【摘要】中餐廳值臺(tái)崗位工作流程中餐廳值臺(tái)崗位工作流程:餐飲部中餐廳餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)-食尚圈推出啦中國(guó)吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,聯(lián)袂打造的中國(guó)最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門戶網(wǎng)。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友,中國(guó)吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)----食尚圈”,在這里,您可以分享在管理和生活中遇到的問(wèn)題,也可以分享您
2025-04-13 22:55
【摘要】中餐廳值臺(tái)崗位工作流程1.實(shí)習(xí)部門:餐飲部中餐廳2.管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。中餐廳領(lǐng)班。(2)協(xié)作人員。中餐廳迎賓員、中餐廳傳菜員、中餐廳收銀員。3.主要業(yè)務(wù)為就餐的客人提供周到、細(xì)致的席間服務(wù)工作和餐廳清潔工作。4.素質(zhì)要求(1)具有獨(dú)立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程的能力。(2)善于領(lǐng)會(huì)客人的心理,及時(shí)滿足客人的就餐需求。(3)反應(yīng)敏捷、口齒清晰、會(huì)話流利
【摘要】中餐廳工作流程中餐廳工作流程部門:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會(huì)制度To:各級(jí)員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編
2025-04-23 06:29
【摘要】中餐廳收銀員的工作流程 一、廳面收銀工作程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步,也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,并運(yùn)用于工作中,真正地起到監(jiān)督、...
2024-12-15 00:59
2024-12-14 22:40
【摘要】餐飲服務(wù)流程總程序:餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點(diǎn)單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺(tái)、準(zhǔn)備下一桌。一.迎賓引領(lǐng):
2025-06-11 23:43
【摘要】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢問(wèn)主人用餐時(shí)間,同時(shí)祝客人用餐愉快第二步準(zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對(duì)菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時(shí)站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前
2024-11-07 22:04
【摘要】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(一)迎賓員在餐廳門口處(距離門口1
2025-06-29 08:42
【摘要】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-05-06 18:21
【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖:迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問(wèn)茶水、茶位開(kāi)餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)
2025-07-20 17:42
【摘要】v服務(wù)飲料v葡萄酒服務(wù)v巡臺(tái)v分魚(yú)v分菜/湯v服務(wù)米飯/牙簽v服務(wù)點(diǎn)心v服務(wù)刀叉的使用v換臺(tái)布v衣帽服務(wù)/例會(huì)v擺臺(tái)中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程午晚餐——零點(diǎn)區(qū),廂房服務(wù)流程v迎賓v服務(wù)流程v營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作v服務(wù)客人入座v問(wèn)茶
2025-02-27 13:41
【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一:餐前準(zhǔn)備1:班前例會(huì)(指定或規(guī)定的位置)。準(zhǔn)時(shí)到達(dá),以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開(kāi)簡(jiǎn)短的班前會(huì)。內(nèi)容(檢查儀容儀表及考勤,介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問(wèn)題)2:清潔工作,臺(tái)面
2025-07-20 17:12
2025-05-06 18:26
【摘要】榮譽(yù)大酒店中餐廳夏季心態(tài)培訓(xùn)阿峰?寬容待人是一種美德,是一種思想修養(yǎng),也是人生的真諦,你能容人,別人才能容你,這是生活的辯證法則。那么,容人究竟容什么?大致有以下幾方面——?金無(wú)足赤,人無(wú)完人。人的短處是客觀存在的,容不得別人的短處勢(shì)必難以共事。?容人之短固然不易,而要做到容人之長(zhǎng)則更
2024-12-14 12:05
【摘要】中餐廳一般服務(wù)流程第一條?迎賓 賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(一)迎賓員在餐廳門口處(距離門口?1?米左右),時(shí)刻恭候賓客的到來(lái)。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),應(yīng)上前一