住宿餐飲業(yè)清潔生產(chǎn)評價指標體系-文庫吧資料
2025-04-13 23:00本頁面
【正文】 采用節(jié)能環(huán)保型排油煙設(shè)備，污染物去除效率≥采用節(jié)能環(huán)保型排油煙設(shè)備，污染物去除效率≥—廚房排煙罩使用溫度傳感器冷藏設(shè)備—冷庫、冰柜、冰箱等冷藏設(shè)備的供電線路上應(yīng)加裝智能型節(jié)電控制裝置或采取其他節(jié)電措施用水器具—用水器具符合 能效標識設(shè)備—等級、等級設(shè)備使用率≥等級、等級設(shè)備使用率≥服務(wù)要求綠色宣傳—客人活動區(qū)域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導顧客進行綠色消費—宣傳及引導適量點餐，提供剩余食品打包和存酒服務(wù)—倡導分餐制，菜單中明示提供大、中、小例服務(wù)清潔生產(chǎn)管理指標*國家、行業(yè)及地方法律法規(guī)標準執(zhí)行情況—符合國家和當?shù)赜嘘P(guān)法律、法規(guī)，鍋爐廢氣排放執(zhí)行或當?shù)嘏欧艠藴剩瑥U水排放執(zhí)行當?shù)嘏欧艠藴?，餐飲油煙排放?zhí)行 或當?shù)叵嚓P(guān)標準、噪聲執(zhí)行 —符合國家和當?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策，不使用國家和當?shù)孛髁钐蕴穆浜笱b備管理制度—有明確環(huán)境目標和行動措施；有健全的節(jié)能降耗、環(huán)保的規(guī)章制度；有定期檢查目標實現(xiàn)情況及規(guī)章制度執(zhí)行情況的記錄組織機構(gòu)—設(shè)置環(huán)境、能源管理崗位，實行環(huán)境、能源管理崗位責任制環(huán)境審核—按照《清潔生產(chǎn)審核暫行辦法》開展清潔生產(chǎn)審核，有完善的清潔生產(chǎn)管理機構(gòu)，并持續(xù)開展清潔生產(chǎn)—按照 建立環(huán)境管理體系，并取得認證環(huán)境管理手冊、程序文件及作業(yè)文件齊全能源管理—按照 建立能源管理體系，并取得認證能源管理手冊、程序文件及作業(yè)文件齊全—使用清潔能源作為燃料—建立信息化能源管理平臺建立能源管理制度—*計量器具配備情況符合 和 ；計量臺帳完整環(huán)境管理—*不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子—一次性餐具應(yīng)符合 相關(guān)規(guī)定—*使用環(huán)保型洗滌劑—使用環(huán)保型煙道清洗劑—采用綠色、有機食品和無公害蔬菜廢物管理*餐飲廢水—污水排入環(huán)境水體的餐飲企業(yè)必須建立污水處理設(shè)施；污水排入城市排水管網(wǎng)的餐飲企業(yè)必須設(shè)置隔油和殘渣過濾裝置；不得將殘渣直接排入下水道；隔油與殘渣過濾裝置應(yīng)定期清理；隔油設(shè)施不應(yīng)設(shè)在廚房、飲食制作間及其他有衛(wèi)生要求的空間*油煙—必須設(shè)置集排氣系統(tǒng)和油煙凈化設(shè)備，油煙凈化設(shè)備應(yīng)與排風機聯(lián)動；油煙凈化設(shè)備和集排氣系統(tǒng)應(yīng)定期維護保養(yǎng)，臺賬完整固體廢物—*一般固體廢物按照 相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；危險廢物按照 相關(guān)規(guī)定執(zhí)行—*餐廚垃圾管理應(yīng)符合當?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定—*餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開收集；餐廚垃圾中的廚余垃圾和廢棄食用油脂應(yīng)當分別單獨收集—餐廚垃圾就地資源化處理委托有資質(zhì)的機構(gòu)對餐廚垃圾進行集中處理—*廢棄油脂及時收集并使用專用密閉容器盛放，安排專人管理；定期統(tǒng)計廢棄油脂的種類、數(shù)量和去向以及防止污染的設(shè)施；除直接作為廢物排放外，交由有資質(zhì)的機構(gòu)進行處理處置—固體廢物分類存放，分類存放容器的容量和數(shù)量符合 相關(guān)方環(huán)境管理—建立針對采購人員和供應(yīng)商監(jiān)管體系，選用綠色食品和環(huán)保產(chǎn)品—對第三方物流、洗滌等企業(yè)提出能源環(huán)境管理要求，符合相關(guān)法律法規(guī)標準要求注：帶*者為限定性指標。南亞熱帶及以南地區(qū)：修正系數(shù)為。暖溫帶：修正系數(shù)為。）賓館建筑類型修正系數(shù)度假村：符合本標準定義的度假村，綜合能耗修正系數(shù)為。注：單位建筑面積綜合能耗修正系數(shù)：）賓館設(shè)施的修正系數(shù)游泳池：賓館設(shè)有熱水游泳池，容積在以上，綜合能耗修正系數(shù)為?！堋堋苋羌墶堋堋芩?、五星級≤≤≤服務(wù)要求綠色宣傳—開展倡導節(jié)能環(huán)保和綠色消費的宣傳和相關(guān)社會活動開展倡導節(jié)能環(huán)保和綠色消費的宣傳—顯著位置張貼綠色宣傳標識，制定鼓勵消費者節(jié)能環(huán)保消費行為的計劃和具體措施顯著位置張貼綠色宣傳標識清潔生產(chǎn)管理指標*國家、行業(yè)及地方法律法規(guī)標準執(zhí)行情況—符合國家和當?shù)赜嘘P(guān)法律、法規(guī)，鍋爐廢氣排放執(zhí)行 或當?shù)嘏欧艠藴剩瑥U水排放執(zhí)行當?shù)嘏欧艠藴?，噪聲?zhí)行 —符合國家和當?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策，不使用國家和當?shù)孛髁钐蕴穆浜笱b備管理制度—有明確環(huán)境目標和行動措施；有健全的節(jié)能降耗、環(huán)保的規(guī)章制度；有定期檢查目標實現(xiàn)情況及規(guī)章制度執(zhí)行情況的記錄組織機構(gòu)—設(shè)置環(huán)境、能源管理崗位，實行環(huán)境、能源
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