店長的崗位職責(zé)-文庫吧資料
2025-04-13 21:31本頁面
【正文】 民的變化a：密切注意四周同行店的動(dòng)向目標(biāo)的管理熟悉各種產(chǎn)品正確的職業(yè)道德衛(wèi)生的理解——店面清潔各類工具的使用方法服裝、儀容、禮儀正確的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)心態(tài)、溝通技巧b：訓(xùn)練的項(xiàng)目：衛(wèi)生管理收銀的管理損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗3.缺貨的管理1.四、店長的權(quán)限不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人8.7.6.5.4.3.2.三、快餐店長不能有的品質(zhì)11.10.9.8.營業(yè)店的經(jīng)營能力專業(yè)知識的能力良好的判斷力目標(biāo)達(dá)成能力數(shù)據(jù)計(jì)算能力教育的能力1.3.營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者1.一、快餐店店長培訓(xùn)課程概述如果是快餐店里接受預(yù)約的某個(gè)環(huán)節(jié)的缺陷，就必須耐片進(jìn)行修改。為了避免快餐店糾紛的類事情再次發(fā)生，店長應(yīng)該徹底調(diào)查原因。事后處理：能夠等多長時(shí)間，能甭改一天，具體地聽顧客的意見，之后再詳細(xì)地將處理方案告訴顧客，“如果您愿意等的話，我們在附近的咖啡店準(zhǔn)備了位子，稍岳請癌們?nèi)絹?，?dāng)然費(fèi)用山我們來付．”“廖先生，也許是我們弄錯(cuò)了，您能告訴我您是什么時(shí)候預(yù)約的嗎。詳細(xì)交談，找出解決方法：聽顧客說．聽取接受預(yù)約時(shí)的情況。不要使用有懷疑顧客意思的語盲：“沒聽過呀”“真的嗎”，這樣的話言．顧客聽起來覺得對方好像是在懷疑自己段有預(yù)約過。所以服務(wù)員應(yīng)答對方時(shí)必須更加注意，為了讓顧客冷靜，要考慮語言的懂用和表示誠意的方式，我們來看看下面的幾個(gè)要點(diǎn)：””服務(wù)員：“張先生，沒有聽說過呀，你什么時(shí)候預(yù)約的？”顧客：“上個(gè)期二打過電話了，你查一下吧！服務(wù)員：“真奇怪，預(yù)約清單上沒有喲！”顧客：“真的呀？那么隨便哪個(gè)位置都可以?？觳偷臧咐治隹觳偷曛?，快餐店服務(wù)員：“歡迎光臨。6.知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，及時(shí)調(diào)整，以順應(yīng)市場的發(fā)展變化，提高市場占有率。抓好大宗、集團(tuán)購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的服務(wù)。3.明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化，落實(shí)到每個(gè)部門、品牌、人員，并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。1.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩。6.5.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。建立分明的獎(jiǎng)懲制度，以激勵(lì)和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)2.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。歸屬感：熱愛工作、團(tuán)體、把店當(dāng)成另一個(gè)家，這是作為快餐店店長的原點(diǎn)。領(lǐng)導(dǎo)力：必須能調(diào)動(dòng)、激發(fā)部屬的工作積極性，擁有指導(dǎo)部屬的領(lǐng)導(dǎo)力，統(tǒng)御力，能正確的處理人際關(guān)系。
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