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畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料ppt課件-文庫(kù)吧資料

2025-05-18 03:07本頁(yè)面
  

【正文】 科、莎草科為 13~ 20%; 49 3. 草木樨 ? 既屬優(yōu)良 豆科牧草 ,又屬重要的 水土保持和蜜源植物 。常見(jiàn)有: 1. 天然牧草 主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科 4大類。 ? 禾本科牧草 雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,但產(chǎn)量高,再生能力強(qiáng)、適口性好,也是一類較好的牧草。 (三)礦物質(zhì)飼料 48 ( 3)礦物質(zhì)含量: 一般 鈣高磷少。 2. 石粉、貝殼粉 是廉價(jià)的鈣源,含 鈣量分別為 38%和 33%左右。 ? 動(dòng)物喂量為精料的 %~ 1% 。 ? 鈣、磷利用率高,是優(yōu)質(zhì)的鈣、磷補(bǔ)充飼料 。 ? 蛋白質(zhì)品質(zhì)較好,但蛋氨酸含量不足。 ( 2)血粉 雖然 蛋白質(zhì)含量可達(dá) 80%以上 , 但由于缺乏蛋氨酸異亮氨基酸,適口性差,只能占飼料的 3~ 5%。 ( 1)魚粉、蠶蛹 的蛋白質(zhì)品質(zhì)好,限制性氨基酸豐富,氨基酸比例平衡。 ( 5)玉米蛋白粉 46 ( 4)非蛋白質(zhì): 主要有尿素、縮尿、銨鹽。 蛋白質(zhì)的利用率較高 ,由 于其比重大,應(yīng)與其他體積大的飼料搭配使用。 是玉米除去 淀粉、胚芽 后剩余部分,屬 高蛋白 飼料。 45 ( 6) 玉米胚芽餅 是玉米胚芽 提取油脂后的殘?jiān)?。 ? 特別是 未成熟的胡麻籽 中含有 胡麻疳配糖體 ,在 胡麻酶 作用下,產(chǎn)生 氫氰酸 , 具有毒害作用。在動(dòng)物日糧中應(yīng)控制在 20% 以下。 ? 粗纖維含量達(dá) 16%~ 20%; ? 另外,棉餅、粕中含有對(duì)動(dòng)物有害的游離 棉酚 ,奶牛如果飼喂過(guò)量(日喂 8公斤以上)或食用時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可導(dǎo)致中毒。 43 ( 2)棉籽餅粕 由于棉籽 脫殼程度 及 制油方法 不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別很大。一般經(jīng) 110℃3 分鐘 濕熱處理活性都可消失。 ( 1)大豆餅粕 ? 粗蛋白質(zhì)含量為 40%~ 50%, 而且品質(zhì)較好,賴氨酸含量 高,但蛋氨酸不足。主要為動(dòng)物補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸。 ? 如已發(fā)芽,飼喂時(shí)一定要清除皮和芽,并進(jìn)行蒸煮。 ? 與蛋白質(zhì)飼料、谷實(shí)飼料混喂效果較好。 ? 苷薯富含 淀粉 , 粗纖維含量少 , 能量 低于玉米; ? 粗蛋白質(zhì) 及 鈣 含量低,多汁味甜,適口性好,生熟均可飼喂; ? 用有 黑斑病 的甘薯喂奶牛,可使奶?;?喘氣病 ,嚴(yán)重者甚至死亡。 ? 動(dòng)物飼料用量可達(dá) 20%,脂肪米糠用量可達(dá) 30%。 ? 其中以 小米糠 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高; ? 高粱糠的消化能較高,但因含有 單寧 ,適口性差,易引起 便秘, 應(yīng)限制使用。 ? 麩皮具有輕瀉作用,質(zhì)地膨松,適口性較好 。 ? 粗纖維 含量較高,屬于 低能量 飼料。 39 2. 糠麩類飼料 含能量 低, 含鈣少 而 磷多 ,含有豐富的 B族維生素,胡蘿卜素及維生素 E含量較少。 ? 用量以不超過(guò) 50% 為宜,并以 粗粉碎 和 壓片 效果最佳,不能整粒飼喂或粉碎的過(guò)細(xì)。 