【正文】 印材料合格率100%5接待散客比例% 25商務(wù)中心復(fù)印傳真合格率100%6接待團(tuán)隊(duì)比例% 26總機(jī)應(yīng)答不超過7接待外賓比例% 27總機(jī)叫早服務(wù)完成率100%8年客房平均銷售指數(shù) 28總機(jī)留言服務(wù)完成率100%9銷售指數(shù)增長率45% 29總機(jī)掛長途合格率100%10客源市場分析4次/年 30建立客房檔案100%11商務(wù)中心營業(yè)收入4次/年31建立VIP客人檔案100%%13大堂副理24小時(shí)值班到位率100%33上崗員工外語合格率80%14VIP房間檢查1次/6天34員工出勤率100%15房間鑰匙分發(fā)無差錯(cuò)35環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率80%16入住登記手續(xù)合格率100%36員工培訓(xùn)2小時(shí)/周17客房營業(yè)日報(bào)表1次/日37部門例會(huì)2小時(shí)/周18落實(shí)預(yù)訂房間準(zhǔn)確率100%38班組例會(huì)19行李運(yùn)送準(zhǔn)確率100%39部門轄區(qū)和員工被投訴情況20行李寄存無差錯(cuò)率100%40三、客房部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1營業(yè)指標(biāo)萬元/月 18統(tǒng)計(jì)檢查客用酒水1次/月2客房平均間天消耗萬元/天 19地毯無污跡及地毯洗滌達(dá)標(biāo)100%3客用棉織品報(bào)損件數(shù)件 20洗滌沙簾2次/年4衛(wèi)生合格率100% 21洗滌防火遮光簾1次/年5員工培訓(xùn)率100% 22衛(wèi)生檢查2次/周6外語合格率85% 23洗滌床蓋1次/年7員工上崗達(dá)標(biāo)合格率100% 24燈罩無污跡合格率100%8各種器皿消毒合格率100% 25擦洗樓門窗玻璃4次/年% 26家具打蠟2次/年10安全合格率100% 27地板打蠟4次/年% 28衛(wèi)生潔具消毒合格率100%12員工出勤率5`10% 29召開領(lǐng)班業(yè)務(wù)會(huì)1次/周13遵守各項(xiàng)規(guī)章制度合格率98% 30安全課1次/季度14主管碰頭會(huì)1次/天 31消防知識培訓(xùn)2次/年15檢查巡視2次/天 32部門轄區(qū)和員工被投訴情況16每日檢查房間20間17員工培訓(xùn)2小時(shí)/周四、管家部主管與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1營業(yè)指標(biāo)萬元/年 18客衣快件洗滌時(shí)間3小時(shí)2低值易耗費(fèi)用指標(biāo)萬元 19客衣慢件洗滌時(shí)間12小時(shí)3公用棉織品報(bào)損件數(shù)件 20工服洗滌時(shí)間24小時(shí)4員工工服洗滌件數(shù)件 21公用棉織品洗滌時(shí)間24小時(shí)5客衣洗滌件數(shù)件 22員工上崗達(dá)標(biāo)合格率100%6客衣賠償金額 23員工出勤率100%7客衣收發(fā)差錯(cuò)率0% 24衛(wèi)生合格率100%8工服收發(fā)差錯(cuò)率0% 25員工培訓(xùn)4次/年9公用棉織品收發(fā)差錯(cuò)率0% 26有效勞動(dòng)工時(shí)利用率100%10工服報(bào)損率% 27員工工服換季2次/年11工服修補(bǔ) 28遵守各項(xiàng)規(guī)章制度100%% 29員工儀容儀表著裝100%‰ 30與其他部門之間工作協(xié)調(diào)不脫解14客人洗衣投訴 31機(jī)械設(shè)備完好100%15客衣洗滌達(dá)標(biāo)100% 32部門轄區(qū)和員工被投訴情況16工服洗滌達(dá)標(biāo)100% 17公用棉織品洗滌達(dá)標(biāo)100%34五、餐飲部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo) 19菜點(diǎn)翻新花樣率30%2毛利額 20菜單更換次數(shù)4次/年3毛利率 21美食節(jié)1次/2個(gè)月4部門效益 22餐廳員工上崗前例會(huì)5員工平均年收入（全員勞動(dòng)指標(biāo)） 23出勤率100%6每餐位年創(chuàng)收 24執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%7費(fèi)用指標(biāo)（節(jié)約%） 25員工培訓(xùn)2小時(shí)/周8每周用餐人數(shù) 26崗位外語合格率85%9零點(diǎn)客人進(jìn)餐人數(shù)均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 27開餐時(shí)部門經(jīng)理巡視4小時(shí)/天10每周宴會(huì)次數(shù)及人次 28重要活動(dòng)現(xiàn)場組織與指揮11宴會(huì)平均標(biāo)準(zhǔn) 29賓客表揚(yáng)意見360條/年12酒吧人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 30賓客滿意率100%13菜點(diǎn)質(zhì)量（色香味形）合格率100% ‰14餐茶酒具化驗(yàn)合格率100% 