【正文】 元不收快遞費(fèi)，不足需額外交 5 元，待細(xì)化）； 步驟三、填寫派送地址、接收人、聯(lián)系方式； 步驟四、訂單 提交、確認(rèn)； 步驟五、倉儲分揀、出貨、打包； 步驟六、物流取件、派送、簽收； 步驟七、訂單和簽收單歸檔 步驟八（第一階段）：客戶電話回訪、問題收集 線下購物流程 步驟一、撥打電話提出采購需求和數(shù)量（參考海報頁）； 文檔名稱：臨期食品平臺項(xiàng)目方案書 第 10 步驟二、客服確認(rèn)訂單信息（滿 49元不收快遞費(fèi)，不足需額外交 5 步驟三、客服填寫派送地址、接收人、聯(lián)系方式；步驟四、客服代為訂單提交、確認(rèn)； 步驟五、倉儲分揀、出貨、打包； 步驟六、物流取件、派送、簽收； 步驟七、訂單和簽收單歸檔 步驟八（第一階段） ：客戶電話回訪、問題收集 人員配備結(jié)構(gòu)（初期）第一部分：管理團(tuán)隊(duì)（股權(quán)人） 公司運(yùn)營總監(jiān)兼 PM（ 1 人）、技術(shù)總監(jiān)（ 1 人）、市場營銷總監(jiān)（ 1 第二部分：執(zhí)行團(tuán)隊(duì)（核心人員）網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營技術(shù)團(tuán)隊(duì)（ 2~3 人）、財務(wù)管理團(tuán)隊(duì)（ 1~2 人）、倉儲管理團(tuán)隊(duì)（ 2 人）、質(zhì)檢及貨品標(biāo)識團(tuán)隊(duì)（ 1~2 人）、物流監(jiān)管團(tuán)隊(duì)（ 1~2 人）、售前及售后支 撐團(tuán)隊(duì)（ 1~2 第三部分：操作團(tuán)隊(duì)（非核心人員）網(wǎng)站和手機(jī)端頁面美工（ 1 人），倉儲分揀、搬運(yùn)及包裝協(xié)助人員（ 2~3 人），法律顧問（可兼職 1 人），電話熱線人員（ 2 人），質(zhì)檢 人員（ 1 網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營技術(shù)團(tuán)隊(duì)：領(lǐng)導(dǎo)為技術(shù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)手機(jī)端和 PC 端的數(shù)據(jù)庫及頁 面管理，軟件更新，網(wǎng)絡(luò)安全及線上產(chǎn)品上架； 倉儲管理團(tuán)隊(duì)：領(lǐng)導(dǎo)為業(yè)務(wù)采購總監(jiān)，負(fù)責(zé)公司的倉儲管理和倉庫租用采購； 文檔名稱：臨期食品平臺項(xiàng)目方案書 第 11 質(zhì)檢及貨品標(biāo)識團(tuán)隊(duì)：領(lǐng)導(dǎo)為業(yè)務(wù)采購總監(jiān)，負(fù)責(zé)入庫食品的包裝及標(biāo)簽檢查、并對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和最后食用日期進(jìn)行識別協(xié)助上傳到線 上平臺，對食品質(zhì)量定期抽檢； 物流監(jiān)管團(tuán)隊(duì)：領(lǐng)導(dǎo)為市場營銷總監(jiān)，負(fù)責(zé)對物流公司的服務(wù)時效、服務(wù)質(zhì)量和貨款回收進(jìn)行監(jiān)管，協(xié)助解決物流配送中的問題； 售前及售 后支撐團(tuán)隊(duì)：領(lǐng)導(dǎo)為市場營銷總監(jiān)，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商價格及協(xié)議談判、市場推廣及售后服務(wù)； 法律顧問：負(fù)責(zé)起草與審核公司與供應(yīng)商、物流及倉儲提供商簽訂的合同，對公司員工進(jìn)行食品安全法培訓(xùn)及檢查，協(xié)助處理公司的法律糾 各團(tuán)隊(duì)邏輯關(guān)系圖：技術(shù)總監(jiān) 市場營銷總監(jiān) 業(yè)務(wù)采購總監(jiān) 公司運(yùn)營總監(jiān)兼 PM文檔名稱：臨期食品平臺項(xiàng)目方案書 第 12 項(xiàng)目投資預(yù)算 項(xiàng)目固定投資 （ 1）工商營業(yè)執(zhí)照辦理，食品流通許可證辦理，稅務(wù)系統(tǒng)辦理、網(wǎng)站運(yùn)營 ICP 資質(zhì)等企業(yè)必備手續(xù)。