38 ( 4)小麥 ? 能量 較低, 蛋白質(zhì) 較高,含 B族維生素及維生素 E較多。易引起 便秘 。與玉米配合使用效果增強(qiáng),可提高飼料的利用率。 37 ( 2)高粱: ? 能量 僅次于玉米, 蛋白質(zhì)含量略高 于玉米。 第三節(jié) 飼料原料與營(yíng)養(yǎng)特性 (一)能量飼料及營(yíng)養(yǎng)特性 概念: 干物質(zhì)中粗纖維含量 18%以下,粗蛋白質(zhì)含量 20%以下的飼料。 36 1. 谷物類 包括: ( 1)玉米 ? 含能量 最高(消化能 ~ ㎏ )。剩余的凈能才用于生長(zhǎng)、肥育、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、勞役、繁殖等生產(chǎn)所需能量。 維持凈能: 是動(dòng)物基礎(chǔ)代謝、維持體溫恒定、隨意活動(dòng)消耗的能量,動(dòng)物體首先保證這部分能量需要。 低溫時(shí)可用于維持體溫恒定。 ? 發(fā)熱能: 是指消化道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱,由體表散失。低溫時(shí)它可維持體溫恒定。 34 ( 4) 凈能( NE): ? 凈能 =代謝能 體增能 發(fā)熱能 。 糞能可通過(guò) 氧彈式測(cè)熱器 測(cè)定每克風(fēng)干糞便的熱量和排糞量計(jì)算。牛羊產(chǎn)氣體(甲烷)較多,豬、雞較少,可忽略不計(jì)。 ? 氣體能: 是飼料在動(dòng)物消化道中 發(fā)酵產(chǎn)生的能量 。 ? 尿能: 是蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)不能完全氧化所剩余的含氮物質(zhì)由尿排出的能量。 卡與焦?fàn)柕牡戎店P(guān)系如下: 1卡( Cal)= ( J) 1千卡( Kcal)= ( KJ) 1兆卡( Mcal)= ( MJ) 例如: 2800 ( Kcal) = ( MJ) 32 飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 飼料中能量是 蕰藏在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)能 ,動(dòng)物體獲得的熱能 不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)燃燒而來(lái) ,而是經(jīng)過(guò) 動(dòng)物體消化代謝獲得 。 (八)飼料的能量?jī)r(jià)值 31 ( 2)能量衡量單位 ? 營(yíng)養(yǎng)學(xué)中常以 熱量單位 來(lái)衡量,過(guò)去常用的單位有卡( Cal)、千卡( Kcal)、和兆卡( Mcal)。 ? 單胃動(dòng)物主要的能量來(lái)源是 淀粉 。 (七)維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 30 ( 1)能量的來(lái)源 主要來(lái)源于 飼料中三大有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì): 如碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。 ? 如果短時(shí)期的缺乏或不足很快就會(huì)降低體內(nèi)一些酶的活性,抑制相應(yīng)的代謝過(guò)程。 ? 除維生素 K可由消化道微生物合成一定量外, 所有動(dòng)物對(duì)脂溶性維生素的需要都必須由日糧來(lái)提供。 29 ? 包括 維生素 A、 D、 E、 K。 (六) 礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 即體內(nèi)含量大于或等于 %的元素。 ? (綿羊缺銅時(shí),毛囊內(nèi)代謝過(guò)程受阻,毛的彎曲度減少。 