32食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù)30天15食品化驗(yàn)合格率100% 33每天餐位翻臺(tái)率2次/天16環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100% 34每周效益分析及就餐客人預(yù)測報(bào)1份/周17全面衛(wèi)生1次/周 35部門轄區(qū)和員工被投訴情況18餐茶酒具破損率3‰ 六、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo) 19菜點(diǎn)翻新花樣率30%2毛利額 20菜單更換次數(shù)4次/年3毛利率 21美食節(jié)1次/2個(gè)月4部門效益 22餐廳員工上崗前例會(huì)5員工平均年收入（全員勞動(dòng)指標(biāo)） 23出勤率100%6每餐位年創(chuàng)收 24執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%7費(fèi)用指標(biāo)（節(jié)約%） 25員工培訓(xùn)2小時(shí)/周8每周用餐人數(shù) 26崗位外語合格率85%9零點(diǎn)客人進(jìn)餐人數(shù)均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 27開餐時(shí)部門經(jīng)理巡視4小時(shí)/天10每周宴會(huì)次數(shù)及人次 28重要活動(dòng)現(xiàn)場組織與指揮11宴會(huì)平均標(biāo)準(zhǔn) 29賓客表揚(yáng)意見360條/年12酒吧人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 30賓客滿意率100%13菜點(diǎn)質(zhì)量（色香味形）合格率100% ‰14餐茶酒具化驗(yàn)合格率100% 32食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù)30天15食品化驗(yàn)合格率100% 33每天餐位翻臺(tái)率（咖啡廳）2次/天16環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100% 34每周效益分析及就餐客人預(yù)測報(bào)1份/周17全面衛(wèi)生1次/周 35部門轄區(qū)和員工被投訴情況18餐茶酒具破損率3‰七、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo) 12員工出勤率100%2利潤指標(biāo) 13設(shè)施設(shè)備完好率100%3成本費(fèi)用指標(biāo) 14執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%4設(shè)備維修保養(yǎng)100% 15環(huán)境衛(wèi)生合格率100%5檢查經(jīng)營情況1次/天 16員工儀容儀表合格率100%6賓客滿意率95% 17消防知識培訓(xùn)2次/年‰ 18總經(jīng)理例會(huì)3次/周8經(jīng)濟(jì)效益分析服務(wù)情況總結(jié)1次/月 19衛(wèi)生檢查1次/周9節(jié)目翻新率 20安全檢查1次/月10員工培訓(xùn)2小時(shí)/周 21員工流動(dòng)率5～10%11外語合格率 22部門轄區(qū)和員工被投訴情況八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1經(jīng)營計(jì)劃指標(biāo) 12設(shè)施設(shè)備完好率100%2利潤指標(biāo) 13執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%3成本費(fèi)用指標(biāo) 14環(huán)境衛(wèi)生合格率100%4設(shè)備維修保養(yǎng)100% 15員工儀容儀表合格率100%5檢查經(jīng)營情況1次/天 16消防知識培訓(xùn)2次/年6賓客滿意率95% 17總經(jīng)理例會(huì)3次/周‰ 18衛(wèi)生檢查1次/周8經(jīng)濟(jì)效益分析服務(wù)情況總結(jié)1次/月 19安全檢查1次/月9員工培訓(xùn)2小時(shí)/周 20員工流動(dòng)率5～10%10外語合格率 21部門轄區(qū)和員工被投訴情況11員工出勤率100%九、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)1人員流動(dòng)率5% 17勞動(dòng)保護(hù)用品發(fā)放的準(zhǔn)確率100%2員工招聘合格率100% 18全年培訓(xùn)計(jì)劃的完成100%3工資總額的核準(zhǔn)2次/年 19完成全年培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)到位費(fèi)用不超4勞動(dòng)定額的核準(zhǔn)1次/年 20培訓(xùn)費(fèi)用指標(biāo)元/年5勞動(dòng)定員的核定2次/年 21建立員工培訓(xùn)檔案100% 6全員出勤情況的考核率100% 22培訓(xùn)的形式不少于4種/年7全店考核制度的補(bǔ)充與完善2次/年