酒店管理公司收入管理制度-文庫吧資料
2025-04-19 02:36本頁面
【正文】 與前廳部進行核對一致后，由兩個部門簽字認可。核對房態(tài)：與接待、樓層核對房價、房態(tài)，查看是否存在房態(tài)、房價不符現(xiàn)象，是否存在已入住未開房、客人已退電腦未退等現(xiàn)象，如有應及時進行登記，并通知有關部門進行補救。 核對登記招待、轉賬：打印前臺、餐娛招待明細表、轉賬明細表，與實際賬單進行核對。檢查前臺賬單的消費項目與底單是否一致，是否存在多計少計現(xiàn)象。如有上述現(xiàn)象應及時登記，以便日審人員及上級主管及時進行處理。如有上述現(xiàn)象應及時登記，以便上級進行處理。第五章 夜審控制第十七條 夜審人員每日對當天收入進行全面審核：必須對餐飲賬單數(shù)目和金額進行核對。收銀員在當日下班前，必須將當班營業(yè)款在至少有另一名員工在場的情況下投入指定保險箱中，并在繳款表上填寫清楚，同時要求見證人簽字證明。第十五條 收銀員每日必須及時將押金收入、消費收入及各項其他預收收入款項（含IC卡、貴賓卡預售收入）上繳。第十四條 每班收銀結束后，收銀員都應打印當班交班報表，一式兩聯(lián)，一聯(lián)隨當班賬單一起交夜審，一聯(lián)交營業(yè)部門存檔。所有單據(jù)必須由相關部門按序號保留齊全，次日交財務部稽核會計?？头糠縿罩行谋仨殞λ?jīng)管的物品由專人進行登記。香煙酒水收入落單填寫一式二份的酒水單，一聯(lián)交收銀、一聯(lián)交水吧。要嚴厲杜絕內(nèi)部人員采用自用房、維修房名義或福利名義消費，否則，作貪污處理。第五章第十條 因服務質量或者菜品質量等引起客人投訴，需要免單奉送菜肴的，按照費用管理制度執(zhí)行。第四章（四）折扣簽批權限：①。集團人員、湖北工業(yè)城部門領導享受保齡球每局2元，健身房每小時2元的待遇。，與其它單位一樣，掛帳必須簽定協(xié)議。對于應收帳款收回困難，需要部分或全額確認呆死的，必須經(jīng)應收帳款專題會議或例會討論通過后報集團審批。發(fā)生委托代簽行為的折扣權限人，第二天早上11:00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對折扣權限人每次處以20元罰款。如當事人不在現(xiàn)場，可電話委托值班經(jīng)理代簽。特殊情況下折扣，必須有酒店總經(jīng)理親筆簽字。天怡酒店：折扣范圍僅限于餐飲食品（不包括海鮮）類、客房房租的夜租。其它如客房日租、鐘點房租、7樓房租、香煙、酒水、廳租、服務費及雜項均不在折扣范圍。第七條 價格變動，業(yè)務部門對食品、酒水和香煙等市場價格信息應及時進行跟蹤反饋；各部門在執(zhí)行過程中對上述毛利率標準及制價程序如有建議，應及時以書面形式反饋財務部，以便財務部適時進行調(diào)整。迷你吧客房部房務中心將推出的新品名稱、進價（倉庫領料單已注明）送交財務部成本稽核員，成本稽核員根據(jù)成本價按平均毛利率65%制定出參考售價。財務部成本會計根據(jù)各商品的理論毛
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