畢業(yè)設(shè)計(jì)小型米粉加工設(shè)備設(shè)計(jì)方案論證報(bào)告畢業(yè)論文-文庫(kù)吧資料
2025-04-30 23:38本頁(yè)面
【正文】 而組成預(yù)壓壓力室和成型壓力室。參照?qǐng)D31，預(yù)壓螺旋推進(jìn)器軸上裝有小齒輪（4）和皮帶輪（5)，成型螺旋推進(jìn)器軸上裝有大齒輪（6）并與小齒輪（4）嚙合。預(yù)壓螺旋推進(jìn)器軸上的小齒輪與成型螺旋推進(jìn)器軸上的大齒輪直接嚙合，而預(yù)壓螺旋推進(jìn)器仁的螺旋與成型螺旋推進(jìn)器上的螺旋互為反向螺紋，使兩個(gè)推進(jìn)器轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反但都形成向前推動(dòng)力，從而達(dá)到簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)降低能耗的目的廠本實(shí)用新型的工作原理是這樣的：合上電源開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，皮帶輪帶動(dòng)預(yù)壓螺旋推進(jìn)器正（或反）轉(zhuǎn)，由于其上的螺旋為正向（或反向）螺紋，產(chǎn)生向前推進(jìn)力；而預(yù)壓螺旋推進(jìn)器軸上的小齒輪帶動(dòng)成型螺旋推進(jìn)器軸上的大齒輪使其反（或正）轉(zhuǎn)，因成型螺旋推進(jìn)器上的螺旋為反向（或正向）螺紋，故亦產(chǎn)生向前推進(jìn)力〔粉料從進(jìn)料口送入預(yù)壓壓力室，在預(yù)壓螺旋推進(jìn)器的作用下一面被推向前進(jìn)，一面吸收在擠壓及轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中所產(chǎn)生的熱量而逐漸變熟，待被推進(jìn)到預(yù)壓壓力室前端時(shí)已是八成熟粉料、此時(shí)，喂料板將粉料喂入輸料管而被送到成型壓力室內(nèi)，在被繼續(xù)向前推進(jìn)的過(guò)程中完全變成熟粉料。其特征是預(yù)壓螺旋推進(jìn)器(2)軸上的小齒輪（4）與成型螺旋推進(jìn)器（3）軸上的大齒輪（6）直接嚙合，預(yù)壓螺旋推進(jìn)器（2）上的螺旋（7） 和成型螺旋推進(jìn)器（3）上的螺旋（8）互為反向螺紋，其特征是預(yù)壓螺旋推進(jìn)器（2 ) 軸上的小齒輪（4）與成型螺旋推進(jìn)器（3）軸上的大齒輪直接嚙合。現(xiàn)在市面上流行自熟米粉機(jī)，有新型組合自熟式米粉機(jī)和一步自熟成型米粉機(jī)。因此，相應(yīng)的，米粉加工機(jī)械的研究與發(fā)展將成為一股熱潮?，F(xiàn)在市場(chǎng)上流行結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠、操作容易、維修方便等特點(diǎn)的組合自熟米粉機(jī)；成本低、占地面積小、生產(chǎn)效率高、成品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)的濕切米粉機(jī)；整機(jī)體積小、效率高、一步成型出米粉、生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染、粉絲質(zhì)量好、轉(zhuǎn)動(dòng)件同軸度高、運(yùn)行噪聲低、耐磨損、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)的無(wú)污染一部成型米粉機(jī)；實(shí)現(xiàn)了分段，分時(shí)的間歇工作方式的全自動(dòng)米粉機(jī)，它大大縮短了生產(chǎn)線，減少了占地面積和制造成本；自動(dòng)下料空心米粉機(jī)；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、制造容易、安裝使用方便、米粉絲質(zhì)感爽口，滑口，耐煮，動(dòng)力小的中軸式自熟米粉機(jī)；隨著人們生活水平的大幅提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、方便食品的呼聲越來(lái)越高。20世紀(jì)60年代，開(kāi)始用隧道式熱風(fēng)干燥土爐代替太陽(yáng)曬干工藝，使生產(chǎn)基本形成流水線作業(yè)。20世紀(jì)50年代，廣東米粉已用機(jī)械生產(chǎn)。米粉是我國(guó)的傳統(tǒng)食品。其質(zhì)地柔韌、爽滑可口、有咬勁，既可作為主食又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。以早秈米為原料生產(chǎn)米粉，對(duì)貫徹落實(shí)我國(guó)現(xiàn)階段糧食政策，促進(jìn)糧食生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化新格局的形成，具有重要意義。我國(guó)大米產(chǎn)量居世界首位，特別是我國(guó)南方雙季稻產(chǎn)區(qū)早秈米壓庫(kù)嚴(yán)重，僅湖南省就達(dá)1 000 萬(wàn)噸，地方財(cái)政不堪負(fù)重。解放后，以罐頭、乳制品、糖果等機(jī)械設(shè)備為代表的食品加工機(jī)械才得以發(fā)展。第二章 米粉加工機(jī)械的起源和現(xiàn)狀我國(guó)食品加工機(jī)械起步很晚。中國(guó)稻米資源豐富，尤其是適合制作米粉的品種較多。方便米粉技術(shù)和設(shè)備與方便面相比還很不成熟。目前，我國(guó)北京等地已開(kāi)始批量生產(chǎn)。衛(wèi)生部于2005年4月公布，經(jīng)常食用油炸食品容易致癌。2004年銷(xiāo)量達(dá)495億包，產(chǎn)值295億元，占世界總銷(xiāo)量的1/3以上。早餐普遍以
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