前 期對貨物保存環(huán)境不作太嚴(yán)要求，節(jié)約成本考慮可不先銷售需要冷藏條件的 食品，因此不需準(zhǔn)備冷庫。 合作利益點(diǎn)：供應(yīng)商解決超市退回的臨期食品并達(dá)到提升自己信譽(yù)度和產(chǎn) 品知名度的廣告效果。 營銷模式 初期推廣階段除了要做到線上資源的全面利用，還要充分引入線下流動性營 銷手段，因?yàn)榕R期食品針對的人群還有不少對智能手機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)較陌生的中老年顧 客，人們對臨期食品的消費(fèi)意識還需培養(yǎng)。先期推薦類別如下： 第一類：調(diào)料類（主推） 適合類別：醬油、醋、糖、味精、特制鹽、花椒、大料、醬類、干貨等調(diào)味品 不適合類別：普通鹽（無保質(zhì)期） 第二類：進(jìn)口食品（ 主推） 適合類別：巧克力、餅干、零食、沖調(diào)飲品、進(jìn)口糧油等 不適合類別：嬰幼兒食品和乳制品（保存條件苛刻，面向人群特殊） 第三類：糧油類（主推） 文檔名稱：臨期食品平臺項(xiàng)目方案書 適合類別：精品大米和雜糧（獨(dú)立包裝）、橄欖油（尤其主推）、方便面等不適合類別：散裝糧食 第四類：國內(nèi)零食（主推） 適合：糖果、膨化食品、餅干等 不適合類別：面包、蛋糕等不宜運(yùn)輸和對保存條件要求較高的食品 第五類：奶類及保健食品類（次推） 適合：進(jìn)口牛奶、成人奶粉、大品牌保健食品 不適合：袋裝奶（條件高不便運(yùn)輸）、嬰幼兒奶粉、未知名 保健品 第六類：熟食類（次推） 適合：有獨(dú)立包裝可常溫保存一段時間的熟食制品（如鄉(xiāng)巴佬雞蛋、火腿腸、 臘肉制品等）； 不適合：超市賣場經(jīng)營的散裝熟食和要求冷藏條件保存的熟食 第七類：生鮮類（不推） 不適合：蔬菜、水果、海鮮等 原因：保存條件苛刻對運(yùn)輸條件要求高，品質(zhì)無法保證 第八類：高檔禮品類（前期不推，模式成熟后可嘗試） 不適合：海參、燕窩等 原因：此類食品針對人群偏高檔，對品質(zhì)要求較高，而對價格不敏感，質(zhì)量 不好保證，但后期平臺成熟后可以嘗試。 本項(xiàng)目主要面向群體： 餐飲企業(yè)和單位食堂。 滿足社會需求 安全、低價的食品不僅可以滿足廣大低收入或有特殊需求群體的訴求，也能降 低部分食品類周轉(zhuǎn)快速單位的采購成本（比如飯店或食堂等），同時杜絕因生產(chǎn)日 期問題造成的食品資源極大浪費(fèi)。 平臺的核心： 只做臨期食品，所有食品都在保質(zhì)期范圍內(nèi)，所有食品都安全衛(wèi)生，符合《食品安全法》要求； 無實(shí)體店經(jīng)營，將成本壓力都最大化轉(zhuǎn)為價格 優(yōu)勢。同時，很多人對來源于國外的進(jìn)口食品也都有想嘗試一下的想 法，但一看到高昂的價格就又會 “敬而遠(yuǎn)之 ”，這也造成了超市的進(jìn)口食品區(qū)和進(jìn)口 食品超市不溫不火的現(xiàn)象，食品過期率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國內(nèi)食品。 部分人群仍然需要低價食品 沈陽市目前有 14 萬人享受低保補(bǔ)助，每月的低保金為 540 元，但這對于大部 分困難家庭來說仍然是杯水車薪，而且還有生活在低保水平線以上的低收入家庭 仍然難以承受日益高漲的物價壓力。 臨期食品銷售缺乏手段 與國外相比，我國在臨期食品處理和宣傳上還缺乏相應(yīng)的辦法和解決體系，同 時大眾也對臨期食品缺少認(rèn)識，了解的信息也不多。 