五種類型配送中心流程及案例分析-文庫(kù)吧資料
2025-04-22 13:43本頁(yè)面
【正文】 生鮮配送中心作業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面： 滿足HACCP管理體系要求：嚴(yán)格按照HACCP管理設(shè)計(jì)，消除生鮮食品的生物性危害、物理性危害和化學(xué)性危害，達(dá)到生鮮食品的安全衛(wèi)生要求。生產(chǎn)加工工藝流程設(shè)計(jì) 生鮮食品的加工要素主要分為，原料：原料必須是高質(zhì)量、經(jīng)過篩選和檢查的；設(shè)備：工具與設(shè)備分部門管理，明確責(zé)任，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)；生產(chǎn)加工：符合配方標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)銷相符標(biāo)準(zhǔn)；人力：合理安排班次，提高勞動(dòng)效率，人力與生產(chǎn)任務(wù)相配合；包裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?！ 「鶕?jù)未來服務(wù)對(duì)象的配送規(guī)模，確定各品種的加工數(shù)量?！ ⊥ㄟ^建立配送中心，成功地構(gòu)造一個(gè)盈利的組織架構(gòu)，提高連鎖經(jīng)營(yíng)效益，使物流費(fèi)用、成本費(fèi)用、損耗率、人工費(fèi)用等降低，以取得最大的利潤(rùn)。（6）店鋪送貨與門店約定時(shí)間進(jìn)行收貨，在收貨的同時(shí)可以檢查貨物，確實(shí)有品質(zhì)問題的，可以拒收，退回配送中心再處理。（5）出貨配送調(diào)度根據(jù)門店的要貨量及地址，選擇相應(yīng)的路線和車型。（3）揀選貨物根據(jù)門店的訂貨要求發(fā)貨，再將不同的品種結(jié)合起來。商品的信息包括：產(chǎn)地、供應(yīng)量等。流通型配送中心流程案例分析蘇果的生鮮加工配送中心屬于典型的流通型配送中心，商品停留的時(shí)間非常短，一般只有幾個(gè)小時(shí)，目的在于將大批量的商品分解成小批量的商品，再將不同種類的商品結(jié)合起來，滿足門店多品種小批量的訂貨要求，通過集中與分散的結(jié)合，減少運(yùn)輸?shù)拇螖?shù)，提高運(yùn)輸效率以及理貨作業(yè)效率。主要是配送中心與客戶進(jìn)行信息溝通，在配送的合個(gè)環(huán)節(jié)傳遞信息，如接收門店訂貨，并對(duì)訂貨處理，打印揀選單等。此外，適應(yīng)不同超市的需要，配送中心在進(jìn)行送貨作業(yè)時(shí)，常常作出多種安排；有時(shí)是按照固定時(shí)間、固定路線為固定用戶送貨；有時(shí)也不受時(shí)間、路線的限制，機(jī)動(dòng)靈活地進(jìn)行送貨作業(yè)。在一般情況下，配送中心都使用自備的車輛進(jìn)行送貸作業(yè)。這是配送中心的最終環(huán)節(jié)，也是配送中心的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。加工主要是對(duì)生鮮品進(jìn)行切、垛、去除老葉等活動(dòng)，或給服裝等加貼標(biāo)簽，對(duì)促銷品進(jìn)行捆綁等簡(jiǎn)單的勞動(dòng)。一般對(duì)一家門店配送的商品集中裝載在一輛車上，可以減少配送中心對(duì)門店的配送事項(xiàng)，同時(shí)也有利于環(huán)境保護(hù)。為了充分利用載貨車廂的容積和提高運(yùn)輸效率，配送中心常常把同一條送貨路線上不同門店的貨物組合、配裝在同一輛載貨車上。播種方式是工作人員將需配送的同一種貨物，從配送中心集中搬運(yùn)到發(fā)貨場(chǎng)地，然后再根據(jù)各用戶對(duì)該種貨物的需求量進(jìn)行二次分配。揀選的方法一般是：捅果方式和播種方式。(4〕揀選配貨。儲(chǔ)存主要是指常備儲(chǔ)存，它是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存．同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。經(jīng)過驗(yàn)收之后，配送中心的工作人員隨即要按照類別、品種將其分開．分門別類地存放到指定的倉(cāng)位和場(chǎng)地，或直接進(jìn)行下一步操作。若與訂貨合同要求相符，則可以轉(zhuǎn)入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心將詳細(xì)記錄差錯(cuò)情況．并拒絕接收貨物。(2)驗(yàn)收入庫(kù)。如果有現(xiàn)貨，則轉(zhuǎn)入揀選流程；如果沒有、或雖然有現(xiàn)貨但數(shù)量不足．則要及時(shí)向總部采購(gòu)部門發(fā)出訂單，進(jìn)行訂貨。它包括訂貨和接貨兩個(gè)過程。作業(yè)流程(1)收貨作業(yè)。 10．其他配送中心 (1)按配送中心的擁有者分，有制造商型配送中心、零售商型配送中心、批發(fā)商型配送中心和轉(zhuǎn)運(yùn)型(第三方物流)配送中心等。這種配送中心的典型方式是：大量貨物整體購(gòu)進(jìn)并按一定批量送出，采用大型分貨機(jī)，進(jìn)貨時(shí)直接進(jìn)人分貨機(jī)傳送帶，分送到各客戶貨位或直接分送到配送用汽車上，貨物在配送中心里僅做少許停滯。一般來說，為了確保用戶和下游配送中心的貨源，這類儲(chǔ)存型配送中心起到蓄水池作用?；蛟S還從事零
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1