目前已知的有 20種: 鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬、氟、鉻、 鎘、硅、礬、鎳、錫、砷、鉛、鋰、硼、溴。 如亞油酸、亞麻酸、花生油酸必須脂肪酸。 飼料中的維生素 A、 D、 E、 K只有溶解在脂肪中才能被消化、吸收和在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)。 26 表 21 飼料粗纖維含量對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 消 化 率(%) 粗纖維含量 有機(jī)物 蛋白質(zhì) 脂肪 粗纖維 無(wú)氮無(wú)氮浸出物 10~ 20 20~ 25 25~ 30 30~ 35 35~ 40 40~ 45 27 如動(dòng)物體細(xì)胞、細(xì)胞質(zhì)含有脂肪,各組織器官也有脂肪組織。 粗纖維飼料,對(duì)動(dòng)物胃腸道黏膜有刺激作用,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加排泄次數(shù)。 25 ? 粗纖維含量高飼料質(zhì)地堅(jiān)硬,適口性差,動(dòng)物采食飼料的量減少。 (四)粗纖維的營(yíng)養(yǎng)功能 ? 反芻動(dòng)物瘤胃和馬屬動(dòng)物盲腸有大量細(xì)菌,細(xì)菌能分泌纖維素酶,將纖維素、半纖維素分解為乙酸、丙酸、丁酸,經(jīng)瘤胃壁或腸壁吸收,通過(guò)血液運(yùn)至各組織代謝。 (三)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)功能 碳水化合物主要包括: ? 氮浸出物, 又叫可溶性碳水化合物,包括單糖、雙糖、淀粉; ? 粗纖維, 包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素 。 ? 構(gòu)成動(dòng)物體組織、細(xì)胞的成分; ? 碳水化合物多余時(shí),可以轉(zhuǎn)變成肝糖原和肌肉中的肌糖元儲(chǔ)備。 每克淀粉在體內(nèi)代謝產(chǎn)生約 。 維生素不足會(huì)影響瘤胃細(xì)菌的活性,對(duì)尿素的利用產(chǎn)生不利作用。 ? 瘤胃內(nèi)微生物 合成蛋白質(zhì)的速度比非蛋白氮分解速度大約慢 4~ 10倍 ? 因此,必須添加 抑制脲酶, 使尿素分解緩慢, 延緩非蛋白氮分解速度, 為微生物提供充分合成利用的時(shí)間,否則利用率低,飼用效果差,甚至造成中毒。 22 ( 5)注意氨中毒。 ? 平衡日糧中 鈣、磷、鈉、硫、鈷 等礦物質(zhì)是提高非蛋白質(zhì)含氮物化合物利用效率的重要因素之一。 ? 飼喂尿素最高劑量 (每日每頭 )乳牛 (6月齡以上 )40~ 50克,母羊 8~ 13克,羔羊 (6月齡以上 )8~ 12克。 ( 2) 瘤胃中必須有適量飼料蛋白質(zhì),是促進(jìn)細(xì)菌蛋白合成的重要條件。 ? 尿素本身 無(wú)能量?jī)r(jià)值, 在瘤胃中溶解度很高可很快轉(zhuǎn)化成 氨 ,瘤胃微生物對(duì)尿素的利用有一個(gè)逐漸適應(yīng)過(guò)程,且利用效果受許多因素的影響,主要有以下幾個(gè)方面: 20 ( 1)瘤胃中必須有一定數(shù)量的易溶性碳水化合物,以作為細(xì)菌蛋白合成的能源。 反芻動(dòng)物對(duì) NPN的利用能力: ? 可代替蛋白質(zhì)飼料,以尿素為例:其含氮量 44%時(shí),每公斤尿素相當(dāng)于 ㎏ 粗蛋白質(zhì),或相當(dāng)于 6㎏ 大豆餅的粗蛋白質(zhì)含量。如尿素、縮脲、銨鹽等。 ? 所以對(duì)于 產(chǎn)奶量高 或 生長(zhǎng)快速快 的反芻動(dòng)物,瘤胃合成氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量
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