同時，由于人的自然反應(yīng)都有一種 “從優(yōu)選擇 ”傾向，如果超市中同一個牌子 的相同食品有的生產(chǎn)日期較近，有的較遠(yuǎn)，那么大多數(shù)人肯定會選擇生產(chǎn)日期近的 商品；如果兩個同種類的食品，一個牌子因?yàn)樯a(chǎn)日期較久而打特價，但另一個牌 子生產(chǎn)日期較近而正價銷售，大多數(shù)人也會優(yōu)先選擇正價銷售的食品，當(dāng)然如果不 是因?yàn)樯a(chǎn)日期問題而打折就另 當(dāng)別論了。 現(xiàn)在大型超市對食品供應(yīng)商的要求也十分嚴(yán)格，一般在臨近保質(zhì)期 1~2 個月的 食品就要求供應(yīng)商換新，這些成本壓力自然也會轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商。 浪費(fèi)嚴(yán)重，成本高 目前我國的食品生產(chǎn)存在很大的重復(fù)性浪費(fèi)和成本浪費(fèi)，好多廠家都會生產(chǎn)相 同的食品，然后大打價格戰(zhàn)。例 (來自 : 博 威 范文 網(wǎng) :臨期食品的促銷方案 )如，遼沈晚報等多家媒 體記者經(jīng)常采用 “打入內(nèi)部 ”的方式獲取此類信息，報道后超市的銷量和信 譽(yù)度都受到了極大的打擊。這一方面說明隨著我國食品安全法 的逐步完善，食品生產(chǎn)廠家已經(jīng)知道了制假售假的危害性和國家的懲罰力度，但另 一方面也說明了食品生產(chǎn)者還是存在僥幸心理，為了降低自己的成本和損失對食品 的保質(zhì)期采用 “得過且過 ”的投機(jī)心理 ，一些超市或商家也會經(jīng)常采用修改生產(chǎn)日 期或二次包裝等手段知法犯法。 “臨近保質(zhì)期食品 ”項(xiàng)目就是專項(xiàng)打造一個線上網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，將超市或主 流供應(yīng)商滯銷的即將過期食品（簡稱 “臨期食品 ”）通過互聯(lián)網(wǎng)的方式進(jìn)行低價 銷售，在幫助商家解決臨期食品的同時也能讓社會上對低價食品有需求的人得到 實(shí)惠， 同時也能側(cè)面提升超市和食品生產(chǎn)廠家的信譽(yù)度，匯聚廣告效應(yīng)。隨著人們生活水平的日益提升，購 買食品時的保質(zhì)期 和生產(chǎn)日期也成為一項(xiàng)重要的選擇條件。同時，食品安 全也是當(dāng)今社會面臨的一個巨大問題。 “關(guān)鍵是便宜，比方一包 5 袋裝牛奶，平時要賣 10 塊錢，現(xiàn)在捆綁促銷可能 5塊錢就可以，太劃算了 ”，李女士說，當(dāng)然，這些促銷的牛奶多數(shù)都是臨近保質(zhì)期的，所以買回家之后要趕緊喝。 在家家悅、沃爾瑪、美特好等大型商場、超市，捆綁促銷非常普遍，也很受消費(fèi)者歡迎。工商部門建議，商場、超市應(yīng)因地制宜開設(shè) “臨期商品專柜專區(qū) ”，以更為透明的方式促銷，這才是一種雙贏的舉措。 很多人喜歡在超市買綁在一起促銷的商品，最常見的就是快要過期的袋裝奶。目前來看，完全可以滿足消費(fèi)者的需求，讓臨期食品有了一個很好的流通渠道。該超市的一位負(fù)責(zé)人 龐經(jīng)理介紹，他們在煙臺市區(qū)的 26家門店推廣 “臨期專柜 ”，名字叫做 “出清區(qū) ”。顧客會知道該柜臺全部商品都是快到保質(zhì)期的，自然也會注意，不會盲目買一些不需要的商品，而且這里商品價格也比較優(yōu)惠 ”，該超市事務(wù)部經(jīng)理岳琳表示。 “根據(jù)商品種類的不同，在距離保質(zhì)期到期還有半個月到一個月時間，將商品轉(zhuǎn)移到臨期專區(qū)銷售。根據(jù)不完全統(tǒng)計，從去年到現(xiàn)在，全市僅有沃爾瑪、振華等部分商超建立了臨期專區(qū)。商家如何避免這種情況 ? 工商部門有關(guān)人士表示，建立臨期商品銷售專區(qū)是一條目前看來作為妥善的處理方法。目前，我市多數(shù)商家在處理臨期商品的時候采取的都是捆綁促銷的形式。 記