)都較去年同期分別上漲了80%、137%和24%。主導(dǎo)產(chǎn)品椰島牌鹿龜酒擁有上千年歷史，具有很高的市場(chǎng)占有率，目前穩(wěn)居保健酒行業(yè)前列，前景十分看好。 海南椰島海南椰島是一家生產(chǎn)保健品和飲料的上市公司，其銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)主要來(lái)自以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)椰島牌鹿龜酒為主的保健酒和以椰島牌芒果汁為主的果汁型飲料。作為保健酒領(lǐng)域的第一品牌，湖北勁牌保健酒需進(jìn)一步提升品牌形象：繼續(xù)做好品牌建設(shè)和企業(yè)文化之外，研發(fā)一整套、全系列產(chǎn)品，使之形成集體的合力對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生強(qiáng)有力的沖擊。同時(shí)，還提出了“勁酒可以冰著喝”的推廣策略；積極開(kāi)展節(jié)假日商超促銷(xiāo)活動(dòng)，增加了以大八角勁酒為主的大容量勁酒的銷(xiāo)售量，為勁酒帶來(lái)了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，目前勁酒在許多市、縣、鎮(zhèn)市場(chǎng)的出樣率及銷(xiāo)量，均居同類產(chǎn)品之首。特別是在終端建設(shè)上，通過(guò)餐飲終端啟動(dòng)，逐步引入零售終端，最終進(jìn)入家庭消費(fèi)。可以說(shuō)，在人們健康觀念日益增強(qiáng)的大好形勢(shì)下，誰(shuí)把握了先機(jī)，誰(shuí)就能創(chuàng)造具有領(lǐng)導(dǎo)力和號(hào)召力的全國(guó)性品牌。保健酒勢(shì)必成為中國(guó)白酒業(yè)的發(fā)展方向，而保健酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張也指日可待。保健酒，是一個(gè)古老而又尚未形成規(guī)模的新興行業(yè)，由于白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)，一些白酒廠為了尋求出路，紛紛進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，其中向保健酒轉(zhuǎn)型就是一個(gè)方向。這樣的時(shí)代為中國(guó)保健酒業(yè)的快速發(fā)展孕育了巨大的市場(chǎng)潛力。 為回避行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，保健酒業(yè)許多企業(yè)集團(tuán)已紛紛涉足房地產(chǎn)、酒店、金融、印刷、物流等行業(yè)進(jìn)行多元化跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)。企業(yè)走規(guī)模化、集體化、集約化的路子已勢(shì)在必行。企業(yè)呈集團(tuán)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展態(tài)勢(shì) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，資產(chǎn)重組概念在保健酒業(yè)愈演愈烈。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整主要體現(xiàn)在兩下方面：一是酒的度數(shù)由高度向低度轉(zhuǎn)化；二是企業(yè)的保健酒產(chǎn)品基本做到了多品種、多層次；三是保健性能更加細(xì)分化、實(shí)效化。 在保健酒行業(yè)中，名優(yōu)酒企業(yè)的骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)，這些企業(yè)占保健酒行業(yè)企業(yè)總數(shù)的比重雖然不足1%，但在保健酒行業(yè)中，已成為全行業(yè)的支柱。 為了適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，保健酒企業(yè)應(yīng)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略、加強(qiáng)品牌策劃。