安徽文化調(diào)查報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-11-08 04:06本頁(yè)面
【正文】 食料，講究刀工，注意形色，擅長(zhǎng)紅燒、清蒸和煙熏技藝的沿江菜肴，也與長(zhǎng)于燒、炸、熘等技法，具有質(zhì)樸、酥脆、咸鮮、爽口特色的沿淮風(fēng)味不一樣。 二、 安徽地域文化的特點(diǎn) 在安徽，由于渦淮文化、皖江文化、新安文化（或曰徽州文化）三大文化圈（也可以稱之為三大亞文化板塊）的客觀存在，對(duì)安徽文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，形成以下 鮮明的地域文特點(diǎn)： 第一，三大亞文化板塊之間差異和趨同共存。這三大塊地域，在各自的地形地貌、民風(fēng)民俗、經(jīng)濟(jì)水平、發(fā)展?fàn)顩r和居民觀念形態(tài)等方面，均存在著明顯的差異，即通常所說(shuō)的 “ 一方水土一方人 ” ，并因此而在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，逐步演化并形成渦淮文化、皖江文化、新安文化（或曰徽州文化）三大文化圈，也可以稱之為三大文化板塊。 在安徽，由于淮河、長(zhǎng)江兩條大河自西向東橫貫省境，把全省自然區(qū)分為淮北、江淮之間、江南三大地理板塊。 山水相依，安徽省域內(nèi)水資源豐富，在中國(guó)東部五大水系中，安徽就占有三條：淮河、長(zhǎng)江、新安江，其中淮河中游段橫貫安徽北部，流經(jīng)省境 430公里；長(zhǎng)江下游段橫貫安徽中南部，流經(jīng)省境 416公里，號(hào)稱 “ 八百里皖江 ” ；新安江與長(zhǎng)江以黃山為分水嶺，發(fā)源于休寧縣六股尖，流經(jīng)省境 。無(wú)論皖文化、徽文化，還是下面要講到的各種亞文化，都是發(fā)生發(fā)展在今天安徽省域這片土地上的，都屬于安徽文化的
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