食品貯運與營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案-文庫吧資料
2025-05-21 00:55本頁面
【正文】 小計專業(yè)核心課食品質量管理教學目標：要求學生熟悉質量體系、質量信息、質量控制和質量成本管理。了解食品中的自然毒物與農藥，環(huán)境污染對食品安全的危害及能識別專業(yè)詞匯。了解營養(yǎng)和推薦膳食標準及能識別專業(yè)詞匯。 教學內容：各類食品的安全與衛(wèi)生，食品污染及預防，食物中毒及預防，食品環(huán)境的安全與衛(wèi)生，食品安全管理，食品安全組織。 教學內容：食品加工原料,糧油食品加工,果蔬產品加工,乳制品加工，軟飲料加工，罐頭食品加工。 教學內容：食品的化學組成及性質，包括碳水化合物、脂類、蛋白質、水、維生素、礦物元素、色素等的化學性質及在加工和貯藏中的變化；食品中的酶、風味、食品添加劑的基礎知識。教學內容：.大學生就業(yè)形勢及本專業(yè)就業(yè)形勢分析；.職業(yè)道德及就業(yè)素質要求；.就業(yè)政策法規(guī)；.求職材料準備及求職面試方法技巧。教學內容：.職業(yè)生涯規(guī)劃與發(fā)展導論；.職業(yè)自我認知；.職業(yè)世界認知；.職業(yè)生涯決策；.職業(yè)生涯計劃行動；.職業(yè)生涯評估調整。.能力目標：具備自我認識與分析技能、信息搜索與管理技能、生涯決策技能、生涯規(guī)劃技能及生涯評估技能。 教學內容： .大學生的社會認知與自我意思；.情緒及其管理；.健康人格及其塑造；.生涯規(guī)劃與實踐；.學習心理與創(chuàng)新；.人際交往與調試；.戀愛心理與健康；.健康行為與養(yǎng)成；.挫折心理與壓力管理；.常見異常心理及應對；.心理危機應對與生命成長。教學內容：.理想信念；.專業(yè)認識；.制度文件；.人際交往；.安全教育；.誠信教育；.圖書信息。教學內容：.隊列訓練；.內務整理；.。教學內容： .中國國防要素、國防歷史、國防法規(guī)、國防領導體制、國防建設成就、國防建設目標和國防政策；.國防教育；.國防戰(zhàn)略環(huán)境；.軍事技術。通過實踐教學使學生了解自己的身體狀況，學會適合自己身體的鍛煉方法，掌握和應用基本的體育與健康知識和運動技能，養(yǎng)成樂觀開朗的生活態(tài)度。通過游泳學習能使學生熟悉水性及水上漂浮，同時能初步掌握蛙泳的基本技術。通過實踐教學，引導學生認識社會，把握時代特點，了解國際動向，加深對黨的路線方針政策的理解；提高學生理論聯系實際、認識分析、解決社會問題的能力。形勢與政策教學目標：通過教學使學生較為全面系統(tǒng)地掌握有關形勢與政策的基本概念、正確分析形勢的方法，理解政策的途徑及我國的基本國情、黨和政府的基本治國方略，形成正確的政治觀，學會用馬克思主義的立場、觀點和方法觀察分析形勢，理解和執(zhí)行政策。教學內容：馬克思主義中國化兩大理論成果及其精髓；毛澤東中國革命與建設理論；中國特色社會主義總依據總任務理論；中國特色社會主義總體布局理論；中國特色社會主義內政外交理論；中國特色社會主義依靠力量和領導核心理論。毛澤東思想和中國特色社會主義理論教學目標：通過教學使學生深刻領會馬克思主義中國化和中國化馬克思主義的精神實質，加深理解我國改革開放和社會主義現代化建設中的新思想新理論的積極意義，確立正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀，提高理論課的教學效果。教學內容：.珍惜大學生活，開拓新的境界；.追求遠大理想，堅持崇高信念；.繼承愛國傳統(tǒng)，弘揚中國精神；.領悟人生真諦，創(chuàng)造人生價值；.學習道德理論，注重道德實踐；.領會法律精神，理解法律體系；.樹立法治理念，維護法律權威；.遵守行為規(guī)范，錘煉高尚品德；.立志做社會主義“四有”新人。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。煢楨廣鰳鯡選塊網羈淚鍍齊。