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們保健觀念的增強(qiáng)，各廠商對(duì)保健酒的功能重新定位，更注重它的滋補(bǔ)保健作用，使保健酒具有了保健品和酒的雙重功能，符合中國(guó)歷史悠久的酒文化需要和現(xiàn)代人的保健需求，市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)迅速地膨脹，具不完全統(tǒng)計(jì)，2001年中國(guó)的保健酒市場(chǎng)已接近二十億左右，在保健品市場(chǎng)中占著越來(lái)越大的市場(chǎng)份額，保健酒產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)規(guī)?；６鵁熍_(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)旗下的三鞭酒和十全大補(bǔ)酒、鹿龜酒等也已大張旗鼓地進(jìn)入了市場(chǎng)。老四大名酒中的山西汾酒，準(zhǔn)備的國(guó)寶竹葉青即是打著保健酒旗號(hào)。無(wú)獨(dú)有偶，茅臺(tái)酒廠的茅臺(tái)不老酒亦被擺上了柜臺(tái)。五糧液集團(tuán)為使該系列產(chǎn)品成為公司未來(lái)的支柱產(chǎn)業(yè)，投資1億多元，運(yùn)用多元化技術(shù)，改造了原生產(chǎn)宜叟酒的宜賓五糧液安培斯制造公司，組建了四川宜賓五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司。 從近兩年國(guó)內(nèi)各白酒企業(yè)發(fā)布的年度贏利報(bào)告來(lái)分析，白酒市場(chǎng)利潤(rùn)率下滑，整體呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)，一些白酒廠家為了尋求出路，紛紛進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，保健酒成為轉(zhuǎn)型的一個(gè)重要方向。保健酒在整個(gè)釀酒行業(yè)中的份額不斷提高，保健酒正逐步發(fā)展成為在效益、規(guī)模等方面都可與白酒、啤酒、葡萄酒真正并肩比翼的一大產(chǎn)業(yè)。更重要的是，SARS對(duì)人們一些觀念及思想的改變。去年三月及四月，成都部分商場(chǎng)保健酒的銷(xiāo)售增長(zhǎng)量達(dá)到300%。保健酒企業(yè)也沒(méi)有在這時(shí)候投入大量的人力、物力、財(cái)力促銷(xiāo)。SARS期間各類保健品盛銷(xiāo)。二、SARS風(fēng)波促使保健酒熱銷(xiāo)SARS的突然到來(lái)攪亂了原本平靜的生活，同時(shí)也使蟄伏許久的保健品市場(chǎng)躁動(dòng)起來(lái)。 　　要在眾多的品牌中脫穎而出，保健酒知名品牌就應(yīng)改變以“銀發(fā)市場(chǎng)”為重點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)策略，大力挖掘更有潛力的中青年市場(chǎng)。除古嶺神、張?jiān)Ｈ蘧?、勁酒等先入的品牌外，去年，白酒巨頭五糧液、茅臺(tái)發(fā)力保健酒市場(chǎng)時(shí)，也將廣東市場(chǎng)作為戰(zhàn)略重點(diǎn)。在這一發(fā)展機(jī)遇面前，保健酒該向哪個(gè)方向發(fā)展的問(wèn)題也擺到了各品牌的面前。這次整肅將導(dǎo)致行業(yè)大洗牌，保健酒業(yè)二次復(fù)興是遲早的事。對(duì)大廠家來(lái)說(shuō)，保健酒業(yè)秩序不規(guī)范，易引發(fā)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者逐漸對(duì)保健酒整體市場(chǎng)喪失信心，而“藥健字”的取消，使大量魚(yú)龍混雜的保健酒品牌被清理出市場(chǎng)，不但給主流品牌保健酒騰出了市場(chǎng)空間，更會(huì)使保健品市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范，提高整個(gè)行業(yè)的忠誠(chéng)度和信譽(yù)度。 　　國(guó)家政策對(duì)行業(yè)的影響是有人歡喜有人憂。 　　