生命的化學組成ppt課件-文庫吧資料
2025-05-10 05:44本頁面
【正文】 幾條 折疊、盤曲 蛋白質(zhì) 從氨基酸到蛋白質(zhì) 下面是日常生活中的一些實例 ,你知道為什么嗎 ? (3)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。 ：占細胞干重的 50%，是細胞中含量最多的含氮化合物 蛋白質(zhì)可以被人體直接吸收利用嗎？ 蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成 氨基酸 才能被人體吸收和利用。 碳鏈 體現(xiàn)生命活動的大分子 — 蛋白質(zhì) （ 3）肉蛋類食品 （ 1）大豆制品 （ 2）奶類制品 三 核酸 （由小分子到大分子 ） 單體 多聚體 （二）、單體與多聚體的關系 脫水縮合 單體 多聚體 水解 C H COOH R1 C H N COOH R2 NH2 C O H H OHC H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H （三）碳鏈骨架 碳原子之間也可形成共價鍵，可以單鍵、雙鍵或三鍵的方式相結合，形成不同長度的直鏈狀、支鏈狀或環(huán)狀結構，這些結構稱為有機化合物的碳鏈骨架。多糖 氨基酸 一、生物大分子以碳鏈為骨架 生物大分子： 指的是作為生物體內(nèi)主要活性成分的各種分子量達到上萬或更多的 有機分子 。貯存能量的大分子 ——— 脂質(zhì) 五 貯存遺傳信息的大分子 —— 核酸 三 腸道中的大腸桿菌和乳酸菌合成 第三節(jié) 生物大分子 一 抗衰老用于美容。雞蛋、豬肝。佝僂病和成人骨質(zhì)軟化癥。具較強的還原能力，在體內(nèi)起抗氧化和消除自由基的作用。腳氣病 維生素 C：抗壞血酸。不能過多使用，易造成厭食、過度興奮、肢端動作受限、頭發(fā)稀疏、皮膚瘙癢。缺乏 — 夜盲癥。 – 1906年 ， 證明正常膳食中除蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 糖類和礦質(zhì)外 ， 還有必需的食物輔助因子 — 維生素 。 – 后來 ， 格賴思證明米糠中含有一種營養(yǎng)因素 ， 并首先提出營養(yǎng)缺乏癥的概念 。 – 1897年 ， 終于證明該病是由于用白米喂養(yǎng)而引起的 ，將丟棄的米糠放回飼料中就可治愈 。 – 1886年 ， 荷蘭醫(yī)生艾克曼研究亞洲流行的腳氣病 ， 企圖找到病菌 ， 但未成功 。 A、 油脂：甘油三酯 B、 磷脂和鞘脂 C、 固 醇 甘油三酯分子結構 一些固醇類化合物可以作為興奮劑使用 , 但同時也會對運動員帶來損害 . 維生素 ? 維生素的發(fā)現(xiàn)來源于醫(yī)藥實踐和科學試驗 。 4. 核苷酸 ? 核苷酸分子由三個部分組成： ? 堿基： 嘧啶、嘌
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