保健食品不合格品管理制度-文庫吧資料
2025-04-18 01:06本頁面
【正文】 訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。 七、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度 （一）認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)?！ 。ǘ┦称钒踩芾砣藛T負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案?！ 。ㄎ澹┱故臼称返匿N售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽?！ 。ㄈ┱故局苯尤肟谑称繁仨毷褂脽o毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期?！ ∥?、食品展示衛(wèi)生制度 （一）展示食品的貨架必須在展示食品前進(jìn)行清潔消毒?！ 。ㄈ┦称蜂N售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施?！ ∷?、食品銷售衛(wèi)生制度 ?。ㄒ唬┦称蜂N售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口?！ 。┦称穫}庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔?！ 。ㄋ模┵A存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容?！ 。ㄈ┦称窇?yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。庫房管理制度 （一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放?！ 。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實(shí)記錄。2 ?。ǘ┎扇≠~簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。年?！ 。ㄋ模┧魅『筒轵?yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗(yàn)。保健食品安全自查與報(bào)告制度一、進(jìn)貨索證索票制度（一）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)處理。、滅火器、防盜、空調(diào)、干燥桶等設(shè)施、設(shè)備，定期維修，保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。，防止錯發(fā)或重復(fù)報(bào)損，造成帳、貨混亂的嚴(yán)重后果。，合格品區(qū)、發(fā)貨區(qū)綠色；退貨品區(qū)黃色；待驗(yàn)區(qū)黃色；不合格品區(qū)紅色。10303045%75%以內(nèi)。庫：溫度控制45%75%以內(nèi)。陰涼庫：溫度控制030℃以內(nèi)，相對濕度控制在，保健食品與藥品、保健食品與普通食品、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放保健食品儲存管理制度，經(jīng)市食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格后方可上崗。，做出評價分析，評價保健食品養(yǎng)護(hù)情況，質(zhì)量管理員審核后存入養(yǎng)護(hù)檔案。45%75%。下午督促營業(yè)員對近效期的保健食品作好催報(bào)。40%），陳列保健食品每月一次，定期檢查陳列保健食品的質(zhì)量，并做好養(yǎng)護(hù)記錄。30%，
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1