五、職業(yè)能力分析工作領域工作任務職業(yè)能力支撐課程實訓項目證書要求食品行業(yè)食品安全管理和生產管理技術員食品加工技術概論、食品保鮮技術、海洋食品加工技術課程實訓：食品加工技術概論、食品保鮮技術、海洋食品加工技術食品安全管理體系內審員證書或營銷師資格證書品管員食品質量管理、食品法律與標準、食品安全與衛(wèi)生、食品微生物課程實訓：食品質量管理、食品法律與標準、食品安全與衛(wèi)生、食品微生物考證培訓：食品安全管理體系內審員營銷與貯運行業(yè)營銷員市場營銷、國際貿易、電子商務與營銷、營銷策劃實訓課程實訓：市場營銷、國際貿易、電子商務與營銷專項實訓：營銷策劃實訓考證培訓：營銷師物流員食品倉儲與配送、物流概論、報檢實務、報關實務課程實訓：食品倉儲與配送、物流概論、報檢實務考證培訓：進出口商品檢驗檢測 六、培養(yǎng)模式人才培養(yǎng)方案緊密結合市場人才需求和專業(yè)實際，復合課程設置和能力結構，豐富專業(yè)拓展課程內容，強化對學生核心能力、職業(yè)遷移能力和綜合職業(yè)素質的培養(yǎng)，突破現有教育教學組織架構和運行模式，調動學生自主學習、創(chuàng)新學習的能動性。②職業(yè)素養(yǎng)具有誠信經營，具有食品質量安全意識和環(huán)保意識等良好的職業(yè)道德；具有適應職業(yè)發(fā)展、變化的終身學習能力、創(chuàng)新精神和有計劃與自我管理能力。（）素質①基本素質愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、誠實守信、遵紀守法；具有嚴謹治學、求真務實、團結協(xié)作的品質，具有良好的人文和科學素養(yǎng)，獲取、處理、應用信息的能力，具有健康的體魄，健全的心理和樂觀的人生態(tài)度。具有一般的食品營銷能力，能進行食品生產與質量管理，還具備食品保鮮、貯運基本技能。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。殘騖樓諍錈瀨濟溆塹籟婭騍。②專業(yè)知識具備本專業(yè)必需的基礎理論知識，包括食品市場與營銷，食品營養(yǎng)與加工，食品在不同貯藏條件下的保鮮方法等，同時還包括食品質量控制等。四、人才培養(yǎng)規(guī)格.職業(yè)范圍序號面向行業(yè)就業(yè)崗位職業(yè)資格證書食品加工行業(yè)營銷員、品管員、技術員營銷員、食品安全管理體系內審員或食品安全員食品營銷與貯運行業(yè)物流師、營銷員、檢驗員物流師、營銷員、進出口商品檢驗檢測.知識、能力和素質結構（）知識①人文基礎知識了解中華民族的悠久歷史和博大精深中華文化，了解新中國的歷史知識和人文知識，熱愛社會主義祖國，具有正確的世界觀、人生觀、價值觀，良好的社會公德。三、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應食品行業(yè)第一線需要的，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備從事現代食品營銷、食品生產與貯運、食品保鮮與安全監(jiān)管等實際工作的基本能力和基本技能，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高端技術技能型專門人才。食品貯運與營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱與代碼專業(yè)名稱：食品貯運與營銷專業(yè)代碼：二、招生對象與修學年限招生對象：全日制普通高中畢業(yè)生。 修學年限：年。矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。 聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。了解食品外貿運作等相關知識，包括專業(yè)英語、國際貿易、報檢、報關知識等。（）能力①通用能力具有良好的溝通能力，善于與人的銜接能力；具有良好團隊協(xié)作能力和親和力，讓接觸到的人愿意合作；具有良好的計算機基礎，能使用一般的辦公軟件。②職業(yè)能力具有較強的業(yè)務素質，熟悉專業(yè)技術知識，掌握專業(yè)能力，包括市場與營銷能力，食品加工與管理能力。彈貿攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩。本專業(yè)采用“”模式，第一年主要是人文素養(yǎng)的養(yǎng)成和專業(yè)基礎的夯實，第二年主要是專業(yè)技能的訓練和職業(yè)能力的培養(yǎng)，第三年是頂崗實習，實現與企業(yè)零接軌。七、課程體系根據崗位（群）工作任務與職業(yè)能力分析結
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