化學與人類文明筆記-文庫吧資料
2024-11-11 03:04本頁面
【正文】 肪和類脂的總稱。 （ 3）運輸功能。 蛋白質(zhì) 主要營養(yǎng)生物功能。 維生素和礦物質(zhì) → 從食物的細胞中釋放出來，通 過消化道（管壁）→ 進入血液循環(huán)（吸收過程） 六大營養(yǎng)素 （一）糖類 ——生物體內(nèi)的主要能量來源，并發(fā)揮其他作用 碳水化合物的營養(yǎng)和主要生理功能 （ 1）供給熱能。 生物轉(zhuǎn)化 消化過程主要是由一系列消化酶完成的。目前已經(jīng)有 4045 種人體必需的營養(yǎng)素：其中最主要的有糖類（或稱碳水化合物）、蛋白質(zhì)、脂類、水、礦物質(zhì)和維生素等六類物質(zhì)。營養(yǎng)是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質(zhì)基礎，其中包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。 綜合生物功能作用 營養(yǎng) amp。 調(diào)節(jié)體液的物理與化學特性 體液主要由水和電解質(zhì)組成，存在于體液內(nèi)的 Na+、 K+、 Cl等發(fā)揮了重要作用。 運載作用 如含有鐵（ Fe2+）的血紅蛋白對 O2和 CO2 的運載作用，包括呼吸、輸 運、體內(nèi)的傳遞和能量的新陳代謝等。 元素在人體內(nèi)的作用 結構材料 C、 H、 O、 N、 S 等以構成有機大分子，如蛋白質(zhì)和糖類等。 ATP 是推動生化過程的化學能源 人類與化學 人體內(nèi)的化學元素 必需元素（約 30 余種） 常量元素（ 11 種）約占 %，其中： C、 H、 O、 N約占 96%， S、 P、 Cl、 Ca、 Mg、 Na、K 等約占 % 微量元素（ 14 種）包括 Fe、 Zn、 Se、 I、 F、 B 等約占 % 非必需元素（ 2030 種） 其生物效應和作用還未被人們所認識，有待研究，所以稱為非必需元素。什么是遺傳 密碼？ ——三聯(lián)體密碼 （ 4）中心法則 ——翻譯→復制→轉(zhuǎn)錄 基因工程 ——DNA 重組技術 酶 ：酶是一類由生物細胞產(chǎn)生的且以蛋白質(zhì)為主要成分的，具有催化活性的生物大分子（多數(shù)為球形蛋白） 光合作用 ——生物體內(nèi)的能量使者 DNA分子中的 A、 G、 C和 T的排列并不是無規(guī)則的或隨機的，實際上它們都是高度有序的， DNA 分子各有特定的序列。 ? 在 DNA 分子中， A、 G、 C、 T四種脫氧核糖核苷酸單位呈現(xiàn)線性排列，其排列順序就是 DNA 的一級結構。 DNA 的一級結構與蛋白質(zhì)的一級結構之間存在著對應關系，即 DNA 決定蛋白質(zhì)的結構。 DNA 分子 ? DNA 分子帶有兩類不同的遺傳信息： ? 一類是負責編碼蛋白質(zhì)的氨基酸序列的信息。 遺傳信息 基因及其本質(zhì) 因為生物的遺傳貯存于 DNA 的核苷酸序列中，生物界物種的多樣性即寓于 DNA 分子四種核苷酸千變?nèi)f化的不同排列之中。蛋白質(zhì)的結構與合成研究獲多項諾貝爾化學獎 ——一級和雙螺旋結構 （ 1） DNA 的一級結 構 ——由數(shù)量極其龐大的四種脫氧核糖核酸所組成。 通常只有那些具有高級結構的蛋白質(zhì)才有生物活性。三級結構：是指二 級結構再次折疊卷曲形成的高級結構， 一級結構：肽鏈中氨基酸（殘基）的數(shù)目、種類和連接順序。蛋白質(zhì)是由各種不同的氨基酸構成的生物大 分子，其主要組成元素是 C、 N、 H、 0，其次 含有 S、 P、 Fe、 Cu 等。 生命的起源 ——蛋白質(zhì)在生命起源中的關鍵作用 ——強調(diào)核酸在編碼蛋白質(zhì)系列中的重要作用。 氫鍵 ： 分子間存在氫鍵時 , 大大地影響了分子間的結合力 , 故物質(zhì)的熔點、沸點將升高。 ? 主族元素的族號數(shù)等于原子最外層電子數(shù)。 ? 周期號數(shù)等于電子層數(shù)。 顯著特征是，每個周期對應一個能級組和電子層，即 ? ● Pauling 原子軌道似能級圖（見原 24 多電子原子結構） ? ●周期與能級組對應表 ? 周期號數(shù) =對應的最大電子層數(shù) =對應的能級組 ? 縱向分為 18 個列，其中 12 列和 1318 列為主族元素（Ⅰ AⅧ A）； 312 列為副族元素（Ⅲ BⅡ B），其顯著特點是各族的價電子構型相同。元素周 期表 ? 二、現(xiàn)代元素周期表的構成 ? 現(xiàn)在已知的 111 種元素在周期表中已各就各位，有條不紊。 ? 原子核中的質(zhì)子數(shù)（ Z）相同，但中子數(shù)（ N）不同的元素互稱同位素。 ? ：既有波動性又有粒子性 ? ? —電子云的概念（或概率密度） ? —電子運動的各項物理量具有不連續(xù)性 ? —排布三原則（能量最低原則、保里不相容
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