據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，全國(guó)已經(jīng)拿到“衛(wèi)食健字”批號(hào)的保健酒企業(yè)僅有500多家，另外多達(dá)4000多家魚(yú)目混珠的保健酒企業(yè)因?yàn)槟貌坏脚?，被擋在市?chǎng)大門(mén)外。這項(xiàng)政策的實(shí)施，使消費(fèi)者能夠辨別貨真價(jià)實(shí)的高品質(zhì)保健酒，意味著消費(fèi)權(quán)益的進(jìn)一步維護(hù)。之前，市場(chǎng)上的保健酒由于“藥健字”、“衛(wèi)食健字”兩種批文并存，又加上一些所謂保健酒的夸大宣傳，使消費(fèi)者面對(duì)眾多的保健酒品牌時(shí)“霧里看花”、無(wú)從下手。凡經(jīng)嚴(yán)格驗(yàn)證符合藥品審批條件的，改發(fā)“藥準(zhǔn)字”文號(hào)，正式納入藥品流通體系；不符合藥品條件，但符合目前保健食品審批條件的，改發(fā)“衛(wèi)食健字”文號(hào)，兩者都不符的，撤銷(xiāo)文號(hào)，停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售。第二章、保健酒市場(chǎng)現(xiàn)狀及動(dòng)態(tài)第一節(jié)、保健酒市場(chǎng)現(xiàn)狀及動(dòng)態(tài)一、整風(fēng)運(yùn)動(dòng)引發(fā)市場(chǎng)洗牌今年1月1日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）取消了“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào)，對(duì)保健酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，此舉一方面意味著長(zhǎng)期受到業(yè)內(nèi)外質(zhì)疑的保健酒食品、藥品界限模糊的問(wèn)題終于塵埃落定；另一方面，眾多以各種名目進(jìn)入保健酒行業(yè)的企業(yè)將因此被擋在市場(chǎng)大門(mén)外，剛剛起步的中國(guó)保健酒業(yè)在2004年遭遇了一次前所未有的盤(pán)整振蕩。這在某種程度也給保健酒業(yè)新進(jìn)入者設(shè)置了障礙。這是新進(jìn)入者所必須面對(duì)的一個(gè)重要的技術(shù)壁壘。傳統(tǒng)的保健酒企業(yè)往往是根據(jù)幾個(gè)中藥配方而進(jìn)行生產(chǎn)的。六、壁壘分析 就勞動(dòng)力而言，保健酒業(yè)并不是一個(gè)勞動(dòng)力密集的行業(yè)。 保健酒的標(biāo)準(zhǔn)化主要是指生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化，原料及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。生產(chǎn)工藝的現(xiàn)代包括采用現(xiàn)代生物技術(shù)開(kāi)發(fā)新配方，提取有效成分，對(duì)酒基的改良以及提高生產(chǎn)的自動(dòng)化現(xiàn)代化程度，提高生產(chǎn)效率等等。常用的除濁方法，按引起混濁的類別，列述于下：A、生物混濁：靠工藝中的殺菌工序來(lái)解決；B、非生物混濁：金屬物質(zhì)引起的混濁，用植酸除濁；蛋白質(zhì)引起的混濁，用蛋清（鮮）或蛋白粉解決，并可用酸性蛋白酶處理；樹(shù)膠粘液質(zhì)混濁，可用下膠法（明膠、干酪、單寧等），礦物質(zhì)除濁劑（除土、高岑土、黃血鹽等），混合除濁劑（明膠加單寧、活性土加活性碳）；此外還有膜過(guò)濾；冷熱處理；甲殼素除濁；紙漿（木）過(guò)濾；以及添加增稠劑，如淀粉、瓊脂、瓊脂加黃原膠、海藻酸鈉等方法穩(wěn)定酒質(zhì)。尤其是中草藥和新資源生產(chǎn)出來(lái)的酒，未知成分較多，一時(shí)很難找出引起混濁和沉淀的原因。甜味料要選用熱量小，保健型的。的軟水。硬度為0至4176。勾兌用水：總的要求要符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)。勾兌保健酒一般都是在先有配方的基礎(chǔ)上生產(chǎn)出來(lái)的，它首先考慮的是營(yíng)養(yǎng)保健而不是風(fēng)味，因而給勾兌調(diào)味造成了難度。