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dd糖和苷的分類ppt課件-文庫吧資料

2025-05-11 12:08本頁面
  

【正文】 OC H O H2HOOHOHO垂盆草苷 (Sarmentosin) ?α 羥基腈很不穩(wěn)定易在酸和酶的催化作用下水解得到 α 羥腈苷元,它的性質(zhì)不穩(wěn)定很快就分解為醛或酮和氫氰酸,氫氰酸是止咳的有效成分,也容易引起人和動(dòng)物中毒。 : 苷元上的醇羥基與糖或糖的衍生物的半縮醛或半縮酮羥基脫一分子水縮合而成的化合物。 根據(jù)苷鍵原子的不同又可將苷分為氧苷 、 氮苷 、 硫苷 、 碳苷等 。 根據(jù)苷的某些特殊性質(zhì)或生理活性可分為皂苷 、強(qiáng)心苷等 。新生成的化學(xué)鍵即為 苷鍵 。 ? 不溶于水的作為動(dòng)植物的支持組織的多糖;溶于水的作為動(dòng)植物的貯存養(yǎng)料的多糖。 OOOHO H OOO 槐糖 蔗糖 βDGlcp(1→2) Dglcp αDFruf(1→1) αDGlcp OOOOOOOH , O HαDGlap(1→4) βDGlcp(1→4) DGlcp βDFruf 1 6 ?由淀粉水解成的一種由 6~8個(gè)葡萄糖以 1, 4環(huán)狀結(jié)合的結(jié)晶性低聚糖,稱為 環(huán)糊精 。 ?具有游離醛基或酮基的糖為 還原糖 。 按含有單糖的個(gè)數(shù)分為二糖、三糖、四糖等。 CHOCOOHCHOCOOH D葡萄糖醛酸 ( Dglucuronic acid) D半乳糖醛酸 ( D galactocuronic) (九)糖醇 單糖中的羰機(jī)基被還原成羥基的化合物。 第二節(jié) 糖和苷的分類 糖類物質(zhì)
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