【摘要】第七章微生物與食品腐敗變質(zhì)編寫人:工程系食品微生物精品課程課題組本章目錄第一節(jié)食品腐敗變質(zhì)的原理第二節(jié)食品腐敗變質(zhì)的癥狀及判斷第三節(jié)食品保藏中的防腐與殺菌措施第一節(jié)食品腐敗變質(zhì)的原理回本章目錄一、食品中微生物的來源與控制回本章目錄1.微生物污染食品的途徑(1)土壤
2024-10-06 15:03
【摘要】第七章微生物的生長及其控制微生物生長的研究方法環(huán)境因素對(duì)微生物生長的影響微生物生長的控制2022/8/172第一節(jié)微生物生長的研究方法微生物純培養(yǎng)的分離微生物的培養(yǎng)方法微生物的同步生長與同步培養(yǎng)方法微生物生長的測定方法2022/8/173生物個(gè)體由小到大的增長,即表現(xiàn)為細(xì)胞組分與結(jié)構(gòu)在量方
2025-08-07 12:45
【摘要】1第七章微生物的生長及其控制第一節(jié)微生物生長規(guī)律第二節(jié)影響微生物生長的環(huán)境因素第三節(jié)微生物生長的控制方法2第一節(jié)微生物的生長規(guī)律微生物的培養(yǎng)和群體生長生物量測定方法微生物的生長規(guī)律生長參數(shù)和生長過程控制維持穩(wěn)定生長的方法3?微生物的培養(yǎng):在實(shí)驗(yàn)室或在工業(yè)上,使用培
2025-01-05 04:39
【摘要】第七章微生物的生長與控制一、名詞解釋1.微生物的生長2.繁殖3.微生物的典型生長曲線4.微生物生長速率常數(shù)R5.延遲期6.指數(shù)期7.代時(shí)8.穩(wěn)定期9.衰亡期10.絲狀真菌的生長曲線11.同步培養(yǎng)技術(shù)12.同步生長13.分批培養(yǎng)14.連續(xù)培養(yǎng)15.稀釋率D16.恒濁器17.恒化器18.
2025-04-10 23:47
【摘要】濱州醫(yī)學(xué)院細(xì)胞生物學(xué)教研室第七章細(xì)胞的內(nèi)膜系統(tǒng)濱州醫(yī)學(xué)院細(xì)胞生物學(xué)教研室濱州醫(yī)學(xué)院細(xì)胞生物學(xué)教研室內(nèi)膜系統(tǒng):?定義:細(xì)胞內(nèi),在結(jié)構(gòu)、功能和發(fā)生上相關(guān)的膜性細(xì)胞器或膜性結(jié)構(gòu)稱為細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng),如溶酶體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體和各種小泡等。?功能:區(qū)隔化;增加內(nèi)表面積,提高代謝和調(diào)節(jié)能力。主要
2025-01-21 07:48
【摘要】?我國衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標(biāo)有菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌三項(xiàng)。?致病菌:能夠引起人類發(fā)病的細(xì)菌。對(duì)不同的食品和不同的場合,應(yīng)該選擇一定的參考菌群進(jìn)行檢驗(yàn)。一、生物學(xué)特性是一大群在血清學(xué)上相關(guān)的革蘭氏陰性桿菌,無芽孢、無莢膜,周身鞭毛,能運(yùn)動(dòng)的需氧或兼性厭氧短桿菌
2024-08-28 23:05
【摘要】第七章微生物的遺傳變異和育種重點(diǎn):四個(gè)概念:遺傳型、表型、變異和飾變。三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn):經(jīng)典轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)、噬菌體感染實(shí)驗(yàn)和植物病毒重建實(shí)驗(yàn)?;蛲蛔儭⒄T變育種:相關(guān)概念營養(yǎng)缺陷型的篩選環(huán)節(jié)?;蛑亟M方式基因工程:概念及步驟。第一節(jié)微生物的遺傳變異的概述遺傳:指生物的上一代將自己的一整套遺傳因子穩(wěn)定地傳遞給下一代的行為或功能,它具有極其穩(wěn)定的特性。
【摘要】第七章微生物的生長繁殖及其控制第一節(jié)微生物生長繁殖及其測定一、微生物生長繁殖l個(gè)體生長:原生質(zhì)總量增加,個(gè)體增大l繁殖:個(gè)體數(shù)目增加l群體生長:個(gè)體生長+個(gè)體繁殖+代謝產(chǎn)物增多二、純培養(yǎng)的分離方法l純培養(yǎng):在實(shí)驗(yàn)條件下從一個(gè)細(xì)胞繁殖得到純種群體l分離原理:稀釋樣品,使各種細(xì)胞分開,再培養(yǎng),,再在平板上加以3-5次劃線純化。l稀釋混
【摘要】第一講微生物的形態(tài)和構(gòu)造第二章真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能第一節(jié)真核微生物概述真核生物真核微生物包括:菌物界:粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、蕈菌(真菌fungi)植物界:顯微藻類(algae)動(dòng)物界:原生動(dòng)物(protozoa)
2025-01-20 17:16
【摘要】第七章細(xì)菌的致病性與傳染在自然界中,細(xì)菌的種類很多,分布很廣。:對(duì)人類、動(dòng)物、植物無害,甚至有益的細(xì)菌。絕大多數(shù)!:凡能導(dǎo)致機(jī)體發(fā)病的細(xì)菌稱為致病菌或病原菌?;魜y弧菌結(jié)核分支桿菌-抗酸染色有一些細(xì)菌通常
2025-03-12 00:40
【摘要】第七章微生物的生長※典型細(xì)菌生長曲線的特點(diǎn)和意義※理化因素對(duì)微生物生長的影響※控制微生物生長的理化方法教學(xué)重點(diǎn)微生物生長生長、繁殖的概念個(gè)體生長微生物生長平衡生長個(gè)體繁殖(數(shù)量增加)群體生長體積數(shù)量大小體積濃度
2025-01-20 00:26
【摘要】第七章真核細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)、蛋白質(zhì)分選與膜泡運(yùn)輸主要內(nèi)容第一節(jié)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的涵義和功能一、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的涵義二、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的功能第二節(jié)細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能一、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能二、高爾基體的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能三、溶酶體的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能第三節(jié)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的分選
2025-01-21 07:34
【摘要】第五章微生物的遺傳第一節(jié)概述第二節(jié)微生物的變異與遺傳重組第五章微生物的遺傳第一節(jié)概述一、與之相關(guān)的幾個(gè)概念二、微生物遺傳的特點(diǎn)概述第五章
2025-05-09 23:21
【摘要】1真核微生物的形態(tài)和構(gòu)造2本章主要內(nèi)容一、真核微生物細(xì)胞與原核微生物細(xì)胞的差別二、酵母菌三、霉菌四、蕈菌3第一節(jié)真核微生物概述?真核微生物(EukaryoticMicroanisms):凡細(xì)胞核具有核膜,能進(jìn)行有絲分裂,細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器的
2025-01-20 17:01
【摘要】圖7-1(a)單一電容器電路(b)用戴維南定理簡化(c)用諾頓定理簡化)(tucC)(ti_+(c)0G)(tisc+_)(0tuR0R)(octu)(tucC)(ti_+(b)含源電阻網(wǎng)絡(luò)1N2Ncu_+(a)i對(duì)圖b,
2024-12-14 03:35