綜上所述，盡管浸提方法很多，不能全用，應(yīng)該根據(jù)選用物料的種類、性質(zhì)、堅(jiān)硬程度、有效成分溶解度決定生產(chǎn)提取方法。新技術(shù)浸提法：如超聲波、電磁振動(dòng)、脈沖技術(shù)、納米技術(shù)等。方法是將物料適當(dāng)破碎，潤(rùn)濕后推放在簏子上，鍋內(nèi)放入低度酒精，加熱沸騰時(shí)，酒氣穿透物料，將揮發(fā)性香味成分帶出，通過(guò)冷凝器接收，即成。此法適合于工業(yè)生產(chǎn)，屬普及生產(chǎn)設(shè)備。熱回流法：將提取物料裝入加熱容器，上置冷凝回流裝置，加熱保持沸騰狀態(tài)，根據(jù)物料性質(zhì)決定回流時(shí)間。重滲濾法多筒連續(xù)滲濾。滲濾法：將物料粉碎，裝入滲濾筒，用溶劑重復(fù)滲濾。重浸法將溶劑分成幾分，分多次浸提，濾液合并。冷浸法常溫浸漬，夏秋三五日，冬春五七日，根據(jù)材質(zhì)而定。另外，影響浸提的因素還有許多，如材質(zhì)的粒度、溶劑溫度、時(shí)間、壓力，以及浸提新技術(shù)的應(yīng)用等都會(huì)影響浸提效果。比如在甘草浸提中，加少量氨水能形成銨鹽，保證草酸的完全提出。在浸提中，為了準(zhǔn)確提取有效成分，保護(hù)有效成分，減少無(wú)效雜質(zhì)的溶出，尚需添加一些輔助劑。當(dāng)然，溶劑的安全、取得、價(jià)格回收是否方便也是必須考慮的重要因素。浸提浸提的目的是提取物料的有效成分（也叫活性成分）。D、葡萄酒：歐美國(guó)家。B、清香型酒類：汾酒、老白干、小曲酒、二鍋頭等。從研發(fā)的開(kāi)（始）端要注意配方科學(xué)準(zhǔn)確，研制數(shù)據(jù)完備，產(chǎn)品精細(xì)加工，功效顯著確切，鑒定文件完備齊全。配方：生產(chǎn)配方要有科學(xué)依據(jù)，要經(jīng)專家論證和實(shí)踐驗(yàn)證；所用物料及配比要合理、科學(xué)，要達(dá)到功能目標(biāo)需要的數(shù)量，并有充足的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，驗(yàn)證其功能因子和活性成分的存在，證明其無(wú)毒副作用。其它地方土特產(chǎn)。果蔬資源：蘋(píng)果、梨、桃、山楂、杏仁、桂圓、大棗、核桃、栗子、山藥、苜蓿、苦瓜、芹菜、胡蘿卜、茴香、黑木耳、西紅柿等。菌類資源：現(xiàn)已開(kāi)發(fā)的食用菌大約720種，其中優(yōu)良菌品有100多個(gè)，均有資料借鑒。中藥資源：衛(wèi)生部新近發(fā)布了進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知中，確定了可用于保健食品的物品名單和既是食品又是藥品的物品名單。例如：植物資源：銀杏、沙棘、酸棗、生姜、大蒜等。許多功能性飲料所訴求的消除疲勞，增強(qiáng)活力功效，受到目前城市里高節(jié)奏高壓力生活的白領(lǐng)的喜愛(ài)，對(duì)保健酒銷(xiāo)售產(chǎn)生了相當(dāng)大的影響。目前，白酒行業(yè)利潤(rùn)日漸下降，不少白酒企業(yè)為了開(kāi)拓市場(chǎng)，推出了健康白酒的概念，這在一定程度上對(duì)以酒作為基質(zhì)的保健酒的市場(chǎng)造成了沖擊；以寧夏紅為代表的果露酒越來(lái)越受到中青年一代的喜愛(ài)，尤其是女性，許多果露酒訴求的健身養(yǎng)顏功效與保健的訴求產(chǎn)生了重疊，這對(duì)保健酒的消費(fèi)者造成了分流。 因?yàn)橥瑢儆诒＝∑?，保健酒在保健概念的訴求上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)與其他保健品的雷同重疊，這在一定程度上就會(huì)對(duì)保健酒的銷(xiāo)售以及市場(chǎng)造成沖擊，在目前的保健品領(lǐng)域中，雖然保健酒的市場(chǎng)在不斷的擴(kuò)大中，但是保健酒所占的比例是相當(dāng)小的，數(shù)百億的保健品市場(chǎng)中，保健酒的銷(xiāo)售額只有20多億元。） 圖表11 國(guó)內(nèi)知名品牌保健酒市場(chǎng)份額統(tǒng)計(jì)三、競(jìng)爭(zhēng)范圍分析 保健酒按新的標(biāo)準(zhǔn)分，屬于保健食品范圍，但是它又含有酒以及飲料的概念。近幾年由于保健品業(yè)整體的市場(chǎng)下滑，以及椰島鹿龜集